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2023京都美食25選必吃推薦:懷石料理、京料理等ー店家懶人包

2023京都美食25選必吃推薦:懷石料理、京料理等ー店家懶人包

更新日: 2023-09-13

京都美食豐富又有地方特色,像湯葉、抹茶等都是京都必吃的代表性美食,對外國遊客而言既能品嘗日本道地滋味又能京都的魅力,是造訪京都時不可或缺的旅遊樂趣。所以這次要帶妳看看到京都有哪些不容錯過的美食,並幫你整理好京都車站清水寺周邊、祇園、四条烏丸&河原町嵐山這五大區的京都必吃美食推薦,讓我們出發吃一波go!
首頁圖片來源:KLOOK

目錄
  1. 京都特色美食必吃盤點
  2. 京都必訪觀光區美食攻略

京都特色美食必吃盤點

京都料理之中有許多料理會使用到豆腐、葛、蕨粉、抹茶等自古流傳的食材,而且還有很多的魚類保存食品,像是曬乾的鯡魚、或是鹽漬鯖魚等,這是因為京都位於內陸,才會有這種特色。深受外國人喜愛的壽司則有鯖魚壽司和漬物壽司等外觀特殊的壽司,不只味覺連視覺都是種享受。懷石料理依季節更迭改變食材和擺盤,讓客人感受到「季節」,正可說是用料理來表達「日本人的心」。用昆布或是鰹魚片熬煮成的「高湯」,那具有深度的「美味」也是京都料理的魅力。

雖然和其他料理相比價格偏高、用餐時間也較長,但絕對是一定要體驗的京都食文化之一。不只是鹹食,蕨餅、葛切、抹茶百匯等和風甜點也是種類繁多而充實。

1. 熱呼呼又健康的湯豆腐

湯豆腐
湯豆腐

豆腐的原料是黃豆和水,京都的地下水是優質的軟水,而且水源豐富,所以自150年以前開始就很盛行製作豆腐。「湯豆腐」是京都的代表性美食,吃法是將豆腐放入浸泡了昆布的熱水裡加熱,然後沾醬油基底的醬汁食用。寺廟的「精進料理」是以蔬菜代替肉類,而豆腐也是極受重用的食物,所以寺廟境內或是其周邊至今仍有許多的湯豆腐店。

3,000~4,000日圓左右就可以嚐到包含芝麻豆腐、炸天婦羅在內的湯豆腐套餐。許多店家都是有著美麗庭院的宅邸,在享用湯豆腐時也能度過一段具有京都風情的時光,因此深受客人好評。

2. 透過外觀和味道感受季節的懷石料理

懷石料理
懷石料理

提到京都令人嚮往的料理,那就非「懷石」莫屬了。一套懷石料理包含了生魚片燒烤、炸物、煮物、湯品、白飯、甜點,每道料理都是一道一道單獨送上桌。食材大量使用可感受季節氣氛的當令食材,擺盤和器皿也非常地講究。據說懷石起源於茶道,原本是在享用抹茶前送上來的簡單餐點,到了現代不但品項數增加,而且更下功夫了。

幾乎所有餐廳的晚餐都要價1萬日元以上,但午間套餐大約3,000~5,000日圓左右,相對起來更為平價。許多餐廳都需要預約,建議事先向飯店或是客服人員確認清楚。整套餐點吃下來午餐約1個半小時,晚餐則要2個小時左右。透過懷石料理優雅地體驗日本的飲食文化,想必會成為旅途中的美好回憶。

3. 鹹中帶甜又大條的鯡魚蕎麥麵

鯡魚蕎麥麵
鯡魚蕎麥麵

「鯡魚蕎麥麵」是將煮得鹹中帶甜的「鯡魚」放在蕎麥麵上的料理。以前由於京都地處內陸,不容易吃到魚,因此容易保存的鯡魚乾在京都逐漸普及。在這個背景之下,京都人於150多年以前開始吃鯡魚蕎麥麵,鯡魚蕎麥麵也就成為了京都的名物料理。第一次吃鯡魚蕎麥麵的人看到料理送上來時,大多數的人會先被超大隻的鯡魚所嚇到。不過魚肉鮮嫩鬆軟,而且鯡魚鹹中帶甜的味道融入湯汁裡,連著麵條一起吃簡直是絕品呢。

4. 厚片鯖魚和醋飯完美搭配的鯖魚壽司

鯖魚壽司
鯖魚壽司

用鹽醃的鯖魚和鯡魚蕎麥麵同樣曾經是京都珍貴的保存食品。「鯖魚壽司」便是因而發展普及的料理。從前的冷藏技術和物流並不發達,因此在福井捕獲的鯖魚會先灑鹽再以貨車運至京都,而當時運送鯖魚的道路至今也仍被稱為「鯖魚街道」。將灑過鹽的鯖魚以醋浸泡再和醋飯捏製,就成了鯖魚壽司

厚片鯖魚肉味道濃郁鮮美,搭配醋的酸味和醋飯的酸甜,創造出了獨特的美味。若在壽司表面鋪上昆布,更可帶出富層次感的風味。

5. 可以輕鬆享用到傳統醃漬物的漬物壽司

漬物壽司
漬物壽司

日本自古以來就會用鹽、醋、米糠、酒粕等來醃漬蔬菜使其發酵,製作成「漬物(醃菜)」,其中尤以京都的種類特別豐富。可惜因為漬物需要冷藏,旅行時不方便購買攜帶,這種時候不妨去餐廳點個「漬物壽司」嚐鮮。以漬物取代魚肉的漬物壽司最近人氣高漲,多數漬物壽司都是由老字號的漬物店所製作,因此非常美味。若將外觀五彩繽紛的漬物壽司照打卡上傳至社群網站,想必會造成一股話題呢。

6. 口感特殊且別具風味的蕨餅

蕨餅
蕨餅

「蕨餅」有著充滿彈性的口感,讓人一吃就上癮。許多店家都會用便宜的樹薯粉或地瓜粉來代替蕨粉,而真正以蕨的根莖磨粉所製作的道地蕨餅,在京都是能夠品嚐到的。蕨餅的特徵是柔軟的口感與蕨粉的特殊風味,除了加黃豆粉、黑蜜食用外,也可以用砂糖和水將紅豆煮成紅豆泥後,再以蕨餅包裹享用。

一到夏天,超商和超市都會將蕨餅上架販售,不過京都職人手工製作的蕨餅味道可是不同凡響。若前往京都旅遊,請務必品嚐貨真價實的極致蕨餅。

7. 夏天透心涼人氣點心「葛切」

葛切
葛切

在京都甜食中,「葛切」也是一項非常有人氣的食物。而「葛切」是將稱作葛的植物根莖做成「葛粉」後,先以水溶解再倒入模型裡隔水加熱,定型後切成有如麵條般的細長條。一般吃法是用黑砂糖和水做成「黑蜜」後,將黑蜜淋到葛切上食用。葛切那透心涼的半透明外觀雖然給人夏天的印象,不過在京都一年四季都能品嚐的到喔。推薦各位去體驗口感滑溜清爽的特殊滋味。

8. 微苦滋味令人著迷的抹茶甜點

抹茶百匯
抹茶百匯

「抹茶」甜點能夠讓人感受到日本風情,而在眾多抹茶甜點之中,近幾年來「抹茶百匯」的人氣逐漸高漲。京都宇治是茶葉的名產地,京都的抹茶甜點也多數使用大量的上等抹茶。在京都可以品嚐到多種味道濃厚又帶點苦澀味的抹茶甜點,例如冰淇淋、果凍、鮮奶油、芭芭露亞以及蜂蜜蛋糕等,都是極具魅力的甜點(供應內容請以各店家為準)。如此值得一嚐的抹茶甜點如今已列入了京都遊客的必吃清單。

9. 京都蔬菜

賀茂茄子的味增田樂 圖片來源:PIXTA
賀茂茄子的味增田樂 圖片來源:PIXTA

在日本有時會看見餐廳標榜所謂的「京野菜」,指的就是京都當地出產、符合京都府農林水產部認證的蔬菜。因為京都在古時禁止吃肉,地處內陸要吃魚貨海鮮也不容易,因此蔬菜成為京都人非常重要的營養源,加上京都地勢、氣候、水源都適宜栽種,種出來的蔬菜都兼顧營養又鮮甜,像賀茂茄子、壬生菜、九条蔥、萬願寺辣椒都是日本知名的京野菜。推薦到京都玩一定要吃吃看在京都歷史與氣候造就下而生的美味哦!

10. 拉麵烏龍麵等麵類料理

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

因為京都水質優秀,利用良水製作出的麵條也特受好評,因此也是麵類料理餐廳的一級戰區。不管是像鴨肉拉麵、雞白湯拉麵這種走清爽系的拉麵,還是湯頭濃到可以立湯匙的重口味豚骨拉麵都有,觀光客熟悉的一嵐、一風堂當然也有。還有象山元麵藏、日出烏龍麵這種超有名的烏龍麵店,在京都光是吃麵就能連吃好幾天呢!

除了上述的美食之外,京都還有非常多具有特色的地方美食來豐富旅人的視野。接著就來看看京都車站清水寺周邊、祇園花見小路,以及遊客必訪的嵐山有哪些美食好店,一起用「吃」來感受、認識京都的魅力吧!

京都必訪觀光區美食攻略

①京都車站

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

京都車站觀光客造訪京都的第一站,不僅有新幹線、JR、近鐵、京都市營地下鐵列車停靠交會,要搭公車巴士前往京都其他景點也是從此出發,與大阪、奈良等地方也很方便。而京都車站不僅車站內就有美食餐廳,還與伊勢丹等商場直結,覓食選擇超級多,有炸豬排壽喜燒拉麵壽司、大阪燒等可以當正餐,也有抹茶點心可麗餅之類的點心咖啡廳可以休息。且因為是交通大站,有很多店一早就會開門,也有營業至晚上10點之後的店家,無論早出晚歸都找得到地方吃飯。

◆推薦美食餐廳
燒肉

居酒屋

・蕎麥、烏龍麵

◆推薦美食景點
JR京都伊勢丹:敘敘苑燒肉豆腐料理「京豆冨 不二乃」、京料理「京都 和久傳」、壽司築地 壽司清」、炸豬排「和幸」、茶寮都路里、MALEBRANCHE、中村藤吉本店…等等。
The Cube:「名代」炸豬排、牛舌「伊之助」、京料理「京koto koto」、茶寮 FUKUCHA…等等。
・ASTY京都 京都Omotenashi小路:祇園辻利、星乃珈琲店、壽司「寿しのむさし」、和食「原了郭」…等等。
京都拉麵小路:東池袋大勝軒、博多一幸舍、拉麵東大、拉麵ますたに(Masutani)…等等。
京都格蘭比亞飯店天婦羅「京林泉」、鐵板燒「五山望」、京懷石料理「美濃吉 竹茂樓」…等等。
京都站前地下街「Porta」:茶泡飯「だし茶漬け えん」、炸豬排KYK、北極星蛋包飯、道頓堀 神座拉麵、一風堂、神乃珈琲、Yojiya Café(よーじやカフェ)、串炸、大阪燒等等…。

②祇園、花見小路

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

祇園是京都最知名的觀光地之一,有八坂神社圓山公園安井金比羅宮、鴨川等景點。由於過去這區是藝妓舞妓招待客人用餐、看表演的花街,因此現在依然有非常多高級日式料亭、割烹、懷石料理店,更有不少米其林餐廳,用餐體驗宛如藝術饗宴,即便所費不貲卻依然能吸引無數人踩點。預算如果不多的話,花見小路及周邊也有平價的和食料理餐廳和咖啡廳,挑一間餐廳吃吃天婦羅烏龍麵或是嚐嚐抹茶點心也很不錯哦!

◆推薦美食餐廳
・懷石料理

天婦羅

河豚、螃蟹料理

壽司

◆推薦美食景點
花見小路:京都最有名的街道之一,有許多將老宅再利用的日式咖啡廳、散策小吃、和食及高級料理餐廳。鋪設了石板的小道路兩側有非常多保留了京都傳統的「京町家」建築,入夜後打上昏黃燈光既風雅又有點神祕的寧靜,值得親自逛一回感受一下。此外街道上也有抹茶專賣店、茶道體驗、和風雜貨的商家,很適合想深度認識京都的旅人。

③四條、烏丸、河原町

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

這是指阪急電鐵的「烏丸站」、「京都河原町站」及京都市營地下鐵「四條站」周邊的區域,有多條電車鐵路及公車行經,交通極為方便。而這裡又是京都數一數二的繁華區,不僅飯店、百貨商場林立,也是餐飲美食的激戰區,有非常多間知名美食都有在此設店,像是豬一拉麵、一蘭拉麵壽司三味、名代炸豬排等鹹食正餐,或是水果塔Qu’il Fait Bon、起司塔BAKE CHEESE TART之類的甜點散策美食也很多,而且錦市場也在這一區內,使得這一區成為吃貨造訪京都絕對不會錯過的美食挖寶去處!

◆推薦美食餐廳
燒肉牛排

・京料理、懷石料理

天婦羅

・湯豆腐

◆推薦美食景點
錦市場:有「京都人的廚房」美稱的在地商店街市場,道路兩旁主要是散策美食伴手禮商店,有可樂餅、玉子燒、關東煮章魚燒、大福、鯛魚燒、霜淇淋等各式各樣的點心美食可以一路吃,但切記不要邊走邊吃,買到食物之後記得站在店前享用完畢唷!

④清水寺周邊

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

清水寺周邊的二年坂、三年坂也有非常多沿用古老民宅或是古宅改裝的風雅飲食店,有販售善哉紅豆湯、抹茶聖代等甜品的日式點心鋪,也可坐下來休息一番的咖啡廳,像是有名的和風星巴克「星巴克京都二寧坂茶屋店」就在這裡。此外在坡道的小巷弄間或是靠近鴨川的老房子裡也有環境高雅、價格稍微昂貴一點的料亭、懷石料理店。穿上和服找間茶寮吃份抹茶點心、到風雅的京料理餐廳用餐,都會是品味京都的好方法!

◆推薦美食餐廳
・懷石料理

甜點

⑤嵐山

圖片來源:PIXTA
圖片來源:PIXTA

嵐山竹林小徑渡月橋嵯峨野觀光小火車等景點,還有許多和服體驗店可以讓外國遊客穿上和服拍拍美照,再加上有JR的「嵯峨嵐山站」、阪急電鐵「阪急嵐山站」,以及「嵐電」的「嵐山站」這三條電車可以利用,交通非常方便,是超受觀光客歡迎的一個觀光區。在嵐山美食選擇也是非常多,有京都名產豆腐做招牌的和食餐廳,也有YOJIYA CAFÉ%ARABICA之類的網美咖啡廳可以打卡,還有抹茶霜淇淋、日式甜點等等,不管想吃正餐、點心、下午茶都能大飽口福。

◆推薦美食餐廳
・懷石料理

・精進料理

甜點咖啡

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