
ขอแนะนำ"ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสKabayaki" อาหารที่นิยมรับประทานในญี่ปุ่น
ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสKabayakiคือ

Kabayaki คือ วิธีปรุงอาหารโดยการปรุงด้วยโชยุ สาเก น้ำตาล ฯลฯ แล้วนำไปย่าง
ซึ่งนอกจากปลาไหลญี่ปุ่นแล้วก็สามารถนำปลาซัมมะและปลาซาดีน
มาย่างด้วยซอสKabayakiได้เช่นกัน
ประวัติ

ตั้งแต่สมัยเอโดะ มีปลาไหลญี่ปุ่นอาศัยอยู่จำนวนมาก
จึงกลายเป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยม ส่วนปัจจุบัน
ปริมาณปลาที่จับได้ลดน้อยลงทำให้ราคาแพงขึ้น
ต่างจากสมัยนั้นที่ราคาไม่แพง ชาวบ้านสามารถหาซื้อได้จึงเป็นที่นิยม
วันกินปลาไหลญี่ปุ่น"Doyonoushinohi"

ฤดูร้อนที่ญี่ปุ่นจะเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมไปจนถึงสิงหาคม ในช่วงเวลานี้จะจัดให้มีเทศกาลทานปลาไหลย่างซอสKabayaki ซึ่งจะเรียกวันนี้ว่า"Doyonoushinoh ซึ่งในแต่ละปีจะอยู่ในช่วงระหว่างวันที่20กรกฎาคม ไปจนถึง10สิงหาคม เนื่องจากปลาไหลนั้นมีคุณค่าทางอาหารสูง จึงเชื่อกันว่า การทานปลาไหลนั้นจะช่วยให้ร่างกายไม่อ่อนเพลียจากอากาศที่ร้อน จึงกลายเป็นธรรมเนียมสืบทอดต่อๆมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
รสชาติที่ซ่อนอยู่

โรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่เรียกว่า Sansho (พริกไทยญี่ปุ่น)
กลิ่นหอมพิเศษของ Sansho (พริกไทยญี่ปุ่น) จะช่วยให้เจริญอาหาร
และช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้
ยังตัดความเลี่ยน และเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับปลาไหลญี่ปุ่น
วิธีรับประทาน

ทานโดยตักข้าวขาวๆพร้อมด้วยปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสKabayakiเข้าปาก
บางร้านที่สืบทอดต่อเนื่องกันมานานก็อาจมีตำนานของซอสKabayakiที่ใช้ย่างด้วย
เครื่องเคียง

เมื่อสั่งข้าวหน้าปลาไหลแล้ว บางครั้งทางร้านจะเสริฟ์พร้อมซุป"Kimosui" ซึ่งเป็นซุปที่ต้มจากเครื่องในของปลาไหล(เช่น ตับ ลำไส้ กระเพาะอาหาร) หรืออาจจะมี"Honesembe" กระดูกปลาไหลทอดกรอบเสริฟ์เคียงมาพร้อมกันด้วย
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Menu
Unagi-no Naruse Sakaisujihonmachi
Unagi
Namba, Dotonbori, Shinsaibashi
-
Menu
Unagi-no Naruse Sapporo
Unagi
Sapporo / Chitose
-
Daikanrou
Unagi
Sendai And Matsushima
-
Menu
Unagi-no Naruse Arashiyama
Unagi
Arashiyama, Uzumasa
-
Menu
Unagi-no Naruse Kandamyojin
Unagi
Akihabara
-
UNAGIYONDAIMEKIKUKAWATOUKYOUEKIKUROBEIYOKOCYOUTEN
Unagi
Tokyo Station
-
สถานที่ห้ามพลาดเมื่อได้ไปเยือนนาริตะ 19 แห่ง รวบรวมไว้ทั้ง แหล่งท่องเที่ยว ที่ชอปปิ้ง และอาหารรสเด็ดไว้ให้คุณเรียบร้อยแล้ว
-
[MOVIE] ไปดูโชว์แล่ปลามากุโร่และลิ้มรสปลาสดๆแล่ใหม่ๆกันเถอะ!
-
กูรูด้านอาหารต้องรู้! รวมคำศัพท์ “เฉพาะเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น” ที่สามารถใช้ได้ในร้านอาหาร
-
หากต้องการใช้ชีวิตยามราตรีในโตเกียวล่ะก็ มีบาร์ที่อยากกให้ลองไปกัน
-
เสน่ห์ของการชมดอกไม้ที่อุเอโนะ โตเกียว ทั้ง 4 ฤดูกาล (ผลิ ร้อน ร่วง หนาว) และข้อมูลงานกิจกรรมต่างๆ
-
5 จุดแนะนำสำหรับท่องเที่ยวมือเปล่ารอบ ๆ นาริตะ เหมาะกับเวลาว่างก่อนหรือหลังขึ้นเครื่อง!
-
โตเกียว รปปงหงิ แผนที่รอบสถานีรปปงหงิ&ข้อมูลท่องเที่ยว
-
ชำแหละให้หมดเปลือกกับย่านยะเนะเซ็นที่ยังคงหลงเหลือบรรยากาศแบบญี่ปุ่นสมัยก่อน
-
5 วิธีสนุกที่รปปงหงิฮิลส์
-
พืชและสัตว์กว่า 3,000 ชนิดที่อาศัยอยู่รอบบริเวณป่าของศาลเจ้าเมจิ
-
สิ่งของที่ควรพกติดตัวไปเวลาไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น
-
แผนที่ & ข้อมูลท่องเที่ยวอุเอโนะ โตเกียว|บริเวณสถานีอุเอโนะ