"ต้มยำกุ้ง" เป็นเมนูอาหารไทยที่สามารถพูดได้ว่ามีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น
ซึ่งถือว่าเป็นตัวแทนอาหารไทยประเภทนำ้ซุปที่ชาวญี่ปุ่นแทบทุกคนรู้จัก
คาดกันว่าเริ่มรู้จักกันในสมัยปี ค.ศ. 1990 นอกจากนั้นแล้วก็ยังมีอาหารไทย
อย่าง "Green Curry (แกงเขียวหวาน)" ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากตั้งแต่ปี ค.ศ. 2000
จากนั้นก็ได้รับความชื่นชอบมาโดยตลอด อาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ตรงที่มีรสเปรี้ยวกับรสเผ็ดนั้น
ได้รับความนิยมจากกลุ่มชาวญี่ปุ่นที่ต้องการรักษาสุขภาพ
และก็ค่อย ๆ ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ต้มยำกุ้งเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางแม้ที่ประเทศญี่ปุ่นในฐานะเป็น "หนึ่งในซุปสามอันดับของโลก"
ซึ่งถือว่าเป็นตัวแทนของอาหารไทย ที่สามารถทำได้ในครัวเรือนของญี่ปุ่น
และมีการวางจำหน่ายเครื่องปรุงรสที่เอาไว้เป็นส่วนผสมแต่งรสชาติตามซุปเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย
มีการใช้ส่วนประกอบที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยกันดีอย่างหอย กุ้ง เห็ด และปลา เป็นต้น
และมีเอกลักษณ์ตรงที่มีรสเปรี้ยวกับรสเผ็ด ในกรณีที่ทานที่ญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะนิยมลดความเผ็ดลง
เมื่อเทียบกับความเผ็ดรสชาติดั้งเดิมของไทยที่เป็นต้นตำรับ

ในประเทศไทยนั้นจะมีอาหารแกงกะหรี่ประเภทน้ำที่เรียกว่า "แกง"
"Green Curry" ที่ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นคือ "แกงเขียวหวาน" ซึ่งเป็นแกงชนิดหนึ่ง
สำหรับประเทศญี่ปุ่นนั้นจะมีความคุ้นเคยกับ "แกงกะหรี่" แบบมาตรฐานที่มีสีเหลือง
ดังนั้นในประเทศญี่ปุ่นจึงได้มีการตั้งชื่อว่า "Green Curry" ตามสีของแกง จนเกิดความแพร่หลาย
ซึ่งใน Green Curry นั้นจะมีส่วนผสมที่ใช้กันมากในอาหารไทยอย่างสมุนไพร
และพริกที่ทำให้เกิดรสเผ็ด เป็นต้น สำหรับชาวญี่ปุ่นนั้น
สมุนไพรเป็นวัตถุดิบที่จะแบ่งความชอบหรือไม่ชอบอย่างชัดเจน
ซึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบก็จะสามารถทานได้อย่างมากมายตามชอบใจ

ร้านเฉพาะอาหารไทยนั้น มีอยู่เป็นจำนวนมากในเขตโตเกียว และที่รปปงหงิก็มีร้านสาขาเก่าแก่
ที่มีต้มยำกุ้งซึ่งได้รับความนิยมมาก นอกจากนี้ยังมีร้านชื่อดัง "ไทคาเร (Thai Curry)"
ตั้งอยู่ในย่านชินาโนะเมืองโตเกียว ซึ่งมีอาหารอย่าง Green Curry (แกงเขียวหวาน) เป็นต้น
สามารถพูดได้ว่าร้านแห่งนี้ ทำให้แกงกะหรี่ของไทยได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็วในประเทศญี่ปุ่น
นอกจากนี้การใช้ช้อนกับส้อมในการรับประทานในประเทศญี่ปุ่นเป็นวิธีการทานแบบพื้นฐาน
แต่วิธีการทานก็แล้วแต่ละบุคคล