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39件
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佐渡沖お造り盛合せ
佐渡沖お造り盛合せ- 調理方法 生, 切る
- 調味料 醤油, 山葵（わさび）
- 食材 魚介類
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活いかの踊り造り
活いかの踊り造り- 調理方法 生, 切る
- 調味料 醤油, 山葵（わさび）, 生姜（ショウガ）
- 食材 イカ
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【限定品／佐渡沖直送】活南蛮海老（甘海老）の踊り喰い
【限定品／佐渡沖直送】活南蛮海老（甘海老）の踊り喰い- 調理方法 生
- 調味料 醤油, 山葵（わさび）
- 食材 甘海老
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のど黒の藻塩焼き
のど黒の藻塩焼き- 調理方法 焼く
- 調味料 塩
- 食材 アカムツ（のど黒）
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茹で本ずわい蟹
茹で本ずわい蟹- 調理方法 茹でる
- 調味料 酢
- 食材 ズワイガニ
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本日の佐渡沖直送〈浜焼き〉
本日の佐渡沖直送〈浜焼き〉- 調理方法 炭火焼き
- 調味料 塩
- 食材 季節の魚
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冬季限定〈佐渡寒ブリ〉 ブリしゃぶ
冬季限定〈佐渡寒ブリ〉 ブリしゃぶ- 調理方法 茹でる
- 調味料 出汁（だし）
- 食材 鰤（ブリ）
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冬季限定〈佐渡寒ブリ〉 ブリ（刺身）
冬季限定〈佐渡寒ブリ〉 ブリ（刺身）- 調理方法 生, 切る
- 調味料 醤油, 山葵（わさび）
- 食材 鰤（ブリ）
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夏季限定〈黒埼枝豆〉
夏季限定〈黒埼枝豆〉- 調理方法 茹でる
- 調味料 塩
- 食材 枝豆
土鍋ご飯
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雪蔵貯蔵 氷温熟成佐渡コシヒカリの 釜戸炊き御飯
雪蔵貯蔵 氷温熟成佐渡コシヒカリの 釜戸炊き御飯- 調理方法 炊く, 蒸す
- 食材 米
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村上鮭と村上産イクラの 釜戸炊き御飯
村上鮭と村上産イクラの 釜戸炊き御飯- 3,157 円
- (税込)
- 調理方法 蒸す, 炊く
- 調味料 出汁（だし）
- 食材 鮭（サケ）, いくら, 米
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真鯛の釜戸炊き御飯
真鯛の釜戸炊き御飯- 3,047 円
- (税込)
- 調理方法 蒸す, 炊く
- 調味料 出汁（だし）
- 食材 米, 鯛
前菜
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田舎風玉子焼き
田舎風玉子焼き- 814 円
- (税込)
- 調理方法 焼く
- 調味料 出汁（だし）
- 食材 鶏卵
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新潟おばんざい盛り合わせ
新潟おばんざい盛り合わせ- 調理方法 煮る
- 調味料 出汁（だし）
- 食材 野菜
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郷土料理 のっぺ
郷土料理 のっぺ- 736 円
- (税込)
- 調理方法 煮る
- 調味料 鰹だし
- 食材 鶏肉, にんじん, 里芋
炙り焼き
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のど黒の藻塩焼
のど黒の藻塩焼- 調理方法 焼く, 炙る
- 調味料 塩
- 食材 アカムツ（のど黒）
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本日の佐渡沖直送〈浜焼き〉
本日の佐渡沖直送〈浜焼き〉- 調理方法 生, 切る
- 調味料 醤油, 山葵（わさび）
- 食材 季節の魚
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するめいかの味噌漬け 肝味噌で
するめいかの味噌漬け 肝味噌で- 1,441 円
- (税込)
- 調理方法 焼く
- 調味料 味噌
- 食材 イカ
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新潟名物 ジャンボ油揚げ〈松兵衛〉
新潟名物 ジャンボ油揚げ〈松兵衛〉- 880 円
- (税込)
- 調理方法 切る
- 調味料 醤油, 生姜（ショウガ）
- 食材 油揚げ, ねぎ, 鰹節
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サザエの壺焼き
サザエの壺焼き- 736 円
- (税込)
- 調理方法 網焼き
- 調味料 酒（日本酒）, 醤油
- 食材 サザエ
串焼き
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ねぎま串
ねぎま串- 2本 660 円
- (税込)
- 調理方法 炭火焼き, 串焼き
- 調味料 焼き鳥のたれ
- 食材 鶏モモ, 長ネギ
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なんこつ串
なんこつ串- 2本 616 円
- (税込)
- 調理方法 炭火焼き, 串焼き
- 調味料 塩
- 食材 鶏なんこつ
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ぼんじり串
ぼんじり串- 2本 616 円
- (税込)
- 調理方法 炭火焼き, 串焼き
- 調味料 焼き鳥のたれ
- 食材 鶏ぼんじり
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砂肝串
砂肝串- 2本 616 円
- (税込)
- 調理方法 炭火焼き, 串焼き
- 調味料 焼き鳥のたれ
- 食材 鶏砂肝
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串焼き盛り合わせ（各1本 計5本） 生かんずり3年熟成
串焼き盛り合わせ（各1本 計5本） 生かんずり3年熟成- 5本 1,540 円
- (税込)
- 調理方法 炭火焼き, 串焼き
- 調味料 焼き鳥のたれ
- 食材 鶏肉, 鶏皮
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鶏のつくね焼き
鶏のつくね焼き- 935 円
- (税込)
- 調理方法 串焼き
- 食材 鶏肉
和牛の炙り焼き
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和牛サーロインの石焼き
和牛サーロインの石焼き- 3,036 円
- (税込)
- 調理方法 石焼き
- 食材 牛サーロイン
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村上牛ロース朴葉味噌焼き ～新潟田舎味噌～
村上牛ロース朴葉味噌焼き ～新潟田舎味噌～- 1,441 円
- (税込)
- 調理方法 炙る
- 調味料 味噌
- 食材 牛肉
揚げもの
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新潟Ｂ級グルメ ひな鶏の半羽揚げ（ひな鶏唐揚げのカレー味）
新潟Ｂ級グルメ ひな鶏の半羽揚げ（ひな鶏唐揚げのカレー味）- 1,276 円
- (税込)
- 調理方法 揚げる
- 調味料 カレー粉, 香辛料（スパイス）
- 食材 鶏肉
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新潟名物 タレカツ
新潟名物 タレカツ- 748 円
- (税込)
- 調理方法 揚げる
- 調味料 タレ
- 食材 豚肉, 米
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新潟名物 する天（するめいかの天麩羅）
新潟名物 する天（するめいかの天麩羅）- 935 円
- (税込)
- 調理方法 揚げる
- 調味料 塩, 香母酢（カボス）
- 食材 スルメ
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海老の真丈揚げ
海老の真丈揚げ- 736 円
- (税込)
- 調理方法 揚げる
- 食材 海老
サラダ
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スプラウト（カイワレ系新芽野菜）のシーザーサラダ
スプラウト（カイワレ系新芽野菜）のシーザーサラダ- 990 円
- (税込)
- 調理方法 混ぜる
- 調味料 シーザードレッシング
- 食材 レタス, スプラウト, チーズ, クルトン
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じゃこと豆苗サラダ
じゃこと豆苗サラダ- 847 円
- (税込)
- 調理方法 混ぜる
- 調味料 サラダドレッシング
- 食材 ちりめんじゃこ, 野菜加工品, 豆苗
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野菜スティック
野菜スティック- 1,067 円
- (税込)
- 調理方法 混ぜる
- 調味料 サラダドレッシング
- 食材 トマト, レタス, 野菜
デザート
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八海山バウムクーヘンの雪室コーヒージェラード添え
八海山バウムクーヘンの雪室コーヒージェラード添え- 693 円
- (税込)
- 調理方法 焼く, 固める
- 調味料 バター, バニラエッセンス
- 食材 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, コーヒー
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安田ヨーグルトダンジュ ルレクチェソース
安田ヨーグルトダンジュ ルレクチェソース- 748 円
- (税込)
- 食材 ヨーグルト
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村上緑茶アイスの白玉クリームあんみつ
村上緑茶アイスの白玉クリームあんみつ- 649 円
- (税込)
- 調理方法 かける
- 調味料 黒蜜
- 食材 寒天（かんてん）, 白玉, 生クリーム, あん（あんこ）, 緑茶, アイスクリーム
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柚子シャーベット
柚子シャーベット- 473 円
- (税込)
- 調理方法 凍らせる
- 食材 ユズ
※ 上記記載の情報は更新時のものですので、実際の価格と異なっている場合があります。現在の状況はご来店時にお問い合わせください。