คืออาหารที่มีวัตถุดิบและการปรุงตามสไตล์ตะวันตก หลังจากยุคเมจิด้วยการนำวัฒนธรรมของตะวะนตกเข้าสู่ญี่ปุ่น อาหารดั้งเดิมแบบตะวันตกได้รับการพัฒนาปรับปรุงให้เข้ากับญี่ปุ่น และให้เข้ากับข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่ยอมรับให้เข้าไปอยู่ในเมนูอาหารตามร้านอาหารข้างนอก อีกทั้งยังสามารถที่จะทำรับประทานเองที่บ้านได้ด้วย
ข้าวแกงกะหรี่
แกงกะหรี่ของอินเดียซึ่งถูกนำไปเผยแพร่ยังอังกฤษ ในยุคสมัยเมจิแกงกะหรี่สไตล์อังกฤษก็แพร่เข้ามายังประเทศญี่ปุ่น และชาวญี่ปุ่นก็ได้ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เมื่อเทียบกับแกงกะหรี่อาหารต้นตำรับของอินเดียแล้วจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่มีความข้นสูง ความเผ็ดที่ลดลง และการนำแกงมาราดข้าวกิน ที่ญี่ปุ่นมีร้านอาหารที่ขายเฉพาะข้าวแกงกะหรี่
คัตสึเร็ทสึ (อาหารเนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังทอด)
คัตสึเร็ทสึเป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์มาชุบไข่ เกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จะใช้เนื้อหมู เนื้อวัวและเนื้อไก่เป็นต้น ส่วนอาหารทะเลจะเรียกว่า ฟราย นอกจากนี้จะเรียกคัตสึที่ใช้เหนื้อหมูมาทอดว่า ทงคัตสึ ซึ่งโดยทั่วไปหากนึกถึงทงคัตสึก็จะนึกไปถึงคัตสึ นอกจากจะเป็นเมนูนิยมในร้านอาหารแล้ว ยังมีร้านทงคัตสึโดยเฉพาะด้วย
ข้าวห่อไข่
คือข้าวที่ปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศแล้วมาห่อด้วยไข่ เวลาที่ปรากฎไม่แน่ชัดแต่กล่าวกันว่าอาหารจานนี้ถูกคิดค้นและปรับปรุงให้ถูกปากชาวญี่ปุ่นในสมัยที่วัฒนธรรมตะวันตกเข้ามาเมื่อสมัยเมจิ โดยทั่วไปแล้วซอสที่ใช้ราดจะเป็นซอสมะเขือเทศ แต่จะมีร้านเฉพาะที่มีซอสเดมิกลาสและซอสขาวให้เลือกด้วยเช่นกัน อีกทั้งยังมีการนำยะกิโซบะมาห่อด้วยไข่ จึงเรียกว่า "โอมุโซบะ"
โคร็อกเกะ
เป็นอาหารที่นำมันฝรั่งต้มแล้วมาบด และผสมกับเนื้อบดและผักแล้วนำมาปั้นเป็นรูปจากนั้นชุบแป้งแล้วทอดน้ำมัน ในสมัยเมจิถือเป็นอาหารหรูหรา ราคาแพง แต่ในปัจจุบันถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่หาทานกันได้ง่าย
เวลาทานจะราดซอสหรือโชยุ กลายเป็นเมนูในร้านอาหารสไตล์ตะวันตกอีกทั้งยังวางขายในร้านขายเนื้อตั้งแต่สมัยก่อนเช่นกัน
กราแตง ・ โดเรีย
กราแตงคือการนำเนื้อสัตว์และผักมาผสมในซอสขาว แล้วนำไปอบจนด้านบนเกรียมเป็นสีน้ำตาลไหม้ นอกจากนี้ยังมีโดเรียซึ่งเป็นกราแตงอีกชนิดหนึ่ง โดยมีการนำข้าวผัดหรือข้าวผัดเนยมาราดซอสขาวแล้วนำไปอบเช่นเดียวกับกราแตง กล่าวกันว่า โดเรีย นั้นเริ่มปรุงโดยโรงแรมแห่งหนึ่งของญี่ปุ่นในสมัยโชวะ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเช่นกัน
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Kamesushi Sohonten
Sushi
Umeda, Osaka Station, Kitashinchi
-
Goods
Yoshida Gennojo-Roho Kyoto Buddhist Altars
Gift Shops
Nijo Castle, Kyoto Imperial Palace
-
Menu
ISHIDAYA Hanare
Yakiniku
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
HIKINIKUNOTORIKOSHIBUYATEN
Western-style Food
Shibuya
-
GRILL MANTENBOSHI Shinjukuten
Western-style Food
Shinjuku
-
RANCYOSUKEIHANSANJOUTEN
Western-style Food
Gion, Kawaramachi, Kiyomizu-dera Temple
-
กูรูด้านอาหารต้องรู้! รวมคำศัพท์ “เฉพาะเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น” ที่สามารถใช้ได้ในร้านอาหาร
-
เสน่ห์ของการชมดอกไม้ที่อุเอโนะ โตเกียว ทั้ง 4 ฤดูกาล (ผลิ ร้อน ร่วง หนาว) และข้อมูลงานกิจกรรมต่างๆ
-
[คู่มือท่องเที่ยวนิกโก้] ไม่ได้มีเพียงแค่ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น! ยังรวบรวมกิจกรรมและสถานที่ท่องเที่ยวแนะนำในแต่ละฤดูกาล
-
5 จุดแนะนำสำหรับท่องเที่ยวมือเปล่ารอบ ๆ นาริตะ เหมาะกับเวลาว่างก่อนหรือหลังขึ้นเครื่อง!
-
สามารถอร่อยกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารได้ง่ายๆ! ด้วยภาษาญี่ปุ่นที่ใช้บ่อยๆ ในร้าน “อิซากายะ” สถานที่ที่ควรไปเมื่อมาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น
-
สถานที่ห้ามพลาดเมื่อได้ไปเยือนนาริตะ 19 แห่ง รวบรวมไว้ทั้ง แหล่งท่องเที่ยว ที่ชอปปิ้ง และอาหารรสเด็ดไว้ให้คุณเรียบร้อยแล้ว