HOME พื้นที่โดยรอบมหานครโตเกียว โตเกียว อะซะกุซะ อาหารจานเนื้อที่หารับประทานได้ในโตเกียว

อาหารจานเนื้อที่หารับประทานได้ในโตเกียว

Last updated: 26 ก.ค. 2561

อาหารจานเนื้อของญี่ปุ่นที่อุดมไปด้วยความหลากหลาย ทั้งเนื้อย่าง,
ชาบูชาบู และไก่ย่าง เป็นต้น ไม่ว่าจะเป็นร้านไหนก็จะศึกษาวัตถุดิบ
และวิธีการปรุงจนได้ออกมาเป็นรสชาติเฉพาะตัว
ครั้งนี้เป็นการรวมพลของอาหารจานเนื้อที่กำลังเป็นหัวข้อที่ผู้คน
กล่าวถึงอย่างดุเดือดในกรุงโตเกียว !

เป็นร้านที่สามารถลิ้มรสชาติเนื้อวัวแบรนด์ญี่ปุ่น เช่น เนื้อวัวทะจิมะ
เป็นต้น อีกทั้งยังได้รับการประเมินอย่างสูงจากหนังสือแนะนำอาหาร
ที่มีชื่อเสียงระดับโลก วิธีการบ่มเนื้อสัตว์ที่ถูกเรียกว่า "Karashi"
หรือ อีกชื่อหนึ่ง คือ Dry Aging นั้น ถูกใช้ในร้านขายเนื้อชั้นดี
ของญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยก่อน กล่าวคือ เป็นการพักเนื้อไว้ที่ห้องเก็บ
ความเย็น โดยใช้ระยะเวลาประมาณ 4 - 10 สัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยดึง
รสชาติความอร่อยของเนื้อออกมาอย่างเต็มที่
จากสาขา "Kita-Mise" ซึ่งเป็นร้านขายปลีกที่พิถีพิถันในการจัดโชว์
เนื้อ ไปจนถึงสาขา "Uchi-Mise" ที่ต้องลอดผ่านประตูเล็กเข้าไปแล้ว
จะพบกับการออกแบบพื้นที่อย่างเรียบง่ายเหมือนห้องสำหรับจัดพิธีชงชา
คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยของเนื้อที่ต้องใช้ระยะเวลาในการบ่มนี้
-

ร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับชาบูชาบูที่เป็นอาหารประเภทหม้อไฟ
แบบฉบับของญี่ปุ่นดั้งเดิมได้ในราคาที่สมเหตุสมผล
น้ำซุปในหม้อที่เรียกว่า "Dashi" จะประกอบไปด้วยเนื้อหั่นแล่บางและ
ผักที่ต้มในไฟอ่อน ๆ ซึ่งจะรับประทานพร้อมกับซอสงารสเผ็ดที่ทางร้านทำ
ขึ้นเป็นพิเศษ ถ้าได้ลิ้มรสชาติของวัตถุดิบที่ถูกดึงออกมาแล้ว ก็จะรู้สึก
ได้ถึงความอร่อยที่แสนประณีตของเนื้อเป็นแน่ ของหวานซึ่งรวมอยู่ในชุด
อาหารอย่าง Kuzukiri (ของหวานที่มีลักษณะเป็นเส้นคล้ายอุด้ง) ก็จะทำให้
คุณเพลิดเพลินไปกับรสสัมผัสขณะรับประทานที่มีรสชาติบางเบาที่โดดเด่น
ไม่ซ้ำใคร นอกจากเนื้อวัวและเนื้อหมูแล้ว ก็ยังมีชุดอาหารของเนื้อวัวดำญี่ปุ่น
(Kuroge Wagyu) อีกด้วย ภายในร้านจะเป็นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่จะแยกหม้อ
ส่วนตัวของแต่ละคน ทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับชาบูชาบูได้ในจังหวะสบาย ๆ
ของคุณเอง
-

ร้านที่คุณจะได้มีประสบการณ์กับ "ร้านไก่ย่าง" ซึ่งเป็นร้านเหล้าแบบ
ชาวบ้านที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ เป็นร้านที่ขึ้นชื่อถึงขนาดคว้า 1 ดาวใน
"Michelin Guide Tokyo 2016" ได้ หลังจากคุณสั่งอาหาร อย่างเช่น
เนื้อไก่และผักเสียบไม้ เป็นต้นแล้ว ทางร้านก็จะเริ่มย่างอย่างช้า ๆ ใน
เตาถ่าน สำหรับมือใหม่ เราขอแนะนำให้คุณเลือกชุดอาหารแบบเซ็ต
ซึ่งประกอบด้วยเนื้อจากส่วนที่แตกต่างกันรวม 8 ชนิด และผัก 4 ชนิด
การถือไก่ย่างด้วยมือเดียวพร้อมดื่มเหล้าญี่ปุ่นนั้นเป็นวิธีการที่ทำกัน
ในร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น สัญลักษณ์ที่แสดงว่าร้านเปิดให้บริการแล้ว
ก็คือ โคมไฟขนาดใหญ่ที่ถูกเปิดขึ้นบริเวณทางเข้าร้านในช่วงเย็น
ประมาณ 17.30 น.
-

ร้านเนื้อย่างที่บริหารโดยบริษัทขายส่งเนื้อชั้นดีที่ต้องการให้ผู้คนได้
รับรู้ถึงความอร่อยของเนื้ออย่างเต็มที่ ก่อตั้งขึ้นที่ประเทศสิงคโปร์
เมื่อปี ค.ศ. 2010 หลังจากได้มาออกร้านเพื่อแสดงสินค้าที่ส่งกลับ
เข้ามาในประเทศเมื่อปี ค.ศ. 2014 ที่ย่านยะเอะสึ หน้าสถานีโตเกียว
ก็กลายเป็นร้านที่เป็นตัวแทนของโตเกียวในพริบตา หลังจากนั้น ก็ได้
ขยายร้านไปที่เมืองมิลานและเบเวอร์ลีฮิลส์ อีกทั้ง กำลังจะขยายสาขา
ไปทั่วโลก ทางร้านจะคัดเลือกผู้รับผิดชอบในการขายส่งเนื้อที่มีความ
ชำนาญ และจะจัดเตรียมเนื้อด้วยการแต่งเติมรสชาติและใช้วิธีการแล่เนื้อ
แตกต่างกันไปตามแต่ละส่วนของวัวซึ่งเป็นวัวดำญี่ปุ่น (Kuroge Wagyu)
ระดับคุณภาพสูงสุดที่ได้รับการส่งมาโดยผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด
จากทั่วประเทศ ในส่วนวิธีการย่างเองก็พิถีพิถันถึงขั้นเป็นหลักวินาที
เพื่อให้คุณเพลิดเพลินไปกับเนื้อย่างในสภาพที่อร่อยที่สุดนั่นเอง
-