กล่าวกันว่า ร้านกาแฟขนานแท้แห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นนั้น
สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1888 แรกเริ่ม จะมีร้านค้าที่เปิดกิจการแบบส่วนบุคคล
เป็นส่วนใหญ่ แต่ตั้งแต่ช่วงยุค 1990 เป็นต้นมา ก็ได้มีร้านกาแฟชื่อดัง
จากต่างประเทศเข้ามามาก ทำให้มีการเปิดร้านสาขาเพิ่มเป็นส่วนใหญ่
ขนมหวานในประเทศญี่ปุ่น เริ่มแรกนั้นได้มีการพัฒนาขนมหวานญี่ปุ่น
แบบดั้งเดิม แต่หลังจากปี ค.ศ. 1870 ขนมหวานสไตล์ตะวันตกจาก
ต่างประเทศก็ได้เข้ามา ในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
หรือขนมหวานสไตล์ตะวันตกต่างก็ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งนั้น
อีกทั้งคนส่วนใหญ่มักจะทานขนมหวานสำหรับตอนที่ต้องการจะให้
"รางวัลแก่ตนเอง" และให้เป็นของขวัญแก่เพื่อนฝูงหรือคนรักอีกด้วย

คาเฟ่และร้านกาแฟมีตั้งแต่ร้านที่สามารถลิ้มรสกาแฟสุดหรูได้อย่าง
สบาย ๆ ไปจนถึงร้านที่ขายราคาย่อมเยาที่สามารถจะซื้อไปดื่มข้างนอก
ได้อย่างง่ายดาย ร้านเหล่านี้ไม่ได้จำหน่ายเพียงแค่เครื่องดื่มหรืออาหาร
เท่านั้น แต่ยังมี "เมดคาเฟ่" ที่สามารถจะพูดคุยและถ่ายภาพกับ
พนักงานสาวที่สวมชุดสาวใช้ได้ด้วย และยังมี "เนโกะคาเฟ่ (คาเฟ่แมว)"
ที่จะสามารถเล่นกับแมวที่เลี้ยงไว้ในร้านได้ด้วยเช่นกัน อีกทั้งยังมี
"อินเทอร์เน็ตคาเฟ่" ที่สามารถใช้บริการคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ต
ภายในร้านได้อีก

สำหรับร้านกาแฟที่เปิดกิจการส่วนบุคคลจะเรียกผู้ที่ชงกาแฟที่เคาน์เตอร์
และเจ้าของร้านว่า มาสเตอร์ มาสเตอร์ไม่ได้มีหน้าที่เป็น "ผู้ชงกาแฟ" ที่จะ
ควบคุมรสชาติของกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ที่คอยพูดคุยกับลูกค้าอีกด้วย
ซึ่งมีหลายคนที่คิดว่า "เพราะอยากจะพูดคุยกับมาสเตอร์จึงไปที่ร้านกาแฟ
นั้น" ด้วยเช่นกัน

ชาวญี่ปุ่นส่วนมากมักจะทานเค้กกันในเวลาที่มีการจัดงานวันเกิด
หรืองานแต่งงาน หรือเวลาที่ต้องการขนมที่มีความหรูหราเล็กน้อย เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาเครปที่เป็นขนมหวานให้สามารถทานได้อย่าง
ง่าย ๆ โดยการใส่ครีมสดหรือผลไม้ลงไปตามชอบใจ แล้วยังสามารถถือ
เดินทานมือเดียวได้อีกด้วย ที่ย่านฮาราจุกุและโอะโมะเตะซันโดในโตเกียว
นั้นก็มีร้านเครปชื่อดังอยู่หลายร้านด้วย

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่สามารถจะหาขนมหวานทานได้ทั่วทุกที่
ไม่เพียงแค่ร้านเฉพาะทางหรือคาเฟ่เท่านั้น แต่ในเมนูของร้านอาหาร
สำหรับครอบครัวและอิซากายะ (ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น) เกือบทุกที่ก็จะมี
เค้ก พาร์เฟ่ต์และไอศกรีม ฯลฯ ด้วยอย่างแน่นอน ขนมหวานของร้าน
สะดวกซื้อก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ประกอบไปด้วยสินค้ามากมายหลาย
ชนิดเรียงรายให้เลือกซื้ออยู่บนชั้น นอกจากนี้ยังมีคุณภาพในระดับที่
ผู้ชื่นชอบขนมหวานยังยอมรับ ซึ่งขนมหวานใหม่ ๆ ที่ออกมาวางจำหน่าย
ในร้านสะดวกซื้อนั้นก็ได้กลายเป็นที่กล่าวถึงกันอย่างมากในอินเทอร์เน็ต
อีกด้วย