HOME อะซะกุซะ 6 ร้านอาหารเก่าแก่ย่านอาซาคุสะกับรสชาติที่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
6 ร้านอาหารเก่าแก่ย่านอาซาคุสะกับรสชาติที่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

6 ร้านอาหารเก่าแก่ย่านอาซาคุสะกับรสชาติที่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

Update: 19 ธ.ค. 2560

ย่านอาซากุสะซึ่งเต็มไปด้วยร้านเก่าแก่ชื่อดังที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน
ถือเป็นหนึ่งใน Gourmet spot (จุดสำหรับนักชิมอาหาร) ที่โดดเด่นของโตเกียว
มีร้านค้าเก่าแก่จำนวนมากที่ยังคงรักษาโนเร็น (ป้ายผ้าม่านที่แขวนหน้าร้าน)
และสืบทอดรสชาติกันต่อเนื่องมาหลายยุคหลายสมัย หากท่านมีโอกาสได้ไปที่อาซากุสะ
เราอยากจะขอแนะนำ 6 ร้านเก่าแก่ที่ท่านไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

Asakusa Mugitoro

Asakusa Mugitoro

เมนูเด็ดประจำร้าน ที่ใช้ในตอนเริ่มกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1929 คือ "Mugitoro"
นั่นคือ การนำ "โทโระโระ" ซึ่งเป็นการเอา "มันยามาโตะอิโมะ"
ที่มีความหนืด และความหวานมาฝนให้ละเอียด ลดความหนืดด้วยน้ำซุปดาชิ ราดลงบนข้าวบาเลย์
จนพูนชามแล้วจึงรับประทาน เมนู "Tororo Irodori Zen" คือ Mugitoro ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซาชิมิ
และของทอด ราคา 2,800 เยน (ไม่รวมภาษี) สำหรับบุฟเฟ่ Mugitoro ( Mugitoro Biking) ยอดนิยม
ที่มาในราคาเพียง 1,000 เยน ซึ่งจำกัดเฉพาะวันธรรมดา (11:00 - 13:30)
ท่านจะสามารถทาน Mugitoro ไข่เจียว ของต้ม ของดอง และน้ำซุปมิโสะ ฯลฯ ได้อย่างไม่อั้น

  • Asakusa Mugitoro
    浅草むぎとろ
    • Address 2-2-4, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo, 111-0034

Daikokuya Tempura

Daikokuya Tempura

เปิดกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1887 เทมปุระของร้าน Daikokuya Tempura นั้นจะใช้น้ำมันงาในการทอด
เพื่อให้แป้งเทมปุระนุ่มฟู กรอบกำลังดีซึ่งเป็นจุดเด่นของร้าน เมนูแนะนำคือ "Ebi Tempura" ซึ่งให้
เทมปุระกุ้งถึง 4 ชิ้น ในราคา 1,950 เยน กุ้งขนาดมหึมาแต่ละตัวที่ใหญ่จนล้นขอบชามราดด้วย
Tare (ซอสราด) รสหวานสูตรเข้มข้มที่จะมาช่วยดึงความอร่อยของกุ้งออกมาอีกขั้น และ"Tendon"
ราคา 1,550 เยน ที่ประกอบไปด้วยกุ้ง คิสุ (ปลาเนื้อขาวขนาดเล็ก) และคาคิอาเกะ (ผักรวมชุบแป้งทอด)
รวมทั้งหมดสามชนิด ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

  • Daikokuya Tenpura
    大黒家天麩羅
    • Address 1-38-10, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Kaminarimon Sansada

Kaminarimon Sansada

เริ่มกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1837 ว่ากันว่าเป็นร้านเทมปุระที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น
และยังคงรักษาโนเร็น (ป้ายผ้าม่านที่แขวนหน้าร้าน) เอาไว้ตั้งแต่สมัยเอโดะ
เมนูที่ร้านภูมิใจนำเสนออย่าง "Joutendon" ราคา 1,820 เยน ที่มีกุ้งตัวใหญ่ล้นชาม
มาพร้อมกับกุ้งตัวเล็ก และปลาหมึกชุบแป้งทอดพร้อมกับผักชนิดต่างๆเป็นคาคิอาเกะ
วางบนข้าวสวยร้อนๆ ถือเป็นจานที่มาในปริมาณจุใจ เต็มอิ่มแน่นอน เทมปุระที่ทอดด้วยน้ำมันงานั้น
จะให้กลิ่นหอม และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวต่างชาติถึงขนาดมีการเตรียมเมนู
ภาษาอังกฤษและภาษาไทย

  • Kaminarimon Sansada
    雷門三定
    • Address 1-2-2, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Otafuku

Otafuku

“Otafuku” เป็นร้านที่ขายเฉพาะโอเด้ง เปิดกิจการขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1915 “โอเด้ง” คืออาหารที่นำ
คอนเนียขุ (วุ้นทำจากหัวบุก) ฮันเป็ง (ลูกชิ้นปลา) และหัวไชเท้า ฯลฯ มาต้มในดาชิ (น้ำซุป)
ที่ได้จากการต้มสาหร่ายคอมบุหรือปลาคัทสึโอะเป็นระยะเวลานาน โดยปกติจะมีการจัดเตรียมวัถุดิบ
ประมาณ 35-40 ชนิด เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดให้ออกมาได้อย่างเต็มที่
ทั้งการจัดเตรียมระยะเวลาในการต้มจึงแตกต่างกันออกไปแล้วแต่วัตถุดิบ อย่างหัวไชเท้าที่ต้มนาน 3 วัน
จนน้ำซุปแทรกซึมเข้าไปถึงเนื้อ ทำให้อ่อนนุ่มขนาดที่สามารถใช้ตะเกียบตัดได้ในทันที
โอเด้ง 1 ชิ้น มีราคาตั้งแต่ 110 ถึง 540 เยน และบางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลงราคาไปตามราคา
ของวัตถุดิบในเวลานั้นๆ

  • Otafuku
    大多福
    • Address 1-6-2, Senzoku, Taito-ku, Tokyo, 111-0031

Kamiya Bar

Kamiya Bar

“Kamiya Bar” ถือเป็นบาร์แห่งแรกของประเทศญี่ปุ่น เปิดให้บริการเมื่อปี ค.ศ. 1880
เมนูขึ้นชื่อของร้านคือค็อกเทลที่มีเบสเป็นเหล้าบรั่นดีที่ชื่อว่า "Denki Bran" ราคา 270 เยน
ที่ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยที่เปิดกิจการ ต้นกำเนิดของชื่อนี้ มาจากการที่ไฟฟ้ายังเป็น
ของแปลกใหม่ในประเทศญี่ปุ่นสมัยนั้น และไม่ว่าอะไรก็ตามที่เป็นของใหม่ล่าสุดในตอนนั้น
แม้จะไม่มีอะไรที่เกี่ยวข้องกับไฟฟ้าเลย ก็นิยมใช้คำว่า "Denki (ไฟฟ้า)" มานำหน้าชื่อ
ในระยะแรกเมนูนี้มีระดับแอลกอฮอล์ที่สูงถึง 45 ดีกรี เมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะรู้สึกชาที่ลิ้น
เหมือนกับถูกกระแสไฟฟ้านั่นเอง

  • Kamiya Bar
    神谷バー
    • Address 1-1-1, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Angelus

Angelus

ร้านกาแฟชื่อดังที่บรรดาเหล่านักเขียนที่เรียกได้ว่าตัวแทนของประเทศญี่ปุ่นอย่าง
คาวาบาตะ ยาสึนาริ และอิเคนามิ โชทาโร่ ให้ความนิยมชมชอบ เริ่มเปิดกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1946
เมนูยอดนิยมของร้าน คือ กาแฟสกัดเย็น (Cold-brew coffee) กับเค้ก "Angelus" ที่ตั้งชื่อตามชื่อร้าน
ราคา 330 เยน เค้ก "Angelus" เป็นเค้กโรลที่ใช้บัตเตอร์ครีม มีให้เลือกสองรส คือ ช็อกโกแลตกับ
ไวท์ช็อกโกแลต เค้กหวานน้อยกับกาแฟรสเข้มช่างเป็นอะไรที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คือ "Ume Dutch Coffee" ที่มีการใส่เหล้าบ๊วยที่ทำเองลงไปในกาแฟสกัดเย็น
ราคา 720 เยน

  • Angelus
    アンヂェラス
    • Address 1-17-6, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032
*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้