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公開日: 2016/03/22
更新日: 2019/04/18

１つの容器に、ご飯とさまざまなおかずを彩りよく詰め合わせた携帯食「弁当」を紹介する。日本では家庭で作った弁当が学校や職場で昼食時に食べられたり、市販の弁当がコンビニエンスストアやスーパーでも売られたりしている。

ご飯を握り固めた「おにぎり」や、炊いたご飯を乾燥させたものが原型。日本が貧しい時代、ご飯と梅干しだけでおかずがない弁当もあった。その後は彩りが良く見た目が美しく、栄養バランスにも富んだものになっていく。

日本では、親が子どもに弁当を作ることが多い。毎日の昼食に加え、イベントがあると、品目や量を増やして豪華な弁当を作ることも。最近では子どもを喜ばせようと、食材でキャラクターなどを再現した「キャラ弁」など、手の込んだ弁当を作る人もいる。
弁当箱も多様だ。女性向けにデザインを重視したものや、汁物も入れられるもの、保温性の高いものなど用途に合わせて選べる。

電車の中で食べるために駅や電車内で販売されている弁当。駅弁には、その土地の名物などを使った料理が詰められていることが多い。以前は、駅のホームに弁当を売る売り子がいたが、現在は駅の売店など、店頭で販売されている。

日本では弁当はスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで気軽に買うことができる。市販の弁当は、冷たいままでも美味しく食べられるよう、様々な工夫がされている。また、注文を受けてからお弁当を作ってくれるお店もあり、都心部ではニーズが高い。