이치란 우에노 오카치마치점은 도쿄메트로 긴자선 ‘우에노히로코지’역 A5 출구에서 도보 1분, 도영 오에도선 ‘우에노오카치마치’역 A5 출구에서 도보 1분, JR ‘오카치마치’역 북 출구에서 도보 3분의 접근성을 자랑한다.

우에노 지구에 먼저 생긴 인기매장 ‘아트레 우에노 야마시타구치점’에서 도보권 내로 좌석은 25석이다. 만약 아트레 우에노 야마시타구치점이 붐빌 경우에는 이 매장으로 걸어오는 것도 좋을 듯하다.

매장에 들어선 후부터 주문까지 일련의 흐름은 이치란의 다른 매장과 마찬가지이지만, 이번에는 코로나19 대책으로 입구에 ‘제균 매트’를 설치했다. 입구 부근에는 자유롭게 사용할 수 있는 ‘손님용 1회용 장갑’과 매장 안 3군데에 자동 알코올 소독 분무기가 준비되어 있다.

입점 후 식권을 구입했다면 ‘빈자리 안내판’으로 확인한 자리에 앉자. 자리에 놓인 오더시트에 취향 따라 면을 익히는 정도 등을 작성하여 ‘주문’ 버튼을 누르면 스태프와 대화를 하지 않고도 몇 분 후 눈 앞에 라멘이 제공된다.

쫓기듯 주문하지 않아도 되니 주변을 신경 쓰지 않아도 되고, 일본어를 모르는 외국인도 당황하지 않고 마음 놓고 맛있는 천연 돈코츠 라멘(창업 이래)을 먹을 수 있다.

자리에 앉으면 평소와 다를 것 없는 이치란의 풍경이지만, 소독된 컵이 1개만 준비되어 있거나 매장 안내음성으로 위생관리체제에 대해 소개하는 등 손님들이 안심하고 식사를 즐길 수 있도록 배려한 것이 구석구석에서 느껴진다.

이치란 우에노 오카치마치점의 메뉴는 인기 ‘천연 돈코츠 라멘(창업 이래)’(소비세 포함 980엔) 외에도 사이드 메뉴인 ‘니코미야키부타(煮こみ焼豚皿 불맛 입힌 돼지고기 조림)’(부가세 포함 490엔), 사리, 각종 토핑이 있다. 요리 완성부터 제공하기까지 걸리는 시간을 15초 내로 줄인 스타일도 이치란의 시그니처다.

이치란은 우에노 오카치마치점을 포함한 각 매장에서 스태프의 코로나19 대책도 실시하고 있다. 손 씻기에 관해서는 ‘1행위 1손씻기’를 원칙으로 실시하고 있는 외에도 가글도 최소 1시간에 1번 이상 실시하고 있다. 마스크도 스태프 전원이 착용하고 있다.

그 밖에도 스태프 전원이 출근 전에 체온을 측정하고 건강상태에 대해 보고하는 시스템을 도입. 동거 가족의 발열상황에 대해서도 보고의무를 철저히 하고 있다.

카운터를 닦는 더스터(1회용 행주)의 청결함을 유지하기 위해 물의 양도 고정하여 관리하고 있다. 주방 바닥 및 전체의 청소를 1일 1회, 화장실 청소는 1시간에 1회, 화장실의 바닥 청소는 4시간에 1회 실시하는 등 다양한 노력을 하고 있다.

실은 이번에 소개한 이치란 우에노 오카치마치점은 원래 조금 더 일찍 오픈할 예정이었지만 코로나19의 여파로 연기되었다. 하지만 좀 더 안심하고 식사를 할 수 있는 안전한 공간을 제공하기 위해 준비를 추진했다고 한다. 준비기간 중에 다른 이치란 매장을 찾은 손님이 “이치란의 맛 집중 카운터라면 안심하고 먹을 수 있다”, “업무 차 외출을 해야 하는 상황인데 이치란이 영업을 하고 있어 다행이었다”는 코멘트가 많아 밖에서 일하는 사람들의 식사를 해결할 수 있는 장소로 도움이 되면 하는 바람에 오픈을 단행했다고 한다.

이치란에서는 이치란 우에노 오카치마치점 등에서 도입하고 있는 코로나19 대책을 향후에는 일본 국내 매장뿐 아니라 해외 매장에도 순차적으로 도입해 나갈 예정이다.

※당분간 영업시간을 단축해 운영할 예정입니다. 최신정보는 공식 홈페이지를 참조하세요.