訪日外国人が日本で食べてみたいグルメに必ず入るお寿司。カウンター寿司は値段が張るので、回転寿司でお寿司体験をする人も多いようです。美味しいお寿司が簡単に食べられるだけでなく、お寿司が電車で運ばれてくる、注文用タブレットでゲームができるなど、今やエンターテイメント化されている日本の回転寿司。
今回は、学校法人 新井学園 赤門会日本語学校に通う外国人に、どんなところに驚いたかインタビューしてみました。外国人は本当に日本の回転寿司が好きなのでしょうか？（以下、答えてくれた人の個人的な感想です）
1. メニューはお寿司だけじゃない！スープやラーメンなど盛りだくさん
「回転寿司に行ってびっくりしたのは、メニューがお寿司だけじゃないってこと！」（韓国/20代/男性）
「初めて茶碗蒸しという食べ物に出会ったよ。回転寿司はメニューが豊富で、いつも新しい発見があるんだ」（韓国/20代/男性）
多種類のメニューを取り揃えている回転寿司。まるでファミリーレストランのように、お寿司以外のメニューが豊富にありますよね。お吸い物はもちろんのこと、ラーメン、うどん、唐揚げ、サラダ、天ぷらなど、お寿司以外のメニューもずらり。
さらにデザートでケーキやパフェなどもある回転寿司も。お寿司以外にも食べたい人にはうれしい取り揃えです。また、外国人には生魚が食べられない人が多くいるそうですが、一緒に回転寿司に行っても安心ですね。
2. 安いのにネタが新鮮でおいしい！海外では値段と味は比例する
「中国では美味しいお寿司は高いの。日本の回転寿司は1皿100円とかで食べられるのに、ネタが新鮮でおいしい。驚いたわ！」（中国/20代/女性）
「母国でお寿司を食べることはできるんだけど、そこまで美味しくないんだ。回転寿司はコスパが本当に良いよね！」（ニューカレドニア/10代/男性）
回転寿司は安価で食べられる場所が多いですよね。それで美味しいお寿司が食べられるため、多くの人がリピートします。今回インタビューをした在日外国人も、日常的に回転寿司に行くとのこと。海外では安くて美味しいお寿司はなかなかないらしく、安いとネタが新鮮じゃなかったり、美味しくなかったり。値段と味が比例してしまうそうです。
安くても美味しい、日本の回転寿司。大好きな大トロもお手頃なの！とうれしそうにイタリア人女性も話してくれるほど、コスパに満足している外国人が多くいました。
3. 魚の卵を食べるの!? 寿司の種類の多さに驚き
「お寿司って魚だけだと思っていたけど、レーンに乗っている寿司を見てびっくり！プチプチしたものがあったの。魚の卵も食べるのね」（イタリア/20代/女性）
「なかなか自国の寿司屋では食べられないネタが多くて、面白いね」（ニューカレドニア/20代/男性）
回転寿司で驚いたことの一つが、ネタの多さ。お寿司というと容易に思いつくのが魚かと思いますが、「いくら」や「とびこ」など、魚の卵も寿司の種類の一つ。特にヨーロッパ圏では、キャビア以外はなかなか魚の卵を食べることがなく、回転寿司に行ってその存在に気づいたとのことでした。
中国などアジアの人は大好きと言っていた魚の卵も、欧米の人には馴染みがなく、まだ抵抗があるようでしたが、ぜひ身近に回転寿司がある環境を機会に、チャレンジしてみてほしいですね。
4. 船がお寿司を配達？ おもちゃの船に感動！
「色々な回転寿司に行ったけど、レーンがある場所に水が流れてて、船で運んでくれるのには感動したよ」（韓国/20代/男性）
「自分が行った店では、注文したものがレーンに乗って来たんだけど、自分の席のところで止まったの！進化しているのね」（イタリア/20代/女性）
新幹線のおもちゃがお寿司を運ぶ新幹線レーンや、注文された分を板前が作り自分の席までレーンで運ばれてくるシステムなど、今や回転寿司ではさまざまなサービスが導入されています。船で寿司を運んでくれるお店もあるそうですよ。もはやただのレストランではなく、アミューズメント化されていますね。
その他、お店でマグロの解体ショーを行ったり、タッチパネルでゲームができたりと、待っている間も楽しめるように工夫が施されていて、ただ食べにきたのに楽しかった！と帰る時もあるそうです。
5. ほぼ全てがオートマチック！タブレット注文で楽々
「日本の居酒屋でも体験したけど、全ての注文がタブレットで出来ることに驚いたよ」（韓国/20代/男性）
レーンに乗っている寿司以外を注文する場合は、通常通り店員を呼んで注文することが主流でした。しかし最近では多くの回転寿司で、タブレットを使って注文できるシステムになり、店員を呼ぶ必要がほぼありません。寿司を注文してから会計まで、一回も店員を呼ばなくても良いところもあります。日本ではより、寿司がファストフード化していることに驚いたとのことでした。
6. 店員のお皿を数える早さが並みじゃない！
「お会計に行く前に店員がお皿を数えてくれるでしょ？あのお皿を数える早さにびっくりしたよ」（韓国/20代/男性）
一般的な回転寿司は、お皿により値段が違いますよね。お会計の際は、何色のお皿が何枚あったかを店員が数えて、総額を支払いますが、そのお皿を数える早さがとても早かったとのことです。また、皿の色が違うのに瞬時に見分けるのもすごい！と驚きの声も。
また、テーブルにお皿の返却口があり、お皿を入れるとゲームができるという仕組みもあり、お会計まで店員とほぼ話さなかった！ということも。待つというストレスなくスムーズに会計までできると、喜びの声が多くありました。
7. 食べ放題の寿司屋が少ないのが残念
「日本にはまだまだ食べ放題の寿司屋が少ないわよね。中国はお寿司食べ放題がいっぱいあるの。しかも安いのよ」（中国/20代/女性）
「イタリアにもお寿司の食べ放題があるわ。味は日本の方がおいしいけどね」（イタリア/20代/女性）
もっとあったら良いのに！と声が多かったのは、寿司の食べ放題。曜日限定で食べ放題をやっているなど、徐々に食べ放題を実施しているお店は増えてきましたが、まだあまり見かけませんよね。おいしい日本の寿司をたくさん、気軽に食べたいと思うと、食べ放題があったらうれしいとの声が多くありました。
進化し続ける日本の回転寿司。クオリティもサービスも、お客さんを楽しませ、喜ばせる工夫がたくさん詰まっています。ぜひ外国人の友人が日本に訪れた際には、回転寿司に連れて行ってあげてみてはいかがでしょうか。楽しんでもらえること、間違いなしです。
※価格やメニュー内容は変更になる場合があります。
※特記以外すべて税込み価格です。
