自動調理ロボットCHEFFYは、シリコンバレーのフードテックベンチャーによるラーメン自動調理ロボット「Yo-Kai Express（ヨーカイエクスプレス）」と連携して、人型ロボット「Pepper（ペッパー）」で知られるソフトバンクロボティクスが開発しました。世界的にも人気を集める日本のラーメンには名店とよばれる店が数多くありますが、CHEFFYの提供するラーメンは、これら名店の店主とともに開発した、こだわりの一杯を味わうことができます。

現在、GURUNAVI FOODHALL WYE　天空橋に展開するCHEFFYで提供しているのは、ミシュランガイド掲載の店舗を含むものも含む3店舗のラーメン。注文を受けてからロボットによる調理が始まります。注文から最短わずか90秒で、あつあつのラーメンを食べられるというから驚きです。

できたてのラーメンはおいしそうな香りとともに湯気が立ち上ります。味は店舗で食べるラーメンのような本格的なもの。筆者は無類のラーメン好きで、過去さまざまなラーメンを店舗で食べてきましたが、まさかこんなにおいしいラーメンを自動販売機で食べられるとは想像していませんでした。

日本では、カップラーメンやコンビニのチルド麺のラーメンなど、さまざまなラーメンが楽しめますが、調理ロボットであるCHEFFYは一線を画しています。各店舗の店主のこだわりを表現すべく、麺や具材の食感や風味を他の自動調理方法にはない、みずみずしく、あつあつの状態に調理する特長を活かして、各店舗の店主のこだわりの味を表現しています。 CHEFFYは、新しいラーメンの体験や価値を創造しているのです。

CHEFFYでの注文は店舗よりも簡単。メニューはタッチパネルに表示されており、パネル上部のモニターではそれぞれのラーメンの特徴が動画で紹介されます。タッチパネルの言語は英語に切り替えも可能です。各メニューの詳細からはアレルゲンやカロリー情報も確認できて安心です。

注文はラーメンの写真をタップするだけ。支払いはキャッシュレスで、各種クレジットカードやモバイル決済などに幅広く対応していますよ。

CHEFFYで味わえるのは特別に開発された限定メニュー。日本屈指の人気ラーメン店の監修のもと、その店の看板メニューを特別にアレンジしたものです。現在のラインナップは「SOBAHOUSE　金色不如帰（こんじきほととぎす）」「拉麺大公（らーめんたいこう）」「麺処 晴（めんどころはる）」の3店舗。いずれもミシュランガイドやグルメサイトのランキングで上位に掲載される名店ばかりです。9月以降には、一風堂の博多豚骨ラーメンも販売されます。

ミシュランガイド掲載のSOBAHOUSE 金色不如帰は、整理券が配られるほどの人気店。その味わいを待ち時間なしで楽しめるのがうれしいです。「真鯛と貝の塩そば」は、真鯛とあさりを使ったスープに、しめじやうま味たっぷりのチャーシューをトッピング。調理中から漂ってくる、トリュフオイルの香りがたまりません。

麺処 晴の「煮干し醤油」は、厳選された煮干しダシのうま味と醤油のやさしい香りが絶妙。コシのあるストレート細麺との相性も抜群です。

拉麺大公の「焼き味噌」は風味豊かな焼き味噌に生姜や山椒を合わせたスープが、日本らしい独特な味わい。玉子ベースの麺に、やや濃いめのスープがよく絡みます。

GURUNAVI FOODHALL WYE天空橋のCHEFFYで楽しめるのはこの3店舗のラーメンですが、期間ごとに他の名店の監修のラーメンが続々と登場して楽しめる予定です。

2023年9月現在、CHEFFYは東京都大田区のGURUNAVI FOODHALL WYE天空橋と渋谷区のPepper PARLORに展開されています。今後は国内外のホテル、オフィス、レストラン、駅、空港など、さまざな場所で展開される予定です。日本の本格派ラーメンを、世界中のどこでも、いつでも味わえる世界になるのが待ち遠しいです。

CHEFFYが設置されているGURUNAVI FOODHALL WYE天空橋は、日本各地の人気飲食店が集結するフードホール。昔ながらの居酒屋のような雰囲気で、入口には小さい禅庭があります。神社のオブジェを横目に朱色の橋を渡って店内へ。

提灯や唐笠で飾られた店内は、落ち着いた和の空間。テーブル席の間を縫うようにネコ型の配膳ロボットが忙しく働いています。伝統と最新テクノロジーが共存しており、日本らしさが強く感じられました。

GURUNAVI FOODHALL WYEがあるのは、「HANEDA INNOVATION CITY（羽田イノベーションシティ）」。 CHEFFYのラーメンを味わえるのは営業時間内の午前11時〜午後8時です。人気コンサートホール「Zepp Haneda」なども入る複合施設で羽田空港からも近いです。フライトの前後やライブの際に気軽に立ち寄り、あつあつのラーメンを体験してはいかがでしょうか。