คำว่าผับเป็นชือย่อมากจาก "Public House" ที่เป็นโรงเหล้าสาธารณะแบบอังกฤษ
ซึ่งเริ่มเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงประมาณปี ค.ศ. 1960
ผับนั้นได้รับความนิยมจากบรรยากาศที่เรียบง่าย และทั้งชายหญิง
สามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนกันได้ง่ายอีกทั้งยังมีลูกค้าชาวต่างชาติ
เป็นจำนวนมากอีกด้วย

ในปี ค.ศ. 1880 ได้มีการเปิดบาร์สำหรับชาวญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก และหลังจากนั้น
ก็เริ่มมีการเพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กล่าวกันว่าผับได้ขยายไปทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่น
โดยเฉพาะในช่วงหลังสงครามในปี ค.ศ. 1949 เมื่อการค้าขายเหล้าได้รับการอนุญาตแล้ว
นอกจากนี้ยังมีบาร์ไวน์ บาร์คาเฟ่ บาร์เพลงแจ๊สสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟังเพลง
และยังมีบาร์ที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่อีกด้วย

บาร์นั้นเมื่อเปรียบเทียบดูแล้วจะมีกลุ่มผู้ใช้บริการเป็นผู้ที่มีระดับอายุที่สูง
โดยเฉพาะ authentique bar แบบดั้งเดิมและบาร์ชั้นหนึ่งภายใน
โรงแรมที่มีความประณีต มีรสนิยม บรรยากาศที่ผ่อนคลายและ
เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งบาร์ลักษณะนี้จะไม่เหมาะกับคนที่อยากสนุกสนาน
กับผู้คนจำนวนมาก

"คามิยะบาร์" ถือกำเนิดในฐานะเป็นบาร์แห่งแรกสำหรับชาวญี่ปุ่น
และเปิดทำการในปี ค.ศ. 1880 "DENKI BRAN" เป็นค็อกเทลของคามิยะ
บาร์ที่ได้รับความชื่นชอบกันมามากกว่า 100 ปีซึ่งใช้บรั่นดีเป็นหลักมาผสมกับไวน์
และสมุนไพรซึ่งมีระดับปริมาณแอลกอฮอล์ในสมัยที่วางขายถึง 45 ดีกรี
และเป็นค็อกเทลที่เมื่อดื่มแล้วจะ "รู้สึกเหมือนมีกระแสไฟวิ่งผ่าน"
ปัจจุบันจะมีอยู่ 2 ชนิดคือแบบ 30 ดีกรีและ 40 ดีกรี

หากสับสนเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่สามารถสั่งได้ในบาร์
และผับนั้นควรจะทำการปรึกษากับบาร์เทนเดอร์ ในกรณีที่ไม่มีบาร์เทนเดอร์ประจำการอยู่
ควรจะสอบถามกับพนักงาน

มีบาร์ที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น บาร์สำหรับเล่นลูกดอก
บาร์ที่มีการแสดงมายากล บาร์เฉพาะเหล้าโชจู บาร์สไตล์โกธิคและสยองขวัญ
บาร์เฉพาะทาโกยากิ และโบซุบาร์เป็นต้น ซึ่งบางทีอาจจะค้นพบร้านที่ตนเองนั้นชื่นชอบสักแห่งก็เป็นได้