日本でパンケーキブームが起きたのは海外の朝食・ブランチ専門店が次々に上陸したことがきっかけのようだが、今ではデザートとしても楽しめる華やかなパンケーキや、季節ごとの旬の食材を使ったメニュー、そして日本独自のふわふわとした食感のパンケーキ等が大流行しており、各店が日々斬新なアイディアを盛り込みながら独自のメニューを開発している。

特にふわふわ食感の分厚い生地のパンケーキは美味しさや食感はもちろんのこと、癒し系ながら迫力もあるビジュアルが話題を呼び行列になるお店が多い。日本で流行しているふわふわ生地タイプのパンケーキを出すお店がすこしずつ増えており、「日式」「Japanese Style」とパンケーキのメニュー名につけるお店もあるほどになっている。

原宿には数多くのパンケーキ店が存在するが、その中でも長年絶えることなく人気が続いているのが「レインボーパンケーキ（RAINBOW PANCAKE）」。スイーツ系のパンケーキはふっくらと厚めに焼かれ、外側は少し香ばしく、中はふんわりしっとりとした生地の食感のギャップが楽しめる。

一番人気のメニューはかわいいパンケーキラスクが添えられた「マカダミアナッツソース」。クリーミーで程よい甘さのマカダミアナッツソースと生地がよく絡み、その美味しさにリピーターが続出している。行列を避けたい方、大人数や子供連れで楽しみたい方には、事前に電話予約をすれば有料で貸切り利用できるスペースを用意している。原宿竹下通りの近くにあり、買い物ついでに立ち寄りやすいのも魅力。

2016年に大阪発祥の大人気カフェ「Micasadeco&Cafe（ミカサデコ＆ カフェ） 」が原宿のキャットストリートに登場。パンケーキはメニューによって生地感が異なるが、まず食べるべきメニューはぽってりとした愛らしいビジュアルが魅力の「ふわふわリコッタパンケーキ」。

3枚に重なった大きくて分厚いパンケーキは、ビジュアルだけでもインパクト大。口に含んだ瞬間に広がる濃厚でミルキーな味わいと、ふわふわとろける食感に感動するはず。バター・メープルシロップ・生クリームというシンプルなトッピングで生地の美味しさをとことん堪能できる。パンケーキ以外にも食事メニューを豊富に揃えているのでランチに利用するのもおすすめ。

表参道の「裏参道ガーデン」の中にある「リズラボキッチン（Riz Labo Kitchen）」は、2016年12月にオープンし、小麦粉の代わりに米粉を100%使用したグルテンフリーのパンケーキを提供しているカフェ。米粉食品指導員資格を持つ米粉のスペシャリストが開発し、健康に気づかう方にもおすすめのパンケーキはふんわりと優しい味わいで、口コミでどんどん人気が広がっている。

日本の和の情緒を体感できるとして作られた裏参道ガーデンの中で、リズラボキッチンでは北海道産小豆、北海道産生クリーム、そして抹茶をトッピングした上品な味わいの「ふんわり米粉のRiz◎Pancake 抹茶パンケーキ」を楽しめる。米粉でここまでふわふわの生地が実現できるという驚きとほのかに感じるお米の風味をぜひ体感してもらいたい。

ショッピングのついでや休憩がてら、日本ならではのパンケーキを味わうのも観光の楽しみのひとつになるかもしれない。
どのお店も週末は混雑しやすいので、平日に訪問するのがおすすめ。ぜひ至福のひとくちを味わってみてほしい。

Written by: たっちゃんずパンケーキ部