雪に包まれた静かな温泉地で、体の芯から温まる湯に浸かり、土地の恵みをふんだんに使った料理を味わう。そんな贅沢な冬の旅が叶うのが「東北地方」です。
四季の中でも特に冬は、脂の乗った魚介や旬の根菜、滋味深い鍋料理が最もおいしくなる季節！日本有数の米どころでもある東北地方はご飯や地酒のクオリティも高く、心も体も満たされる“ごちそう時間”が楽しめます。

また、東北は日本の中でも特に温泉地が多く、源泉かけ流しの宿や風情ある露天風呂、プライベート感のある貸切湯など、旅の疲れを癒してくれる温泉の魅力もたっぷり。
古くから独自の食文化や風土が育まれてきた地域でもあり、旅の中でその土地ならではの文化や暮らしに触れられるのも大きな魅力です。

今回はそんな東北で、「冬のグルメ」「温泉の質」「地域性・文化性」の3つを軸に、滞在そのものが思い出になるような宿を厳選しました。

南北に長い東北地方において、山形県・福島県は南側にあたります。
福島県は最も東京に近く、アクセスしやすい立地。山間部では日本酒と馬刺しを合わせるなど、独自の食文化が魅力です。

山形県は場所によって豪雪地帯もあり、昔ながらの日本の温泉街らしい風情も味わえます。おいしい米や牛肉の生産地でもあるので、温泉宿で高品質な和牛を味わってください。

日本有数のブランド牛である「米沢牛」は山形県産。山形を訪ねたら、温泉と合わせて山形牛や米沢牛などの和牛を堪能したいもの。ここからは、極上のグルメを味わえるのはもちろん、露天風呂付き客室で満足度の高い滞在も叶うホテルをご紹介します。

1．丹泉ホテル（山形県）
米沢牛の極上会席と源泉の湯。老舗が誇る赤湯の贅沢時間

900年以上の歴史をもつ赤湯温泉にある宿。東北新幹線の赤湯駅から車で10分ほどの場所にあるのでアクセスも良好です。

この宿でぜひ味わいたいのが、口の中でとろけるほどの柔らかさと肉厚さを誇る「米沢牛」の創作絶品料理！赤湯温泉は米沢市の隣町にあたるため、高品質な本場の米沢牛が食べられる場所なのです。

夕食は旬の地元食材をふんだんに使った和会席料理で、米沢牛の追加オーダーも可能。「最高級の米沢牛」「脂身の少ないもの」など、細かなリクエストにも応えてくれるのが魅力。米沢牛を知り尽くした料理人が多彩な調理法で腕をふるう贅沢な食事プランもあります。

大浴場はヒノキの内風呂や露天風呂があり、内風呂は深夜でも利用可能。貸切家族風呂があるので、大浴場に抵抗のある人や子ども連れの家族旅行にもおすすめです。さらに、温泉付き客室を選べば、客室のお風呂でいつでも好きな時に温泉に入れます。
ちょっと贅沢に過ごしたい時には、畳敷きの和室が2部屋ある基本室を選ぶのがおすすめ。

館内着物として浴衣が用意されており、女性用は好きな色・柄の浴衣が選べます。お気に入りのドレスを選ぶ感覚で、自分好みの一着を探してみてください。

2．河鹿荘（山形県）
源泉かけ流しの湯と個室会席で味わう、静寂で贅沢な時間

米沢市の山間部に位置する小野沢温泉にある隠れ家的な温泉宿。小野川温泉は1200年以上の歴史があり、古くから「美人の湯」として知られています。

地元ならではの高品質な米沢牛を堪能できる夕食は、全室個室にて提供される贅沢なスタイル。一目を気にせずに希少食材をじっくりと堪能できます。メインの鍋料理、焼き物を選べるコースのほか、希少部位を食べ比べできるコースも人気。山形産の日本酒、ワイン、果実酒などお酒の品揃えも豊富で、米沢牛とのペアリングも楽しめます。

温泉は源泉かけ流しで、開放感のある大浴場には屋根付きの露天風呂を備えています。時間帯によって男女入れ替え制のため、2種類の異なる雰囲気の温泉に入れます。予約制の貸切風呂のほか、建物の外には足湯もあり、湯巡り気分を満喫できるのもうれしいところ。

全部で9種類ある客室のなかでも特におすすめなのは、池に囲まれた離れのジュニアスイート。畳敷きの和室とベッドルーム、温泉の露天風呂付きで、静かに気ままな休暇を過ごせます。

そのほか、ローベッドのある和モダンの客室、リバービューの客室、和室のリビングとベッドルームを備えた客室などがあり、好みや旅行プランに応じて選べる選択肢の豊富さも魅力です。

農業が盛んな福島県では、「コシヒカリ」などの米や和牛、野菜、桃などの果樹も豊富。馬刺しなど地域特有の食文化もあり、日本酒とのペアリングがおすすめです。

山間部の温泉旅館に滞在し、地元グルメを楽しむのは至福の時間！ここでは福島県でローカルグルメと温泉を楽しめるおすすめホテルをご紹介します。

3．摺上亭 大鳥（福島県）
雪景色と温泉、地酒と美食。五感で味わう福島の冬旅

福島市中心部の喧騒から離れた飯坂温泉に建つ宿。広大な敷地には日本庭園や大浴場、ラウンジやバーなどを備え、寒い季節や雪の日でもホテル内で過ごす楽しみが豊富にあります。

大浴場には内風呂と石造りの露天風呂、サウナを完備。温泉卵をつくる体験や選べる色浴衣などもあり、山間部の風情を味わいながら宿でゆっくり過ごしたい人におすすめです。

夕食は福島牛と会津産のコシヒカリ、馬刺しなど、地元産の食材をふんだんに使った絶品料理の数々。福島の郷土料理コースや最高級牛肉味わうコースなど、さまざまなメニューが用意されているので、ぜひ自分好みの料理を見つけて福島の旬を味わってください。

また、福島県の内陸部は寒暖差が大きく水がきれいなため、おいしい米がとれると言われています。特に炊きたてのコシヒカリは、ここを訪れたら絶対に食べたい一品！福島牛のしゃぶしゃぶやステーキなどは追加注文も可能です。

食事処のほかにラウンジと日本酒バーがあり、福島県内にある全酒蔵の日本酒が勢揃い。朝食は地元野菜を使ったメニューが豊富なブッフェで、福島の野菜のおいしさを再確認できる料理がたくさん並びます。

予約制で飯坂温泉駅からの送迎サービスあり。また、館内には英語・中国語に対応できるスタッフも在籍しています。

4．会津東山温泉 今昔亭（福島県）
源泉かけ流しの温泉と浴衣。ゆったり滞在して日本を体験したくなる宿

東山温泉の渓流沿いにたたずむ老舗の温泉宿。福島有数の観光名所・会津若松の中心地から車で10分ほどの場所にある東山温泉は、深い渓谷に囲まれた自然の秘境温泉地です。

地域では希少な自家源泉を持っているため、源泉かけ流しの温泉を楽しめます。自分好みの色浴衣を選ぶことができ、着付けを手伝ってくれるサービスがあるほか、ファッションや地域の風習、宗教上の理由でタトゥーのある人でも大浴場が利用できるなど、外国人が過ごしやすい宿なのもおすすめポイントです。

夕食は和牛や豊洲直送の魚介を使った会席料理で、イワナや馬刺しなど、山間部ならではのメニューも豊富に揃っています。気になる料理は追加オーダーも可能。

連泊時の二日目は「料理長のおまかせ」として別の和食メニューが提供されるため、温泉旅館では珍しく連泊の旅でも飽きずに食事を楽しめます。そのほか、夏季限定で設営される川床の食事処も人気です。

客室は広めの和室タイプが多くあり、ゆったりと過ごしたいなら伝統的な畳敷きの源泉かけ流しの温泉付き和室がおすすめ。いつでも入浴できる自分だけの露天風呂で、ゆっくりと旅の疲れを癒しましょう。

宮城県は東北地方で最も人口が多く、仙台市は100万人が暮らす東北地方の中心都市です。仙台には東北全土から人と物が集まるため、高品質な食材やおいしいレストラン、ラグジュアリーホテルに出会える街です。

岩手県は三陸海岸に豊かな漁場があることで知られ、魚やカニ、貝などが豊富に獲れる地域。内陸部では農業も盛んで、おいしい和牛や野菜、米などが豊富です。

ここでは、そんな宮城と岩手で、食通をも唸らせる美食体験と快適な滞在を叶えるホテルをご紹介します。

「牛タン」は仙台を代表するローカルグルメで、「仙台牛タン焼き」とも呼ばれています。始まりは仙台市にアメリカ軍が駐留していた1940年代ごろ。多くの牛肉が流通する中でもあまり活用されていなかった舌部分に注目した地元飲食店の店主が、厚切りにして塩で味付けし、炭火焼きにする調理法を考案しました。

外側は香ばしく、中はやわらかくジューシーに仕上がった牛タンは評判となり、多くの地元民や観光客にも愛される仙台名物になりました。仙台を訪ねたら、ソウルフードとも言える牛タンをぜひ味わってみましょう。

5．ウェスティンホテル仙台（宮城県）
安心のウェスティンブランドで、高層階からの夜景と和牛を堪能

東北地方最大の都市である仙台の駅前、高層ビルの28階から36階に位置するホテル。仙台市内最高層の高さから見渡せる美しい眺めが自慢です。

ヘブンリーベッドやホワイトティーの香りのアメニティなど、東北地方ではここだけのウェスティンブランドの安心感と心地よさを感じながら、便利で快適な滞在ができます。東北新幹線で東京からのアクセスもしやすく、東北を周遊する旅行の拠点としてもおすすめの立地です。

レストランは洋食・和食とバーラウンジがあり、和食レストランの鉄板焼きコースディナーでは、牛タンや仙台牛、三陸の魚介などが楽しめます。

目の前で次々と調理される迫力は鉄板焼きならではの魅力で、一番おいしいできたての味を追求したい方には大人気！洋食レストランは宮城をはじめ東北地方各地の食材を使った西洋料理のコースディナーのほか、ランチやアフタヌーンティーも利用できます。

客室の大きな窓からは、仙台の街並みや夜景を眺められます。より贅沢に過ごしたい方には、エグゼクティブラウンジが利用できるクラブフロアの滞在もおすすめです。

ホテル内に温泉はないものの、男女とも利用できるスパがあり、自室で受けられるインルームトリートメントのサービスも好評。英語・中国語・韓国語に対応可能なスタッフが在籍しているのもうれしいポイントです。

青森県・岩手県・宮城県まで全長600kmも続く「三陸海岸」は、景観の美しさとともに日本有数の漁場としても知られています。「リアス式海岸」と呼ばれる複雑な地形に、ふたつの海流がぶつかるため、栄養豊富で多くの生き物の住処になります。

カツオやサバなどの魚、牡蠣やホタテなどの貝類、ウニやカニも豊富。三陸海岸沿いの宿では、美しい海の風景と、季節ごとに変わる新鮮な魚介を楽しめます。

ここでは、海鮮料理に定評のある人気ホテルをご紹介します。

6．ホテル松島大観荘（宮城県）
松島湾の絶景を眺め、三陸の海鮮を味わう温泉宿

大小260余りの島々が美しい景観を生み出す松島にある温泉宿。

松島は古くからの景勝地で、日本で最も美しい場所を3つ選んだ「日本三景」のひとつとして称えられてきました。ホテル内から穏やかな海に浮かぶ島々を眺めたり、近くの船着き場から遊覧船に乗ったりと、日本らしい景観を楽しみながら癒しの時間を過ごせます。

グルメ通も唸る食事は、産地直送の新鮮魚介をふんだんに使った豪勢なメニューがずらり。夕食は2種類のブッフェから選ぶ選択式。刺身や寿司などが豊富な和風海鮮ブッフェでは、旬の時期には三陸の牡蠣などが並び、板前によるマグロの解体ショーが見られることも。食材の味をじっくり楽しめるのはもちろん、県内の蔵元の日本酒とペアリングで味わうのもおすすめですよ。

客室はオーシャンビューで畳スペースとベッドのある和洋室、旅館の風情を感じられる和室などがあります。松島の絶景が見られる海側の客室が人気ですが、比較的リーズナブルな山側洋室など好みや予算に応じて選択可能。

大浴場は内風呂、露天風呂、サウナがあり、運が良ければ露天風呂から松島湾の朝日に出会えます。

松島海岸駅からの送迎バスがあり、英語と中国語での対応も可能。秘境温泉へのアクセスが不安な方でも快適に移動できます。

7．浄土ヶ浜パークホテル（岩手県）
宮古湾の絶景と三陸の魚介を楽しむ、国立公園内の宿

三陸復興国立公園の一部である浄土ヶ浜の高台に建つホテル。

足元には宮古湾の絶景が広がっており、晴れた日には、日本の本州で最東端の朝日を楽しめます。徒歩10分ほどで浄土ヶ浜までアクセスできるため、観光の合間にビーチを散策するのもおすすめの過ごし方。

大浴場は光明石を活用した人工温泉で、内風呂と露天風呂があります。松林の向こうに三陸の海を眺めながら、ゆったりとくつろぎましょう。

旅のメインを飾る食事は、朝夕とも豪華なブッフェ方式。夕食は宮古産の毛ガニや蝦夷アワビなど三陸の旬の魚介、つぶ貝とウニをスープ仕立てにした郷土料理「いちご煮」などを岩手の地酒とともに味わえます。

朝食は新鮮な魚介を自分好みに盛り付ける海鮮丼が人気。できたてがおいしいライブキッチンの卵料理や、甘い小麦だんごの入った「まめぶ汁」などの郷土料理も楽しめます。

ビューバスで角部屋のロイヤルスイート、露天風呂付き和室ツイン、ビューバス付き和室ツインベッドルームなど、絶景を存分に楽しめる多彩な客室も魅力のひとつ。予約制でJR宮古駅からの無料送迎バスがあるのでアクセスも便利です。

8．山の神温泉 優香苑（岩手県）
建築美と美食、そして名湯。日本の温泉文化が息づく宿

岩手県の山間部に位置する花巻温泉の一角、山の神温泉に建つ一軒の温泉宿。敷地内に広大な庭園を持ち、宮大工が手掛けた和風建築も見どころです。

客室では、木を正方形に組んだ伝統技法である格天井、細やかな細工をほどこした襖や欄間などをじっくりと楽しんでみてください。人気の貴賓室は和室、リビングルーム、ベッドルーム、サンルームを備えた特別仕様。2室しかないため、早めの予約がおすすめです。

夕食は料理長がこだわりの食材のみを厳選した和会席料理。いわて牛や白金豚などのブランド肉、アワビ・アナゴなど三陸の魚介、季節の野菜などをバランスよく盛りこみ、季節感を感じられるメニューが揃っています。食べ足りない人は、フカヒレや前沢牛などの追加オーダーも可能。
コーヒーラウンジ、スナック、カラオケルームもあり、古き良き日本の温泉旅館滞在が楽しめます。

とろみのある温泉は源泉かけ流し。花巻温泉郷最大級の広さを持つ露天風呂や家族で入れる貸切風呂もあり、美食はもちろん温泉も満喫できます。

東北新幹線が停車するJR新花巻駅・JR花巻駅から予約制の無料送迎サービスもあります。

寒さが深まる東北の冬は、豊かな食と温泉をゆっくり味わうのに絶好のシーズンです。大自然が育む豊かな食材と、独自の食文化に支えられたローカルグルメ、地域ごとに異なる特徴を持つ温泉は、東北地方の大きな魅力です。

今回紹介した宿は、ただ休むための場所ではなく、「その土地の味と文化に触れること」自体が旅の目的になるような滞在先ばかり。
お気に入りの一軒に出会えたら、あなただけの東北グルメ旅が完成します。冬ならではの静けさとあたたかさに包まれて、忘れられない思い出を作ってみてください。

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