大阪で評判の立ち寿司店だった「鯛すし」から始まったスシロー。1人でも多くの人に美味しいお寿司を食べて欲しいという寿司職人の願いから回転寿司として形を変え、2019年現在で日本全国520店舗以上、海外にも店舗を持っています。

素材や味にこだわりながらも1品120円～という低価格で、老若男女問わず人気の大手回転寿司チェーンです（店舗によって品目・価格は異なります）。

今回、取材にご協力いただいたのは「SUSHIRO 上野店」。上野駅から徒歩3分ほど、アメ横商店街もすぐで外国人も非常に多く訪れる店舗です。店内は外国人観光客でも利用しやすい工夫が満載です。

外国人に人気の観光地、上野ということもあってお昼ともなれば店内は満席。多国籍の家族連れからカップルまで多くの人が訪れています。

お寿司はもちろん、スシローで見逃せないのがサイドメニューのバリエーションとその味！「お寿司に合うサイドメニュー」というコンセプトで、専門店にも引けを取らない本格的な味の物ばかり。お寿司同様、素材なども徹底的に追求しているにもかかわらず、美味しいのに低価格を実現しています。今回はそんなスシローのおすすめサイドメニューを紹介していきます。

今回、「スシロー」の人気サイドメニューに挑戦したのは、アメリカ出身のティモシーさん！

お寿司はもちろん、サイドメニューにも興味津々で、今回スシローにお邪魔したのは、アメリカ出身のティモシーさん！「スシローのお寿司はもちろんですが、ラーメンやスイーツなどいろんなメニューがあってすごく楽しみですね！お気に入りの一品、探しますよ！」

SUSHIRO 上野店では、入店したらこの機械で受付をします。

画面は日本語で書かれていますが、海外からの観光客にも利用しやすいように、モニター上部に操作説明が、英語、韓国語、中国語で記載されていて、とっても分かりやすく安心。来店人数、座席の希望を入力したら、受付番号と待ち時間の目安が表示されます。待ち時間の間に、近くの場所に買い物に行ったり、観光したりするのもOK。

ちなみに、事前にスシローの専用スマートフォンアプリをダウンロードしておけば、アプリからの予約も可能。あらかじめ予約をして行けば、待ち時間はほぼゼロです！（※スシローアプリは日本語にのみ対応しています）

外国の方にも大人気の回転寿司ですが、初めてだと「どう注文したらいいの？」「お皿の色の違いは？」「お茶やお水の飲み方は？」など、利用方法や楽しみ方が分からないという意見も多かったのだとか。そこでお店の利用方法や回転寿司の楽しみ方を説明したパンフレット（多言語表記）を作成したところ、大好評。今では、注文のミスも減り、スタッフとのやり取りもスムーズにいくようになったそうです。

席についたら、早速オーダーしてみましょう。注文方法は、レーンに流れている好みの物を取るか、タブレットから注文します。タブレットの言語も、英語、中国語、韓国語、日本語の４カ国語対応です。

スシローではいつでも最も美味しい状態で提供できるようにと、レーンに流れているお寿司も機械でしっかりと時間管理されていて、一定時間が過ぎると自動でレーンから外れるようになっています。

スシローのおすすめサイドメニュー、1品目は煮干や昆布、カツオといった魚のダシを使って、口に入れたときにダシの味が広がるように独自の製法で作られている「だし巻き玉子」。味はもちろん、原料の卵もヒヨコから育て、ベテランの職人がヒヨコの健康状態まで管理しているというから驚き。大切に育てられ、スシロー用の上質な卵を作っています！

「ダシが効いていて、すごく柔らかい味ですね。美味しい！外国人はダシがよくわからない人も多いけど、これならわかるはず！」。玉子本来の味がするというこちらは、一番美味しく食べられる人肌程度の温かさで提供してくれる、まさにこだわりの一品です。

こちらもお寿司に合う味噌汁をということで、ダシにこだわった「あさりの味噌汁」。そのまま食べてもしっかりと味があり、美味しいあさりが入っています。

「あさりがプリプリしていて、磯臭さもないし、食べやすい！ いやー美味しい。外国人は、日本の伝統的な味は味噌汁と思っている人も多いですよ。濃すぎず、甘いうまみがでています」

外国人にも人気の「カボチャの天ぷら」。揚げ物は揚げ置きせず、ほとんどの商品が注文されてから揚げるので出来立てサクサクの天ぷらがやってきます。天つゆはタッチパネルから無料で注文でき、お好みで塩もおすすめです。

「うまい！かぼちゃの甘みがしっかりしていて、子どもはもちろん、外国人もとても大好きな味ですね。この厚さも、薄くてサクサクしていてすごくいい！」それもそのはず、カットするカボチャの厚さ、揚げ油の配合も、お寿司のサイドメニューとしてもぴったり合うバランスを考え抜かれています。

たこの唐揚げは、素材の旨みをしっかり味わってもらえるように衣は薄めに仕上がっています。「かなりジューシーで、衣は軽いですが味がしっかりついていて、噛んでいると味わいが出てきますね！」

ビールとの相性も間違いなし！おつまみにもおすすめです。

スシローのすし屋のラーメンシリーズの中でも人気の商品「コク旨まぐろ醤油ラーメン」。一番人気のまぐろのお寿司を作るときに出たカマを炊き出した出汁に鯖の旨みをプラス。生絞醤油を使用し、和の風味が豊かに香るように仕上げた逸品。さらに店内で揚げたまぐろカツをトッピングした寿司屋のスシローだから出せる一杯です。

「スープがめちゃ美味しい！まぐろのフライがスープを吸って、より美味しくなっています！もう本当のラーメン屋さんですよ！」

このこだわりと本格的な味で350円（税別）とは、驚きです。『本気で美味しいと思うものしか出さない』というスシローのポリシーが特に詰まった一品です。

スシローには、スイーツの研究開発をするスシローカフェ部という特別部隊があり、パティシエを中心にメニュー開発をしています。

中でも人気No.1は「北海道ミルクレープメルバ」。カフェラテ(150円/税別)と合わせてもなんと税別350円！ワンコイン500円で収まる価格にもびっくりです。

このわらび餅（写真左上）は、京都で常に行列の人気店「峯嵐堂」のもの。ここなら並ばず食べられる貴重な逸品です。「わらび餅は、食べたことがない外国人も多いかもしれません。ゼリーと餅の中間のような食感で、とても歯切れが良いですね。ほんのりした甘さで後を引きます！」

そして大学芋（写真右下）は、野菜を使ったデザートという点でもおすすめ！「和菓子は原料が植物性のものが多いので、ヘルシーで甘すぎなのがいいところです」とティモシーさん。外国の方にもぜひ和菓子を味わってほしいですね。

クリーミーでお子さんでも食べやすいように作っているだけあり、ティモシーさんも「やわらかくて、クリーミーで、味はプリンのようにミルクとカスタード感がしっかりしていて美味しいですね！」と絶賛でした。

スシローでは、その時期だからこそ味わえる期間限定のメニューを定期的に開発しています。こちらは、取材時に提供されていた2019年8月9日～8月28日限定で提供していた「濃厚うにまぜそば」（380円/税別）。寿司屋でしか提供できないメニューをと新物のうにがトッピングされたその味は、まるで高級なフレンチやイタリアンのよう！（※）ソースには新物うにを使用していません

「スシローだからこそ食べられるというのは、とてもいいですよね。まぜそばもラーメンも、すべてここでしか食べられない究極の味。他のイタリアンやフレンチに似たものを出しているんじゃなくて、オリジナルのものを開発しているっていうのは、外国人は嬉しいと感じますよ」

そしてこちらも期間限定、巷で話題の「光るゴールデンタピオカミルクティー」（280円/税別）。ライトを当てると光るという、なんとも不思議なドリンクです。ミルク感が強く、しっかりと茶葉の風味も出ています。人気商品のため入荷待ちメニューですが、順次販売を再開しています。こちらのフレーバーは、9月末までの期間限定ですが、今後新フレーバーが登場するかもしれないとのことなので楽しみです。

せっかくスシローに来たので、お寿司もご紹介します。ティモシーさんお気に入りのメニューはこちら！

多くの回転寿司店でも定番の「えびアボカド」。実はこのメニューは、スシローが発祥と言われています。

さっそく食べてみると……「エビとマヨは最高のマリアージュ。タマネギがいいアクセントになっていて、すごくバランスいいですね！」

調味料にも徹底的にこだわっているスシロー。塩味が強すぎず、素材のうまみを引き立たせるオリジナルの醤油です。こちらをかけると、より完成された味になるのだそう。「たしかに、醤油をかけるとより美味しい！ 何皿もいっちゃうな……。エビとマヨの甘みとすっごくよく合う！王道のネタにいきたがちだけど、これ一度たべたらハマっちゃいそうですね」

そうは言いつつ、やはりマグロも外せないのが本音。「やっぱりマグロは美味しいです……（笑）」

「お寿司屋さんとかラーメン屋さんに行ったら、普通はそれしか食べられませんよね。でもスシローに来れば、外国人が日本で食べたいラーメン、寿司、てんぷら、居酒屋メニューなどすべて食べられる！しかも、かなりこだわっている本格的な味でコスパがいい、最高ですね！」と大満足でした。

気に入ったサイドメニューを聞いてみると「難しいけど……ラーメン！（「コク旨まぐろ醤油ラーメン」）」とのことでした。ちなみにお寿司は「えびアボカド」がお気に入りだそう。

お寿司にとどまらず、サイドメニューもメインになるほどのクオリティで、進化がとまらないスシロー。期間限定メニューも多く、いつ行っても新しい味が楽しめるのはまるでお寿司の総合アミューズメントパークのよう！

お寿司も1皿からでもOK、お酒とサイドメニューのみの居酒屋感覚で、またスイーツとドリンクのみのカフェ感覚で、好きなものを好きなように気軽に注文できるのも嬉しいポイントですよね。今回取材させてもらった上野店以外にもSUSHIRO 南池袋店、SUSHIRO BIGBOX高田馬場店など都内だけでも37店舗、そのほか全国各地にお店があります。

日本に来たらまずはスシローで、お寿司プラスサイドメニューで日本グルメのおいしさと楽しさを存分に味わってみてはいかがでしょうか？