‘다이자 게’로 일본 전국적으로 그 이름이 알려진 어촌 마을 다이자. 여기서 서쪽으로 조금만 가면 동해가 내려다 보이는 고지대가 펼쳐진다. 그 한켠에 1868년에 문을 연 ‘다이자온천 스미헤이’가 있다. 이곳은 겨울철이면 게를 먹으러 찾아 온 관광객들이 머무는 료칸으로 유명한 곳이다.

이곳의 메인 요리에 방어 샤브샤브를 추가하면 계절 한정 특별 요리를 즐길 수 있다. 호쿠리쿠에서 단고에 이르기까지 겨울 방어가 서식하는 어장은 여럿 있지만 단고 반도 앞 바다는 난류와 한류가 만나기 때문에 바닷속 방어들의 먹이가 많아 살이 제대로 오르는 곳이다. 단고 각지에서 잡힌 방어의 맛을 제대로 즐길 수 있는 요리는 바로 샤브샤브다.

이 료칸은 지난 2014년 가을 리뉴얼을 통해 특별실을 증설했다. 원래 전실 오션 뷰를 자랑하는 기가 막힌 입지가 자랑인데 이뿐만 아니라 단고(다이자) 온천에서 즐길 수 온천욕으로도 유명하다. 겨울뿐만 아니라 사계절 내내 해산물 요리를 먹으러 찾아오는 사람들도 많아 주말이면 예약이 어려울 정도로 인기라고 한다.

단고 반도 각지의 어항에서 잡힌 방어 맛은 간사이 지역에도 그 명성이 전해졌다. 혹한의 바다에서 서식해 살이 단단하고 기름이 잘 오른 방어는 회로 먹어도 좋지만 뭐니뭐니 해도 샤브샤브로 먹는 게 제일이다.

질냄비에 맛을 낸 진한 국물을 넣고 방어 살을 몇 번 적셔 주는 것 만으로 금새 서리가 내린 듯한 하얀 색으로 변한다. 생선 살이 레어인 상태에서 특제 폰즈 소스에 살짝만 찍어 먹으면 쫄깃한 식감을 만끽할 수 있다. 불에 닿아 익은 부분에서는 풍미와 깊은 맛이 느껴지고 기름이 살살 녹는다, 녹아! 향채소는 과하지 않게 곁들여 먹는 것을 추천한다. 단고 반도 앞 바다에서 잡힌 방어는 바다의 아름다움과 자연환경이 낳은 깔끔하고 깊은 맛이 자랑이다.

바다가 보이는 로비에는 셀프 드링크 바가 준비되어 있다. 한 잔에 100엔 하는 과실주(시음 무료)와 한 잔에500엔 하는 싱글 몰트 생맥주 서버도 마련되어 있다.겨울 바다를 내려다 보면서 느긋하게 보내는 시간 또한 즐겁다. 단고의 다양한 특산품도 판매하고 있다.

제철이라 더 맛있는 겨울방어와 온천, 바다 풍경에 흠뻑 빠질 수 있는 다이자에 꼭 한 번 다녀오기 바란다.

*요금은 모두 세금포함가입니다.

Text by:140B