รับประทานซูชิที่โตเกียว

Last updated: 19 ต.ค. 2561

"ซูชิ" ที่ถือกำเนิดขึ้นในสมัยเอโดะนั้นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ในกรุงโตเกียวนั้นมีร้านซูชิเป็นจำนวนมาก และมีพ่อครัวที่มีความละเอียดถี่ถ้วน
และใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ เช่น แหล่งผลิตของวัตถุดิบ ความพิถีพิถันในความสด
เทคนิค และการเตรียมการ เป็นต้น

ร้านที่ต้องต่อคิวรอเพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติของซูชิในราคาที่ย่อมเยา

ร้านนี้ได้รับความนิยมเพราะถึงมีการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ในการทำซูชิอย่างเต็มที่ แต่ก็สามารถลิ้มลองรสชาติได้ในราคาย่อมเยา
และมีราคาที่ย่อมเยา ร้านแห่งนี้ได้เริ่มก่อตั้งขึ้นที่อุเมะกาโอกะในเซตากายะเมื่อปี ค.ศ. 1963
ในปัจจุบันก็ได้ขยายไปถึง 6 สาขาภายในเมือง มีการใช้หน้าซูชิตามฤดูกาล
ที่ส่งตรงมาจากตลาดซึกิจิในปริมาณที่พอใจ อีกทั้งยังมีเซ็ตราคาย่อมเยาเตรียมไว้อยู่มากมายด้วย
เช่น "ซูชิตามใจคุณอิตะ (พ่อครัว) (ราคา 3,024 JPY)"
และ "ซูชิชั้นยอด (ราคา 1,728 JPY)" เป็นต้น ภายในร้านก็มีความกว้างขวาง (82 ที่นั่ง)
อีกทั้งยังเต็มเปี่ยมไปด้วยความมีชีวิตชีวาจากเสียงต้อนรับดัง ๆ ของพ่อครัวปั้นซูชิ
ที่เต็มไปด้วยความสดใสร่าเริง

Umegaoka Sushi-No-Midori Souhonten Ginza store

梅丘寿司の美登利総本店銀座店
- Address 7-2 Tokyo-freeway Yamashita-Bld 1F ahead of number 72, Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan

"โยชิโนะซูชิ" ที่มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1879

ในสมัยแรกได้ก่อตั้งร้านที่ตลาดปลาริมน้ำที่อยู่ในนิฮงบาชิ
สามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่ใช้เทคนิคที่เรียกว่า "เอโดะมะเอะ"
ซึ่งเป็นการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ได้จากนิฮงบาชิได้ในราคาที่ย่อมเยา
ซูชิที่ได้รับความภาคภูมิใจในเรื่องความงดงามนั้น มีการใช้เทคนิคที่มีเฉพาะใน "เอโดะมะเอะ"
ซึ่งมีการปรุงแต่งรสชาติให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ อย่างการปรุงแบบ "นิคิริ" หรือ "ทรึเมะ"
นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานซูชิเอโดะมะเอะแสนประณีต
ที่ใช้วัตถุดิบที่ได้คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทุกเช้าได้ในราคาที่ย่อมเยา
(อาหารกลางวันมีราคาอยู่ที่ 2,160 JPY และช่วงอาหารเย็นมีราคาอยู่ที่ 8,640 JPY)

Yoshinosushi Honten

吉野鮨本店
- Address 3-8-11, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo, 103-0027, Japan

สามารถสัมผัสกับประสบการณ์ของนิกิริ (ซูชิปั้น) ได้ที่ "ซึกิจิทามะซูชิ"

ร้านแห่งนี้เป็นร้านซูชิเอโดะมาเอะที่มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนานตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1924
มีแบบห้องส่วนตัวที่สามารถรับรองลูกค้าได้ตั้งแต่ 4-40 คนเอาไว้
และมีเมนูคอร์สที่จัดไว้เพื่อให้เหมาะสมกับงบประมาณและจำนวนคนอยู่มากมายอีกด้วย
ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งซาชิมิที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ถูกส่งตรงมาจากตลาดปลาซึกิจิ
และโยเซะนาเบะ (อาหารหม้อไฟชนิดหนึ่ง) เนื่องจากเป็นร้านต้นกำเนิดของ
"เทมากิซูชิ (ซูชิที่ใช้มือม้วนโดยไม่ใช้แผ่นไม้ไผ่)" แบบชาวบ้าน จึงสามารถลิ้มรสชาติของ
"เทมากิซูชิ" ได้ในราคาที่ย่อมเยา นอกจากนี้ก็ยังมีคอร์สสัมผัสกับประสบการณ์
ที่เรียกว่า "ประสบการณ์การปั้นซูชิสำหรับชาวต่างชาติ (เฉพาะแค่สาขาถนนฮารุมิโดริเท่านั้น
ทำการเปิดสอนวันเสาร์ และจำเป็นต้องทำการจองทางโทรศัพท์ล่วงหน้า ราคาอยู่ที่ 8,640 JPY)"
คุณสามารถปั้นซูชิด้วยตนเอง โดยมีพ่อครัวคอยสอนวิธีปั้น และสามารถลิ้มลองซูชิที่ปั้นเองได้

TsukijitamazushiHarumidori

築地玉寿司晴海通り店

Has Health & Safety Measures
- Address Millennium Tsukiji 1 - 2F, B1,2-15-19, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045
  View Map
- Nearest Station Tsukiji Station （Tokyo Metro Hibiya Line）
- Phone Number 03-3541-0022
View Details

พื้นที่
สึกิจิ
หมวดหมู่
ซูชิ
ห้ามพลาด

*This information is from the time of this article's publication.
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.

แชร์บทความนี้