하코다테에서 조식 맛집 호텔을 소개하기에 앞서 하코다테에서 호텔을 선택할 때 중요한 기본적인 사항을 소개하겠다.

하코다테는 홋카이도 내에서 삿포로와 아사히카와에 이어 세번째로 규모가 큰데다, 국제적으로도 인기가 있는 관광도시라 숙박시설이 많다. 호텔만 해도 럭셔리와 하이엔드 클래스부터 미들 클래스, 이코노미와 알뜰족을 위한 버짓형까지 다양한 등급이 있고, 그 외에 일본 전통 료칸과 게스트 하우스 등도 있다.

하코다테에는 조식을 제공하는 숙박시설이 많다. 그 중에서도 ‘하코다테 조식전쟁’처럼 럭셔리함과 맛, 가짓수 등 조식으로 화제를 모으는 곳은 럭셔리 클래스와 하이엔드 클래스, 미들 클래스의 호텔이 대부분으로 대게 뷔페 스타일로 제공하고 있다.

또 하코다테에서는 ‘하코다테 아침시장’ 등 새벽부터 카이센동 등 신선한 해산물을 먹을 수 있는 가게가 많아 일부러 식사를 포함시키지 않고 조식은 ‘하코다테 아침시장’ 등으로 먹으러 가는 분도 많다.

물론 그것도 하코다테 여행을 즐기는 방법으로 충분히 매력적이지만 조식이 맛있는 호텔이 많으니 아침은 호텔에서 고품격 조식을 즐긴 다음 런치를 ‘하코다테 아침시장’ 등에서 먹는 것도 괜찮은 선택이다. 다만 조식은 뷔페 스타일로 맛있는 요리가 워낙 많아 점심식사가 필요 없을 정도로 과식을 할 수 있으니 주의하자.

하코다테의 숙박시설은 하코다테 관광에 편리한 시가지에 많지만 크게 4지구로 분산되어 있다. 가네모리 아카렌가 창고와 하치만자카 등 인기 관광명소와 가까운 베이에리어 지구, 교통편이 좋은 하코다테 역앞 지구, 하코다테 시민이 많이 모이는 번화가 고료카쿠 지구, 하코다테 최고의 온천지 유노카와 온천지구다. 이 밖에도 에산 등 하코다테 교외에도 숙박시설이 있지만, 본 기사에서는 앞서 말한 시가지의 4지구에서 선정해 소개하겠다.

베이에리어 지구와 하코다테 역앞 지구는 인접해 있어 어느 지구를 선택해도 이동거리에 별 차이를 못 느낄 것이다. 고료카쿠 지구와 유노카와 온천 지구는 하코다테의 교통의 거점인 하코다테 역에서 다소 거리가 있지만 아주 멀지는 않다. 하코다테 역에서 고료카쿠 지구까지는 차량으로 10분, 하코다테시전(트램)으로 약 17분, 유노카와 온천지구까지는 차량으로 20분, 하코다테시전(트램)으로 약 40분 소요된다.

모토마치 지구 등 하코다테의 대표 관광명소를 호텔에서 걸어서 돌고 싶다면 베이에리어 지구, 교통편을 중시한다면 하코다테 역앞 지구에서 호텔을 고르는 것이 가장 좋다. 지역민들이 모이는 번화가와 관광명소인 고료카쿠 공원･고료카쿠 타워의 지근거리에서 지내고 싶다면 고료카쿠 지구, 좋은 온천을 즐기는 것을 우선한다면 유노카와 온천지구에서 호텔을 찾아보자.

하코다테의 조식 맛집 호텔을 9곳 소개하겠다. 우선 지근거리에 하코다테를 대표하는 관광명소가 많은 베이에리어에 있는 추천 호텔 4곳을 소개하겠다.

‘라 비스타 하코다테 베이 (교리츠 리조트)’는 아카렌가 창고군의 한 켠에 자리잡은 레트로 모던한 외관의 호텔이다. 주변에는 관광명소가 많고 바다와 하코다테산을 조망할 수 있는 온천도 있어 인기가 많다.

조식의 매력을 겨루는 하코다테 조식전쟁의 발단이 된 것이 바로 이곳의 조식이다. 호텔이 오픈한 2008년, 당시로서는 희귀했던 ‘연어알 무제한 담기(모리호다이)’가 조식 뷔페메뉴에 등장한 것이 세간을 놀라게 했고 조식이 맛있는 호텔로 전국에 알려지게 되었다. 그 후 인근 호텔들도 경쟁하듯 조식의 매력을 키워왔다.

조식은 뷔페 스타일로 일식과 양식을 두루 즐길 수 있다. 신선한 해산물을 마음껏 담을 수 있는데 연어알뿐 아니라 단새우와 참치, 오징어 등 그 종류가 다양하다. 좋아하는 횟감을 원 없이 밥 위에 얹어 나만의 오리지널 카이센동을 즐겨보자.

해산물을 마음껏 담을 수 있는데다 불에 쬐어 구운 아부리야키도 꼭 맛보기 바란다. 오징어와 연어 등 해산물뿐 아니라 옥수수와 아스파라거스, 감자 등 갓 구운 제철 채소를 먹을 수 있다.

특히 추천하고 싶은 것이 갓 구운 감자에 버터와 ‘오징어 젓갈’을 얹어 먹는 스타일이다. 겉은 바삭 속은 포슬포슬한 감자의 식감과 오징어의 식감을 함께 즐길 수 있는데다 버터의 고소함과 젓갈의 짭짤함이 입 안에서 최고의 시너지를 연출한다.

염장 생선과 뿌리채소를 함께 조린 ‘산페이지루’ 등 홋카이도의 향토요리도 꼭 맛보기 바란다. 일본 전통식 외에도 호텔에서 아침에 갓 구운 다양한 빵과 계란요리, 샐러드 등 양식 메뉴와 진한 홈메이드 푸딩 등 디저트류도 다양하다. 조식 맛집 호텔로 전국적으로 알려진 것이 납득이 가는 만족도 높은 아침식사를 즐길 수 있다.

라 비스타 하코다테 베이 ANNEX (교리츠 리조트)는 ‘라 비스타 하코다테 베이(교리츠 리조트)’의 프리미엄한 별관으로 2023년에 오픈했다. 차원 높은 스테이를 즐기려는 성인들을 위한 하이엔드 시설이다.

조식은 뷔페 스타일로 일식과 양식을 두루 즐길 수 있다. ‘라 비스타 하코다테 베이(교리츠 리조트)’와 마찬가지로 연어알 무제한 담기를 비롯하여 혼마구로 등 신선한 해산물을 원 없이 담을 수 있는 오리지널 카이센동과 가리비와 감자 등 해산물과 채소 아부리야키 등을 즐길 수 있다.

그 밖에도 홋카이도의 다양한 향토요리도 있어 ‘징기스칸’과 ‘이카메시’(오징어에 찹쌀을 채워 찐 일본식 오징어 순대), ‘이모모찌(감자 등을 반죽해 함바그처럼 구운 요리)’, ‘뎃포지루(게가 들어간 미소 베이스의 국물요리)’와 ‘이시카리나베’(연어와 뿌리채소 등을 넣고 만든 미소 베이스의 국물요리) 등을 먹을 수 있다. 게다가 반찬을 작은 주발에 하나씩 소량으로 담은 고바치 요리도 다양하게 제공해 대접시에서 집게로 일일이 집을 필요 없이 간편하게 다양한 요리를 맛볼 수 있는 것도 매력이다.

아침에 구운 크루아상과 두툼한 베이컨 등의 양식도 다양하게 제공하며 진한 푸딩 등 디저트도 꼭 맛보기 바란다. 또 스파클링 와인과 로컬사케 등도 있어 아침부터 제대로 호사를 누릴 수 있다.

하코다테 고쿠사이 호텔은 레스토랑 3곳과 라운지 2곳, 웨딩파티 등을 열 수 있는 연회장을 갖춘 시티호텔이다. 조식은 일식･양식･중식을 제공하는 뷔페와 조식 세트메뉴를 선택할 수 있다.

일식・양식・중식을 제공하는 뷔페에는 홋카이도산 재료를 듬뿍 사용한 요리 약 90가지가 제공된다. 모든 메뉴가 맛있지만 그 중에서도 꼭 맛봐야 하는 것이 ‘씨푸드 파르페’와 ‘쇠고기 야키샤부’다.

‘씨푸드 파르페’는 연어알을 비롯하여 신선한 해산물을 담아 만드는 오리지널 요리로 맛도 좋고 비주얼도 훌륭하니 꼭 맛보기 바란다. 세계에서 단 하나뿐인 씨푸드 파르페를 만들어보자.

‘쇠고기 야키샤부’는 레스토랑 내부에 있는 라이브 키친에서 셰프가 눈 앞에서 구워 제공한다. 곁들인 오로시 폰즈 소스와 홋카이도산 산고추냉이와 함께 먹으면 맛이 깔끔해 갓 구운 고기의 감칠맛이 돋보이게 한다.

그 밖에도 다양한 약선요리와 해산물이 듬뿍 들어간 카레, 호텔 베이커리에서 구운 다양한 빵 등 다양한 일식･양식･중식 메뉴가 제공된다. 특히 사천 불맛 마파두부가 일품으로 이 메뉴를 먹기 위해 찾는 이도 있을 정도다. 산초의 맵고 얼얼할 뿐 아니라, 깊이 있는 감칠맛과 풍부한 향을 느낄 수 있는 메뉴다.

게다가 레드 와인과 화이트 와인도 프리 플로우로 제공한다. 고기와 회를 안주 삼아 즐겨보는 것은 어떨까.

한편 조식 세트는 ‘히츠마부시’ 정식을 맛볼 수 있다. ‘히츠마부시’란 일반적으로 밥 위에 장어 가바야키를 얹은 요리를 말하는데 ‘하코다테 고쿠사이 호텔’에서는 3종류 중 선택할 수 있다. ‘장어 히츠마부시’와 신선한 해산물을 듬뿍 얹어 먹는 ‘해산물 히츠마부시’, 부드러운 고기를 듬뿍 얹은 ‘도산 쇠고기 히츠마부시’다. 뷔페처럼 요리를 직접 가지러 갈 필요가 없어 여유로운 조식을 원하는 분에게 꼭 추천하고 싶다. 홋카이도산 로컬 사케도 무제한으로 제공한다.

‘센추리 마리나 하코다테’는 프라이빗 크루즈선을 타고 여행을 하는 기분으로 지낼 수 있는 리조트 호텔이다. 하코다테 아침시장과 하코다테 역과도 가까워 접근성이 좋다.

조식은 크루징 도중에 기항하는 세계 각지의 항구마을의 마르셰(시장)를 모티브로 한 레스토랑으로 홋카이도의 재료로 만든 다양한 메뉴와 기간 한정으로 바뀌는 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있다. 요리 가짓수가 무려 약 150가지나 된다.

연어알과 참치 등 다양한 횟감을 올려 먹는 오리지널 카이센동과 구운 주먹밥 등 일식 외에 육류 요리와 계란 요리 등의 양식, 면류와 딤섬 등 중국요리 등 다양한 요리를 제공한다. 현미와 채소 등으로 만든 건강식 메뉴도 다양하다.

하코다테의 해산물과 함께 아침에 구운 빵과 오픈 키친에서 만든 갓 만든 오믈렛 등 알찬 서양식 메뉴와 디저트를 꼭 즐겨보자. 스파클링 와인도 제공하고 있어 생 햄과 치즈, 견과류 등을 안주 삼아 활기찬 아침 마르셰 기분을 즐길 수 있다.

천연 벌집에서 채취한 벌꿀은 팬케이크와 블루치즈 등에 곁들여 먹어볼수있다.

다음은 하코다테 역앞 지구의 조식 맛집 호텔 두 곳을 소개하겠다. JR 하코다테 역과 가까운 데다, 다이몬요코초 등 저녁식사를 즐길 수 있는 맛집도 많아 접근성면에서 매우 편리한 지역이다.

‘JR 인 하코다테’는 JR 하코다테 역과 인접한 호텔로 JR을 이용하는 이들에게 하코다테에서 가장 접근성이 좋은 숙소다. 호텔 내 대욕장과 일부 객실의 창을 통해 하코다테 역에 들어오는 열차도 바라볼 수 있다.

‘JR 인 하코다테’의 조식은 회전초밥을 마음껏 먹을 수 있는 뷔페가 특징이다. 하코다테의 노포 생선가게가 직접 운영하는 회전초밥집 ‘하코다테 마루카츠 수산’이 조식을 제공하고 있어 식당 안에는 회전초밥 가게에서 볼 수 있는 회전 레인(초밥을 올린 접시가 벨트 컨베이어 위를 흐르듯 옮겨지는 설비)도 있다.

하코다테산 오징어(재료 수급상황에 따라 변동될 수 있음)를 비롯하여 그때 그때의 제철 재료로 만든 약 13가지 초밥을 상시 제공한다. 눈 앞에서 초밥 장인이 만든 초밥이 회전 레인을 타고 돌아가 먹고 싶은 초밥을 얼마든지 먹을 수 있다.

조식은 회전초밥뿐 만이 아니다. 원하는 횟감을 촛물로 양념한 밥이나 흰 밥 위에 직접 얹어 만들어 먹는 오리지널 카이센동 외에 하코다테 명물 시오라멘과 이카메시 외에도 샐러드와 빵, 스크램블 에그, 연어 마리네 등 양식 메뉴도 풍부하다.

이들 요리도 모두 뷔페 형식으로 원하는 만큼 먹을 수 있다. 홋카이도의 제철 해산물과 육류, 채소 등으로 만든 요리도 많아 초밥을 메인으로 하코다테의 명물 요리를 뷔페 스타일로 즐길 수 있다.

‘OMO5 하코다테 by 호시노 리조트’는 하코다테 시내의 관광명소 주변을 도는 무료 순회버스와 하코다테 자유시장 등을 스태프가 담당하는 지역 가이드 ‘OMO레인저’가 안내하는 가이드 투어 등 투숙객이 하코다테 관광을 만끽할 수 있도록 자체적인 서비스를 다양하게 갖춘 호텔이다. 온천 대욕장과 ‘OMO 카페&바루’가 있는 공용 공간 라운지도 있다.

조식은 해산물을 메인으로 하코다테 등 도난 지역 등의 식문화를 반영한 다양한 요리들이 저마다 화려한 자태를 뽐낸다. 그 중 유독 눈길을 끄는 것이 스태프가 눈 앞에서 완성해 제공하는 ‘해산물 5(파이브) 스타즈’라는 다섯가지 해산물 요리다.

좋아하는 재료를 담을 수 있는 ‘카이센동’, 대구 다시마 절임과 게로 만든 두 종류의 ‘초밥’, ‘시오라멘’ ‘이카메시’, 오징어 다리와 감자 등의 ‘아부리야키’가 있다. 모두 조금씩 제공되니 꼭 다섯 가지 모두 맛보기 바란다.

‘해산물 5스타즈’는 모두 맛있어서 다 추천하고 싶지만 절대 놓쳐선 안 될 것이 ‘시오라멘’이다. 다시마, 게, 가리비, 닭을 각각 우려낸 육수를 사용한 호사스러운 해산물 수프 라멘으로 해산물의 감칠맛이 꽉 찬 국물 맛이 일품이다. 먹다 보면 분명 한 그릇 더를 외치고 싶어질 것이다.

또한 연어와 새우, 가리비 등 원하는 재료를 마음껏 담을 수 있는 카이센동도 있다.

‘해산물 5스타즈’ 외에도 오징어 요리 등의 일식, 다양한 빵과 계란요리와 육류요리 등의 양식, 과일 등도 있다. 밝고 활기찬 분위기 속에서 항구도시 다운 식사로 에너지를 충전할 수 있다.

고료카쿠 타워와 고료카쿠 공원이 근처에 있는 고료카쿠 지구는 백화점과 음식점, 바 등이 많아 비교적 지역주민들이 많이 찾는 번화가다. 이 지구에도 호텔이 많지만 조식이 특히 맛있는 호텔을 고르고 골라 딱 한 군데를 소개하겠다.

고료카쿠 지구의 번화가에 있는 ‘호텔 마이스테이스 하코다테 고료카쿠’는 하코다테시전(트램) 고료카쿠 공원 앞 정류장에서 내리면 바로, 번화가 안에 위치한 호텔이다. 고료카쿠 공원 등의 관광과 밤에 식도락 등을 즐기는데 더할 나위 없는 위치다.

조식은 하코다테에서 조식 맛집 호텔로 전국적으로 알려진 ‘하코다테 고쿠사이 호텔’의 총요리장이 감수를 맡았다. 하코다테 명물 오징어 회와 마츠마에즈케(오징어와 다시마, 어란 등의 발효식품), 홋카이도산 대구알젓, 하코다테 시오라멘, 하코다테 우유로 만든 요구르트 등 지역산 재료를 듬뿍 사용한 일식･양식･중식 약 45가지 요리를 뷔페 스타일로 마음껏 즐길 수 있다.

하코다테 고쿠사이 호텔의 인기 메뉴 ‘사천 불맛 마파두부’도 먹을 수 있다. 오징어 회와 사천 불맛 마파두부 등 대표메뉴 외에도 날마다 바뀌는 요리도 다양해 연박을 해도 질리지 않고 즐길 수 있는 것이 매력이다.

과일과 아이스크림 등의 디저트도 다양하다. 지역산 신선한 ‘하코다테 우유’로 만든 아이스크림과 요구르트를 비롯해 진하면서도 깔끔한 우유 본연의 맛을 살린 디저트도 다양하게 제공한다. 커피는 테이크아웃을 해 객실에서도 마실 수 있어 조식 후에도 객실에서 여유롭게 즐길 수 있다.

유노카와 온천은 홋카이도를 대표하는 온천지 중 하나로 온천 호텔과 온천 료칸이 많은 지구다. 온천은 염분이 풍부하게 함유된 천질로 보온효과와 보습효과가 높아 입욕 후에도 몸 속 깊은 곳까지 따스하고 피부가 촉촉해진다고 한다. 지금부터 여러 온천 숙박시설 중에서 엄선한 두 곳을 소개하겠다.

‘하코다테･유노카와 온천 호텔 반소’는 2016년에 대규모 리뉴얼 공사를 해 레트로와 모던함이 잘 어우러진 품격 있는 온천 호텔이다. ‘온천 리빙’을 컨셉트로 한 대욕장에는 내탕과 온천탕 외에 쓰보유와 침탕 등 다양한 욕조가 있고 건식 사우나와 아로마 미스트 사우나도 있어 온천과 사우나를 만끽할 수 있다.

조식은 하코다테 등 인근 식자재로 만든 일식, 양식을 뷔페 스타일로 즐길 수 있다. 일식으로는 연어알과 가리비 등 다양한 횟감을 마음껏 얹어 만드는 오리지널 카이센동과 갓 구운 오징어와 연어, 감자 등의 아부리야키가 인기다.

양식으로는 인근 농가에서 재배한 알록달록한 채소 샐러드와 데니시 등 다양한 빵이 호평을 받고 있다. 빵은 반찬 등을 끼워 버거나 샌드위치 스타일로 먹는 것도 추천한다.

게다가 시오라멘도 일품이다. 담백하면서도 깊은 맛이 매력이다. 카이센동과 빵 등을 얼마나 먹을 것인지 잘 계산하면서 꼭 맛봐야 할 메뉴 중 하나다.

’하코다테 유노카와 온천 우미 토 아카리/휴이트 리조트’는 식사와 온천을 만끽할 수 있는 고급 리조트 호텔이다. 츠가루 해협이 가까이 보이는 로케이션이 일품으로 온천욕을 하는 일본원숭이를 볼 수 있는 인기 명소 ‘하코다테시 열대식물원’과 가까워 비치뷰의 일부 객실에서 원내를 조망할 수 있다.

조식은 일식, 양식의 각종 요리를 마음껏 즐길 수 있는 뷔페 스타일이다. 스파클링 와인과 레드 와인, 화이트 와인도 프리 플로우로 제공해 아침부터 우아한 기분을 맛볼 수 있다.

하코다테 여행에서 꼭 먹고 싶은 해산물로 연어알 무제한 담기뿐 아니라, 연어와 참치, 가리비 등 신선한 회를 다양하게 제공한다. 회로 먹어도 좋고 밥 위에 얹어서 오리지널 카이센동으로 만들어 먹을 수도 있다. 홋카이도의 향토요리도 다양하게 맛볼 수 있어 다양한 홋카이도의 맛을 만끽할 수 있다.
※제공하는 해산물의 종류는 계절과 재료 수급상황에 따라 변경될 수 있음.

하코다테에 있는 호텔 조식은 일본 국내의 어느 지역과 비교해도 그 양과 질 모두 수준이 높은 곳이 많다. 특히 연어알 무제한 담기 등 해산물을 풍성하게 제공하는 곳이 많아 홋카이도산 재료로 만든 요리와 향토요리를 즐길 수 있다. 워낙 맛도 좋고 종류도 다양해 점심을 먹지 않아도 될 정도로 아침을 많이 먹을 수 있으니, 그 날 일정과 먹고 싶은 메뉴 등을 고려하여 하코다테의 맛있는 조식을 꼭 만끽해보기 바란다.


※본 기사는 2025년 1월 시점의 정보를 토대로 작성된것을 2026년 6월에 일부 업데이트하였습니다. 최신 정보는 공식 홈페이지 등에서 확인하세요.