 
      ประเทศญี่ปุ่นของอุด้งและโซบะ
แม้ว่าประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศรับประทานข้าว แต่อุด้งและโซบะก็เป็นอาหารหลักเหมือนกัน ซึ่งน่าสนใจที่ว่าญี่ปุ่นตะวันตกและญี่ปุ่นตะวันออกมีการปรุงรสที่แตกต่างกันออกไป
 
      แม้ว่าประเทศญี่ปุ่นจะเป็นประเทศรับประทานข้าว แต่อุด้งและโซบะก็เป็นอาหารหลักเหมือนกัน ซึ่งน่าสนใจที่ว่าญี่ปุ่นตะวันตกและญี่ปุ่นตะวันออกมีการปรุงรสที่แตกต่างกันออกไป