「浅草うな鐵」浅草駅前本店は、その店名通り、駅からのアクセス抜群。銀座線浅草駅から徒歩1分と、道に迷わずたどり着けます。目印は、「浅草ひつまぶし」と書かれた大きなのれん。早速、入ってみましょう！

一階はカウンターとテーブル席。カウンターからは調理風景を見ることができます。職人の手さばきを間近で見られるのはうれしいですね。

一階のテーブル席からは、隅田公園を臨めます。この季節、緑を眺めながらリラックスした気分で食事の時間を楽しめそうです。新型コロナウイルス対策で、換気を良くしているのも安心。

二階は広々としたテーブル席。奥は個室にもなるスペースで、ソーシャルディスタンスを確保したうえで16人まで利用できます。

窓際の席に座ると、東京スカイツリーが目の前に！　お店は隅田川沿いで遮るものが何もなく、ぜいたくな眺めです。料理の到着まで、外の景色を楽しみながら過ごせます。

「浅草うな鐵」が人気なのは、立地の良さ、絶景ビューだけではなく、もちろん料理のおいしさがあるからこそ。うなぎのたたき、肝の煮こごり、うなぎの串焼きなど、他店ではお目にかかれないさまざまなうなぎ料理を提供。味に自信がある証拠です。

鰻店は「割き五年、串打ち三年、焼き一生」と言われるように、並々ならぬ修行で培われた技術が必要。かば焼きや鰻丼ひとつで勝負する店が多い中、これだけの料理を提供できるのは、職人技の賜物です。

うなぎは一尾ずつ個性があり、また、料理によって焼き方を変えるため、焼き加減がもっとも難しいそう。そこで「浅草うな鐵」では、火力のある備長炭を使用。まろやかで深い焼き味を実現しています。

「浅草うな鐵」のおすすめは、名物の塩ひつまぶし®です。ひつまぶしは、うなぎの蒲焼きをおひつに詰めたご飯に乗せ、お茶碗によそっていただく料理。塩ひつまぶし®は、タレではなく塩で味つけをしているので、素材本来のうまみがより引き立ちます。

開発にかかった期間はおよそ5年。今では「浅草うな鐵」を代表するメニューとなり、ランチタイムにはこの味を求めて大勢のお客さんが訪れます。

一膳目は、山椒塩のみを和えていただきます。うなぎのふっくらとやわらかな食感、香ばしい焼き味が口の中に充満。山椒のさわやかな刺激が塩ひつまぶし®によく合い、あっという間に平らげてしまいます。

二膳目は本わさびを乗せて。この本わさびは、静岡県中伊豆の新鮮な水と空気で育まれたものを使用。ほどよい辛みと本わさびならではの風味が、塩ひつまぶし®と絶妙にマッチします。

三膳目は、ゆずとしその葉を乗せ、ダシをかけていただきます。ゆずとしその葉がさっぱりとしていて、わさびとはまた異なるうなぎの風味が引き出されます。

おひつたっぷりにご飯が敷き詰められていると食べきれるか心配になりますが、ご紹介したように三種類の味わい方があるので、飽きが来ずに最後の一杯までおいしくいただけます。あっさりとした塩ひつまぶし®は、暑い時期の滋養強壮にぴったりですね！

オリジナルメニューが豊富な「浅草うな鐵」は、口コミで海外でも話題になっています。初めて日本のうなぎ店を訪れる外国人も多く、そんな方々も安心しておいしく料理を楽しめるよう、外国語のメニューとひつまぶしの食べ方の案内を常備。FREE Wi-Fi、キャッシュレス対応しているのもポイントです。

うなぎ料理の豊富なラインナップ、絶品塩ひつまぶし®、東京スカイツリーの絶景ビューと、「浅草うな鐵」はオンリーワンの世界観を創り出し続ける名店。LIVE JAPANの最新情報に旬のメニューが掲載されているので、ぜひチェックしてみてくださいね！

※本記事の情報は2020年6月時点のものです。