HOME เอะบิซุ/นะกะ-เมะกุโระ อาหารฝรั่งเศสที่รับประทานได้ในโตเกียว
HOME สถานีโตเกียว อาหารฝรั่งเศสที่รับประทานได้ในโตเกียว
อาหารฝรั่งเศสที่รับประทานได้ในโตเกียว

อาหารฝรั่งเศสที่รับประทานได้ในโตเกียว

Update:

แม้จะพูดถึงอาหารฝรั่งเศสได้ในหนึ่งคำแต่เสน่ห์ก็มีอยู่มากมาย อาทิเช่น
รสชาติที่สืบต่อกันมาจากปรมาจารย์ในประเทศฝรั่งเศสที่เป็นแหล่งต้นตำรับ,
การสร้างบรรยากาศเพื่อให้ทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย และการคัดสรร
วัตถุดิบ ฯลฯ ลองมาสร้างความทรงจำในประเทศญี่ปุ่นที่ร้านอาหารฝรั่งเศส
ภายในตัวเมืองที่มีร้านระดับติดดาวอยู่มากมายกันไหม ?

ร้านชื่อดังที่มีพ่อครัวผู้มีภูมิหลังอันเจิดจรัส

ร้านชื่อดังที่มีพ่อครัวผู้มีภูมิหลังอันเจิดจรัส

ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของย่านไดคังยะมะที่รู้จักกันดีในฐานะ
เมืองที่ประณีตและมีรสนิยม ซึ่งทางร้านได้รับการวิจารณ์ในทางที่ดี
จากคู่มือแนะนำอาหารชื่อดังระดับโลก
คุณ André Pachon ที่เป็นพ่อครัวและเจ้าของร้านนั้น หลังจากที่ได้
ฝึกฝนในประเทศฝรั่งเศส ก็ไปทำงานในห้องครัวที่ "Hotel Mont-Gabriel"
ในเมืองมอนทรีออล ประเทศแคนาดา จากนั้นก็มาประเทศญี่ปุ่นใน
ปี ค.ศ. 1970 หลังจากได้แสดงฝีมือที่ร้านชื่อดังในประเทศแล้ว ก็ได้ไป
เปิดร้านของตนเองเมื่อปี ค.ศ. 1984 ซึ่งภายในร้านที่มีความงดงามนั้น
ได้มีการติดตั้งเตาผิงที่ถูกใช้ที่สำนักสงฆ์ในประเทศฝรั่งเศสมาตั้งแต่
ปี ค.ศ. 1690 สามารถเพลิดเพลินกับคอร์สอาหารชั้นเยี่ยมได้ทั้งช่วง
อาหารกลางวันและช่วงอาหารเย็น

  • Restaurant PACHON
    Restaurant PACHON
    • Address Hillsideterrace B, 29-18, Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033, Japan

"Le Coq" ร้านอาหารฝรั่งเศสที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน

"Le Coq" ร้านอาหารฝรั่งเศสที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน

พ่อครัวและเจ้าของร้านอย่างคุณฮิรุมะที่มีประสบการณ์จากการฝึกฝน
ตามร้านอาหารสามดาวเป็นหลัก เช่น "La mouffe" และ "Lucas Carton"
ในกรุงปารีส และ "Esperance" ในแคว้นเบอร์กันดี เป็นต้น
เวทีที่ได้แสดงฝีมือในระดับที่ได้รับการประเมินสูงจากคู่มือแนะนำ
อาหารชื่อดังระดับโลกก็คือ ร้านเล็ก ๆ ที่มีเพียงแค่ 12 ที่นั่งเท่านั้น
ซึ่งเป็นการร่วมมือกันต้อนรับลูกค้ากับภรรยาเพียงสองคน
วัตถุดิบที่นำเข้ามาจากแหล่งผลิตทั้งในและนอกประเทศนั้น เป็นวัตถุดิบที่
ตนเองคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทั้งหมด โดยวิธีการมองและการชิมรสชาติ
ทั้งช่วงอาหารกลางวันและช่วงอาหารเย็นจะเสิร์ฟอาหารแบบคอร์สเป็นหลัก
อีกทั้ง ยังมีไวน์ที่เป็นผลผลิตจากประเทศฝรั่งเศสอยู่อย่างครบครันอีกด้วย

  • Le Coq
    Le Coq
    • Address 2-7-2, Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0021, Japan

อาหารฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมที่ประณีตในทุกรายละเอียด

อาหารฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมที่ประณีตในทุกรายละเอียด

คุณมะสึโมะโตะเป็นพ่อครัวที่เคยทำงานอยู่ที่ "Au gout du jour merveille"
ในย่านนิฮมบาชิที่มีชื่อเสียงในสมัยก่อนเป็นเวลาถึง 10 ปี ซึ่งเขาได้แยกตัว
ออกมาในปี ค.ศ. 2014 และปัจจุบันก็ได้ทำงานอยู่ในครัวที่ร้าน "La paix"
ภายในร้านมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ซึ่งมีการตกแต่งร้านให้ดูกลมกลืนกัน
โดยใช้โทนสีสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย และก็ได้ตั้งชื่อตามบรรยากาศของร้านซึ่ง
ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ความสงบสุข" อีกทั้ง ยังได้นำรสนิยมที่มีเฉพาะแค่
ในประเทศญี่ปุ่น อย่างเช่น สีสัน กลิ่นอายตามฤดูกาลและอื่น ๆ มาผสมผสาน
ลงไปในอาหารแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสอีกด้วย ซึ่งอาหารที่มีการดัดแปลงนี้
ก็คือจุดหนึ่งที่น่าสนใจ เซ็มเบ้ฝรั่งเศสสอดไส้เทอร์รีฟัวกรา (ฟัวกราบด) นั้น
จะมีการเติมสีสันเพื่อให้ความเพลิดเพลินด้วยการยกมาเสิร์ฟโดยการห่อ
แบบฟุโรชิกิ (วัฒนธรรมในการห่อของขวัญด้วยผ้าของญี่ปุ่น)

  • La paix
    La paix
    • Address 1-9-4, Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokyo, 103-0022, Japan
*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้