![อุด้งและโซบะ](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/img/in-kansai/category/cs0201019_i.jpg?rw=616&rh=616&q=80&20240630060001)
ภูมิภาคคันไซของอุด้งและโซบะ
แม้ว่าประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศรับประทานข้าว แต่อุด้งและโซบะก็เป็นอาหารหลักเหมือนกัน ซึ่งน่าสนใจที่ว่าญี่ปุ่นตะวันตกและญี่ปุ่นตะวันออกมีการปรุงรสที่แตกต่างกันออกไป
แม้ว่าประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศรับประทานข้าว แต่อุด้งและโซบะก็เป็นอาหารหลักเหมือนกัน ซึ่งน่าสนใจที่ว่าญี่ปุ่นตะวันตกและญี่ปุ่นตะวันออกมีการปรุงรสที่แตกต่างกันออกไป