교토 음식에 앞서 일본 여행을 생각하면 보통 라멘, 스시, 덴뿌라, 소바, 우동, 돈가스를 대표적으로 떠 올리는 분들이 많을지도 모른다. 하지만 일본의 각 지역에는 그 지방만의 음식이 잘 발달해 있으며, 교토 또한 그러하다.

교토 요리는 두부, 말차, 고사리 전분, 칡 등 오래된 일본식 재료를 듬뿍 사용합니다. 또한 내륙 도시에 적합한 특성인 말린 청어와 소금에 절인 고등어와 같은 보존 생선도 풍부하다.

스시로는 고등어초밥과 절임초밥이 있어 색다른 모습을 즐길 수 있다. 또 다른 고전적인 다이닝 스타일은 가이세키로, 계절에 따라 바뀌는 다양한 음식을 포함하며 진정으로 일본 전통의 분위기를 풍긴다. 요리는 다시마와 다시마를 사용한다.

다른 음식보다 비용이 많이 들고 시간도 오래 걸리지만 교토 요리는 확실히 경험할 가치가 있다. 고사리 전분 모찌, 칡 국수, 말차 파르페와 같은 맛있는 일본 디저트도 있다.

두부는 콩과 물로 만든다. 양질의 지하수가 있는 교토는 150년 이상 두부 제조로 유명했다. 그런 점에서 두부를 다시마 육수에 데워 간장에 찍어먹는 유도후는 교토를 대표하는 음식 중 하나다. 승려들이 고기 대신 채소를 먹는 사찰의 전통음식이라 주변에 유도후집이 많다.

대부분의 가게에서 참깨유두부와 튀김을 세트로 3,000~4,000엔에 판매하고 있습니다. 많은 사람들이 아름다운 정원이 있는 맨션에 기반을 두고 있기 때문에 식사를 하면서 진정으로 교토를 경험할 수 있다.

모든 사람이 교토에서 알고 있는 한 가지 스타일의 요리가 있습니다. 바로 가이세키 요리이다. 생선회, 구이, 튀김, 조림, 국, 밥, 디저트가 모두 개별적으로 제공되는 코스 요리이다. 그들은 제철 재료를 사용하고 사용하는 그릇을 포함하여 음식을 제공하는 방법에 특별한 주의를 기울인다. 가이세키는 다도 때 말차를 마시기 전에 먹는 가벼운 식사에서 시작되었다고 한다. 요즘에는 요리의 수가 증가하고 외모에 더 많은 관심을 기울였다.

많은 레스토랑에서 밤 코스는 최소 10,000엔이지만 런치 코스는 3,000~5,000엔 정도이다. 대부분의 시설은 예약이 필요하므로 호텔이나 안내 데스크에 문의하자. 점심은 약 1시간 30분, 저녁은 약 2시간 정도 소요된다. 일본 요리를 우아하게 경험하고 싶다면 여행의 좋은 추억이 될 것이다.

니신 소바는 따뜻한 메밀 국수 위에 달게 삶은 청어이다. 이 특별한 요리는 청어가 매우 잘 보존되기 때문에 교토에서 인기를 얻었으며, 이전 시대에 교토는 신선한 생선을 안전하게 배달하기에는 너무 내륙에 있었다.

즉, 니신 소바는 150년 이상 동안 교토에서 먹어 왔으며 도시의 대표적인 요리 중 하나이다. 이 요리를 먹을 때 대부분은 청어의 엄청난 크기에 놀란다. 고기가 부드럽고 달큰한 맛이 육수와 어우러져 일품 요리가 된다.

니신 소바와 마찬가지로 소금에 절인 고등어는 교토에서 귀중한 보존 식품이었습니다. 그로부터 곧 유행할 고등어초밥이 나왔다. 냉각 기술이나 운송 인프라가 없었기 때문에 과거의 고등어는 후쿠이에서 마차에 실려 왔다. 그것이 지나간 길은 지금도 사바카이도, 고등어의 길이라고 한다. 요리사는 고등어를 식초에 절이고 식초로 간을 한 밥과 함께 고등어 스시를 만든다.

두툼한 고등어살과 식초밥의 신맛이 잘 어우러져 독특한 맛을 내는데, 그 위에 다시마를 올려주면 더욱 깊은 맛이 난다.

일본은 오래전부터 소금, 식초, 때로는 설탕으로 절인 야채인 "츠케모노"를 먹어왔다. 교토에는 상당한 양이 있지만 냉장 보관이 필요하기 때문에 도로에서 구입하기가 쉽지 않아, 츠케모노 스시가 있다.

생선을 절인 채소로 대체한 이 초밥은 최근 큰 인기를 끌고 있는데, 베테랑 절임집이 많아 스시를 제공하기 때문에 맛이 일품이다. 또한 다양한 다채로운 모습을 자랑해 SNS에 올리기에도 제격이다.

와라비 모찌는 쫄깃하고 중독성 있는 간식이다. 와라비 대신 저렴한 타피오카나 감자를 사용하지만 교토에서는 고사리 전분 가루를 사용한다. 고사리 꽃은 눈에 띄게 부드러운 식감과 독특한 풍미를 제공하며 키나코 또는 흑설탕 시럽을 얹는다. 일부는 안에 팥이 들어 있다.

여름이 되면 편의점과 슈퍼에서 와라비모찌가 팔리지만 교토의 전문가들이 만든 와라비모찌는 전혀 다르다. 진짜를 맛보고 싶다면 교토에서 먹자!

달콤한 쿠즈키리는 교토에서도 인기가 있다. 구즈키리는 칡뿌리에서 채취한 가루를 물에 녹여 틀에 넣은 다음 가열하여 고체로 만들고 국수처럼 잘게 썬 것으로 일반적으로 흑설탕 시럽을 곁들여 먹는다.

투명한 "국수"는 여름에 상쾌한 이미지를 주지만 교토에서는 일년 내내 먹을 수 있다. 입과 목을 통과하는 식감이 독특하고 상쾌하다.

일본의 느낌이 나는 과자가 있다면 말차를 사용한 과자이다. 존재하는 많은 것이 있지만 특히 주목할만한 것은 점점 인기를 얻고있는 말차 파르페이다. 교토의 우지시는 차 생산지로 유명하여 교토에 고품질 말차를 많이 제공한다.

파르페에는 아이스크림과 함께 젤리, 크림, 카스텔라, 바바로아 등 다양한 토핑이 함께 제공되는데, 먹어볼 가치가 있으며 교토를 방문한다면 놓칠 수 없는 디저트다.

교토의 크고 작은 식당 간판에 자주 등장하는 용어 '교야사이'란 정확히 무엇일까? 문자 그대로 "교토 야채"를 의미하는 교야사이는 교토 자체에서 재배되고 수확된 것으로 교토의 농림수산성에서 인정한 농산물을 말한다.

여기에는 약간의 역사가 있다. 고대에는 교토에서 동물 고기의 소비가 금지되었고 대부분의 현이 내륙에 있었기 때문에 해산물이 귀했다.

그 결과 야채는 교토 주민들의 중요한 식량원이 되었고 그 풍습은 오늘날까지 이어지고 있다. 또한 이곳에서 재배되는 채소는 지형, 기후 및 깨끗한 수원의 이상적인 조합으로 인해 신선하고 영양가가 높다.

교야사이의 유명한 예로는 가모나스 가지, 미부나 채소, 쿠조 파 및 망간지 고추가 있다. 이러한 요리의 즐거움은 교토에서만 찾을 수 있으므로 이 역사적인 도시를 여행하는 동안 한두 가지 요리를 찾아서 즐길 계획을 확실히 세우자!

교토는 수질이 우수하여 일류 국수 요리의 전쟁터로, 자연히 우수한 국수가 생산된다. 이 국수는 오리와 닭 파이탄(흰색 수프)과 같은 맛있는 맑은 국물 라면이나 돈코츠(돼지고기 국물)와 같은 진하고 향긋한 라면에 사용된다.

이치란 및 잇푸도와 같은 친숙한 국제적인 맛집 브랜드도 교토 거리에서 쉽게 찾을 수 있다. 라멘이 싫다면, 우동이 있다! 야마모토 멘조, 히노데 우동은 이 도시를 방문할 때 시도해 볼 수 있는 유명한 곳이다.

이곳의 면 맛집을 둘러보는 것만으로도 며칠은 걸릴지도.

물론 국수가 교토의 특산품인 것은 아니지만 도시의 진미를 경험하는 가장 좋은 방법은 직접 여행을 떠나는 것이다.

사실 교토역, 기요미즈데라, 기온의 하나미코지 거리, 그리고 관광객들이 즐겨찾는 아라시야마와 같은 인기 지역을 포함하여 쉽게 계획할 수 있도록 꼭 가봐야 할 맛집을 주변별로 정리했다. 이 활기차고 매력적인 도시에서 어떻게 "먹을" 수 있는지 봅시다!

교토 여행에서 대부분의 방문객이 가장 먼저 들르는 곳은 아마도 교토역일 것이다. 이 주요 교통 허브는 신칸센 신칸센, JR 노선, 긴테쓰 노선, 교토 시영 지하철 및 다양한 관심 장소에서 도시를 오가는 여러 버스 서비스가 제공하는 대규모 환승지이다.

말할 필요도 없이 이 역에서 오사카와 나라와 같은 다른 주요 도시로의 접근도 매우 편리하다. 교토역 주변에는 맛집이 너무 많아 맛있는 음식을 찾을 곳이 없을까 걱정할 필요가 없다.

역은 인기 백화점인 이세탄과도 직결되어 있다. 식사는 돈까스, 스키야키, 라면, 스시, 오사카 오코노미야키 등이 있다.

디저트는 쇼핑 휴식 시간에 이곳 카페에서 제공되는 말차 디저트나 크레이프 중 하나를 꼭 맛보자.

여기에 있는 상점의 장점 중 하나는 일부 상점은 일찍 열고 밤 10시 이후까지 늦게까지 문을 닫아 이른 아침이나 심야 간식을 너무 번거로움 없이 여행 일정에 포함시키기가 특히 쉽다는 것이다.


추천 레스토랑
・야키니쿠(불고기)

・이자카야(일본식 선술집)

・소바 / 우동

교토 역 주변에서 맛있는 곳

・바이칼 / 교토역 지하도 포르타 웨스트 존
교토역 지하도 포르타 서쪽 구역은 2022년 8월 26일에 12개의 신규 매장으로 오픈했으며 BAIKAL도 그 중 하나이다. 1955년 교토 시모가모에서 이름을 떨친 노포 프랑스 과자점의 신점. 이 가게의 간판 상품은 공업사과로 만든 귀여운 슈크림과 이곳에서만 판매하는 돌아온 요거트 치즈 타르트. 확실히 배가 고플 때 먹기 좋은 간식!

기온에는 야사카 신사, 마루야마 공원, 야스이 곤피라구, 가모가와 등 유명한 교토 명소가 많이 있다. 게이샤와 마이코(전통 여성 예능인)가 음식과 공연으로 손님들을 즐겁게 했던 예전의 유흥가였던 이곳에 갓포(개방형 주방에서 준비되는 코스 요리)와 가이세키(개인 주방에서 준비되는 코스)와 같은 코스 요리를 제공하는 프리미엄 전통 일식 레스토랑이 상대적으로 더 많다는 것은 놀라운 일이 아니다. 그 중 다수는 미슐랭 스타를 자랑하는 곳도 있다. 이 레스토랑의 식사는 예술 작품처럼 제공되며 상당한 비용에도 불구하고 많은 고객을 유치하고 있다. 예산에 민감한 사람들은 여전히 하나미코지 안이나 그 주변의 식당과 카페에서 맛있는 음식과 음료를 즐길 수 있다. 교토의 유명한 덴푸라, 우동 또는 말차 디저트도 충분히 맛있다!

추천 레스토랑
・가이세키 요리

・전통요리 / 갓포

・야키니쿠 / 스테이크

・복어 / 게 / 해산물

특히 한큐 전철의 가라스마 역과 교토 가와라마치 역, 교토 시영 지하철의 시조 역 주변을 언급하면 여러 철도 노선과 공공 버스가 운행되는 접근성이 뛰어난 지역이다. 교토에서 가장 인기 있는 번화가 중 하나인 이곳에서 방문객들은 호텔, 백화점, 레스토랑 및 기타 관심 있는 상점을 선택할 수 있다. 여기 상점의 경쟁이 치열한 특성은 제공되는 음식이 항상 최고 수준이라는 것을 의미한다. 환상적인 좌식 식사를 제공하는 유명 식당으로는 멘야 이노이치, 이치란 라멘, 스시잔마이 및 나다이 가츠쿠라가 있다. 테이크아웃으로 먹을 수 있는 핑거 푸드로는 Qu'il Fait Bon 및 BAKE CHEESE TART와 같은 인기 있는 디저트 가게도 있다. 니시키 시장과 모든 멋진 음식 및 음식 관련 상품도 이곳에 있다. 예리한 후각과 모험심이 있는 식도락가라면 이 지역이 제공하는 스릴과 즐거운 놀라움을 좋아할 것이다.

추천 레스토랑
・야키니쿠 / 스테이크

・교토 / 가이세키 요리

・게 / 해산물

・기타

신조 / 카라스마 / 가와라마치 주변의 최신 및 맛있는 곳

・더 시티 베이커리 - 교토 니시키코지
뉴욕의 이 빵집은 지난 7월 7일 니시키 시장 옆 골목에 새로운 지점을 열었다. 가게는 원래 건물의 역사적이고 세련된 외관을 보존하면서 모든 사람에게 편안하고 결코 화려하지 않은 환경을 보장하는 개조된 오래된 일본 창고에서 운영된다. 메뉴도 먹어보는 재미가 쏠쏠하다. 시그니처 아이템으로는 교토식 커피, 디저트 및 기타 맛있는 음식이 있다. 예를 들어, 니시키코지 지점에는 부드럽고 폭신한 솜사탕으로 속을 채운 모나카(바삭한 웨이퍼)인 마시멜로 모나카라는 고급 디저트가 있으며 말차 레몬 또는 견과류가 들어간 다크 초콜릿의 두 가지 맛이 있다. 화과자와 양과자의 이 흥미로운 결합은 분명 한 입 먹어볼 가치가 있다!

기요미즈데라 주변의 니넨자카와 산넨자카는 옛날에 지은 집을 개조한 오래된 상가나 식당을 따라 이어진 오래된 거리이다. 이곳에서 발견할 수 있는 요리 보물은 젠자이(팥 수프)와 말차 선디와 같은 일본식 디저트이다. 스타벅스 커피 - 교토 니넨자카 야사카 차야, 비정형 일본식 인테리어가 옛날 일본으로 돌아가게 하는 전형적인 스타벅스와 같이 여유롭게 휴식을 취할 수 있는 전망이 있는 카페를 잊지 말자. 거리의 작은 골목이나 카모 강의 오래된 건물을 따라 자리 잡은 식당과 가이세키 레스토랑은 원하는 경우 더 비싼 요금으로 프리미엄 경험을 제공한다. 기모노를 입고 마음에 드는 찻집이나 레스토랑을 찾아 거리를 걷다 보면 자연스럽게 녹아들게 될 것이다. 이것은 교토의 문화적으로 풍부한 배경과 환경에 완전히 몰입할 수 있는 가장 좋은 방법일 것이다.

추천 레스토랑
・야키니쿠

・디저트

기요미즈데라에서 가장 최신의 맛있는 곳

・쿠모노차/산넨자카
3월 26일 리뉴얼 오픈한 산넨자카에 있는 일본 전통 카페. 카페 인테리어는 따뜻하고 모던한 일본식 디자인이 특징이며, 이를 위해 목재 장식을 아낌없이 사용했다. 구름 모양의 무스를 얹은 말차 라떼를 꼭 먹어보자. 맛만큼이나 보기에도 좋다! 이 가게는 또한 교토의 풍미를 더하기 위해 다채로운 후로시키(전통적인 일본 포장 옷)로 싸인 티백 팩을 판매하는데, 이 상자의 독특한 특성으로 인해 기념품으로 집에 가져가기에 매우 적합하다.

아라시야마의 명소로는 아름다운 아라시야마 대나무 숲, 인상적인 도게츠쿄 다리, 사가노 로맨틱 열차 등이 있다. 이곳의 많은 기모노 체험 상점에서는 방문객들이 아라시야마의 놀라운 풍경과 함께 사진 촬영 세션을 위해 아름다운 일본 전통 의상을 대여할 수 있다. 이 인기 관광 명소는 JR 사가아라시야마역, 한큐 전철 한큐 아라시야마역, 케이후쿠 전철 아라시야마역의 3개 노선으로 쉽게 갈 수 있다. 이 지역에는 다양한 종류의 호화로운 음식도 있다. 어디를 가든 두부 요리와 같은 대표적인 교토 음식을 제공하는 레스토랑이 한두 곳 있다. 요지야 카페, % 아라비카 또는 똑같이 트렌디한 장식을 갖춘 다른 카페에 들러 좋아하는 음료를 편안하게 즐겨보자. 말차 소프트아이스크림 등 화과자를 판매하는 가게도 있으니 주목! 제대로 된 식사를 할 곳, 식후 디저트 또는 하이 티를 찾을 때 아라시야마의 거리에서 찾을 수 있다!

추천 레스토랑
・가이세키 요리

・디저트/카페

아라시야마에서 맛있는 곳

・교카페 차차 아라시야마
얼마 전 미디어를 강타한 와플 아이스크림의 발명가로 kyocafe chacha에 대해 들어 보았을 듯. 이 와플 전문점은 지난 4월 8일 아라시야마에 카페를 오픈한 직후 인스타그램에서 센세이션을 일으켰다. 오늘날까지도 방문객들은 믿을 수 없을 정도로 예쁜 음식을 제공하는 시선을 사로잡는 사진을 최대한 많이 찍기 위해 카페로 계속 몰려들고 있다! 사랑스러운 와플 아이스캔디 외에도 아라시야마점에서는 매장 한정 우지 말차 아이스크림 와플도 있다. 이곳은 잊을 수 없는 사진을 찍을 수 있는 완벽한 환경과 함께 목적지 사이에 휴식을 취하기에 좋은 장소이다.

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