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하코다테 여행 - 살아움직이는 명물 오징어 요리는 이곳에서!

하코다테 여행 - 살아움직이는 명물 오징어 요리는 이곳에서!

공개 날짜: 2019.03.14

오징어 마을로 잘 알려진 하코다테. 오징어는 하코다테시 생선으로 지정돼 있을 정도로 옛날부터 하코다테 명물 중 하나이다. 왜 하코다테 오징어일까라고 하면 하코다테 앞에 놓인 쓰루가 해협은 오징어의 명산지이기 때문이다 특히 그날 아침에 낚는 [아침 오징어], 축양 시설에서 헤엄치고 있는 [활오징어] 회를 맛볼 수 있는 것은 하코다테 만의 매력이다. 계절에 따라 오징어 종류가 다른 점 또한 특징으로 6〜12월은 살오징어, 1〜5월은 화살꼴뚜기가 제철이다. 살오징어는 살이 두껍고 내장도 커, 회나 튀김, 젓갈 등으로 사용된다. 화살꼴뚜기는 살오징어보다 작지만 단 맛이 강해 회로 먹으면 맛있다.

[잇카테이 타비지]의 활오징어 오도리 덮밥이 충격적!.

[잇카테이 타비지]의 활오징어 오도리 덮밥이 충격적!.

하코다테 아침시장 안에 [돈부리 요코초]에 있는 [활오징어 오도리 덮(1890엔)]이 화제인 가게이다. 주문이 들어오면 점내에 있는 수조에서 오징어를 꺼내 재빨리 회를 떠 그릇에 올린다.

투명한 오징어 살을 올려 놓은 후 이쿠라를 토핑, 그 위에 오징어 다리를 그대로 올려 완성시킨다. 오징어 다리는 그릇 위에서 잠시 동안 움직이기 때문에 보기에 충격적이다. 그후 다리 부분은 먹기 쉽게 자르거나 구워준다. 쫄깃한 오징어와 적당한 소금 맛의 이쿠라에 이 절로 들어가는 덮이다. 그 외에도 [성게.가리비 덮(1980엔)], [성게.이쿠라 덮(1980엔)], [삼색 덮(성게.게.이쿠라)(1980엔)] 등 다양한 해산물 덮이 있다.

  • 잇카테이 타비지(Ikkatei Tabiji)
    一花亭 たびじ
    • 주소 〒040-0063 北海道函館市若松町9-15/9-15 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0063
    • 전화번호 0138-27-6171

    9-19 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0063
    시간:6:00〜15:00(11〜4월은6:00〜14:00)
    휴일:무휴
    찾아가는 길:JR하코다테 역에서 도보 1분

[교산코]에서 신선도가 뛰어난 오징어 회를 맛보자

[교산코]에서 신선도가 뛰어난 오징어 회를 맛보자

하코다테 역에서 가까운 시덴도오리에 면한 해산물 선술집. 점내에 활어조가 있어 신선한 오징어를 [활오징어 회(1000엔〜, 시가)](사진 바로 앞)로 먹을 수 있으며, 오징어를 호일로 구운 하코다테 명물 [이카폿포(780엔)], [시오카라니(880엔)] 등의 오징어 메뉴가 있다.

활오징어 회는 아름답게 썰어 놓은 회나 머리, 다리 등 부위마다 예쁘게 올려 놓은 후, 내장과 눈도 가지런히 정리한다. 간장에 오징어 내장을 녹여 오징어 회에 찍어 먹는 것이 하코다테식이다. 그 외에도 회 종류가 많아 그날그날 들여온 생선 이름이 꽉 들어찬 추천 메뉴를 체크해 보자. 하코다테 바다에서 잡힌 홋케나 독중개 회(사진 위쪽) 등은 다른 곳에서는 먹어보기 힘들다. 영어 메뉴도 있다.

  • 교산코(Gyosanko)
    魚さんこ
    • 주소 〒040-0063 北海道函館市若松町19-3/19-3 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0063
    • 전화번호 0138-22-0008

    19-3 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0063
    시간:16:00〜다음날1:00(24:00LO)
    휴일:부정기 휴일
    찾아가는 길:JR하코다테 역에서 도보 3분

풍부한 오징어 메뉴가 자랑인 [가이센도코로 하코다케야마]

풍부한 오징어 메뉴가 자랑인 [가이센도코로 하코다케야마]

하코다테 인근 바다의 해산물을 다양한 메뉴로 즐길 수 있는 선술집. 명물 [활오징어 회(1280엔〜, 시가)](사진 아래) 외에 오징어를 사용한 다양한 메뉴를 매년 먹을 수 있는 것도 이 가게 만의 좋은 점이다

오징어채에 양파나 참마를 곁들인 [이카멘치 튀김(480엔)], 오징어 회를 내장과 섞어 구운 [이카고로가이 구이(500엔)], 생오징어, 암그루, 나메코, 낫토, 참마의 끈적끈적 한 식재료로 만든 [아사이치방(580엔)](사진 아래) 등이 인기이다.
스시, 덮 등 식사 종류도 충실하다. 장소는 하코다테 역 앞을 직진으로 걸어가다가 아사쿠사 도오리에서 왼쪽으로 돌아가면 노란 간판이 있다. 점내에는 카운터, 테이블과 고타츠 석이 있다.

  • 가이센도코로 하코다케야마(Kaisendokoro Hakodateyama)
    海鮮処 函館山
    • 주소 〒040-0035 北海道函館市松風町10-15/10-15 Matsukaze-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0035
    • 전화번호 0138-22-7747

    10-15 Matsukaze-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0035
    시간:17:00〜다음날0:30 LO
    휴일:월요일
    찾아가는 길:JR하코다테 역에서 도보 7분

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