HOME พื้นที่โดยรอบมหานครโตเกียว โตเกียว สึกิจิ เผยหมดเปลือก ตลาดด้านนอกของซึกิจิ !

เผยหมดเปลือก ตลาดด้านนอกของซึกิจิ !

Last updated: 30 ต.ค. 2563

แม้จะมีกำหนดการย้ายตลาดปลาซึกิซึ่งเป็นสถานที่จัดประมูลปลาของโตเกียวไปอยู่ที่โทโยสุ (Toyosu) แต่ย่านการค้าแห่งนี้ก็ยังคงดำเนินต่อไปอย่างไม่มีการเปลี่ยนแปลง จากนี้ไปเราขอแนะนำวิธีเที่ยวให้สนุกสนานไปกับตลาดซึกิจิแห่งนี้

ตลาดด้านนอกของซึกิจิมีร้านค้ากว่า 400 ร้านค้าตั้งเรียงรายอยู่ เป็นแหล่งรวมร้านค้าอย่างเช่น ร้านซูชิ ร้านขายผลไม้ ร้านขายเนื้อ ร้านขายผักดอง ร้านขายมีด ร้านขายปลาสดและร้านขายของตากแห้ง เป็นต้น ที่นี่คือแหล่งค้าขายที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานเมื่อหลายร้อยปีก่อน ครบครันไปด้วยวัตถุดิบ อุปกรณ์ สำหรับใช้ประกอบอาหารญี่ปุ่น เวลาทำการของตลาดแห่งนี้คือ 05.00น.-13.00น.ไม่ว่าจะเป็นเวลาไหนก็มีผู้คนคับคั่งมากมาย แต่ขอแนะนำให้ไปในช่วงเวลา 07.00น.จะดีกว่า เพียงตื่นเช้าขึ้นนิดหน่อยแล้วลองไปทานซูชิหรือซาชิมิเป็นอาหารเช้า

หากมาที่ตลาดด้านนอก "ข้าวหน้าอาหารทะเล" คือสิ่งที่ควรจะลองชิม ที่ซึกิจิมีร้านที่สามารถทานข้าวหน้าอาหารทะเลได้มากมายสามารถทานอาหารทะเลแสนอร่อยได้ในราคาถูก อาทิเช่น ไข่หอยเม่น
หรือไข่ปลาแซลมอน, ปลาทูน่าสดใหม่ ฯลฯ ราคาส่วนใหญ่อยู่ที่ราว ๆ 1,000เยน - 2,000เยน หากต้องการลิ้มรสอาหารทะเลที่มีระดับความสดขนาดนี้ได้ด้วยราคาแค่นี้ ต้องมาที่ซึกิจินี้เท่านั้น

เมื่อท้องอิ่ม ก็มาสัมผัสกับบรรยากาศของตลาดให้เต็มที่กันเถอะร้านค้า 70 - 80% เป็นร้านขายปลาสด รวมทั้งมีกุ้งตัวโตที่วางขายทั้งตัว หอยขนาดใหญ่ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนหรือปูที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ก็วางขายอยู่ นอกจากนี้ยังร้านขายผัก ผลไม้และยังมีสินค้าแปรรูปที่ทำจากเนื้อปลาบดเรียกว่า "เนะริโมะโนะ (Nerimono)" เพียงแค่เดินเล่นที่ตลาดซึกิจิ ก็จะได้รู้ว่าคนญี่ปุ่นทานอาหารแบบไหน

หากเดินที่ตลาดด้านนอก ลองพูดคุยกับพนักงานของร้านดู แม้จะคิดว่าพนักงานส่วนใหญ่ไม่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้คล่องก็ตาม แต่ทุกคนก็ล้วนคุ้นเคย กับการให้บริการนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่นตัวอย่างเช่นลองถามดูว่า "กุ้งนี้นำไปปรุงอาหารอย่างไรได้บ้าง ?" หากลองถามดูแล้ว พวกเขาก็จะแสดงท่าทางโดยใช้มือประกอบหรือพูดภาษาอังกฤษแบบกระท่อนกระแท่นเพื่อตอบคำถาม สินค้าส่วนใหญ่สามารถลองชิมได้จึงควรลองชิมรสชาติจริง ๆ ดูก่อนแล้วซื้อของที่ชอบกลับไปทานที่โรงแรมก็ได้

ตลาดด้านนอกนั้นเต็มไปด้วยของอร่อย แต่ของกินที่ขึ้นชื่อในซึกิจินั้นคือ"ไข่ม้วน(Tamago-yaki)" ซึกิจิเป็นสถานที่ที่มีร้านซูชิที่ขายไข่ม้วนตั้งเรียงรายอยู่มากมาย นอกจากนั้นก็มีหอยนางรมสดตัวใหญ่ ๆ อาหารทะเลย่างหรือทอดที่เสียบไม้แล้วใส่ถ้วยให้ถือเดินทานได้สะดวก เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ในราคาถูก จะลองทานแบบไม่นั่งที่ร้าน แล้วซื้อของทอดออกมาเดินทานเล่นก็สนุกดี

เมื่อมาถึงซึกิจิแล้ว ก็อยากจะซื้อของที่ระลึบแบบซึกิจิกลับไปสักหน่อย
เสื้อยืดหรือหมวกที่พิมพ์ชื่อปลาเป็นตัวอักษร "คันจิ" เช่น ชื่อปลาทูน่า
หรือปลาแซลมอน ฯลฯ ก็เป็นของที่ระลึกหลัก ๆ สุดเก๋ของญี่ปุ่น
ของประเภทอื่นก็มีผ้าขนหนูรูปซูชิที่เป็นสินค้ายอดนิยม
หรือซุปมิโสะแบบ Freeze-drying (การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง)
ก็ล้วนแต่เป็นสิ่งที่สามารถนำรสชาติของญี่ปุ่นกลับประเทศบ้านเกิดได้
ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ายินดีไม่น้อย