今回訪れたのは、宮城県に32店舗、仙台市内には4店舗展開している「ウジエスーパー」の利府（りふ）店。店が建つ利府町は、仙台市の隣町です。車だと仙台駅から約30分、電車だと仙台駅から東北本線に乗り利府駅まで16分と気軽に立ち寄れます。利府駅からは歩いて10分ほどで到着。売り場は約1,980平方メートルあり、品ぞろえが豊富です。

ウジエスーパーが力を入れているのは生鮮食品。肉、魚、野菜、くだもの、そのどれもが新鮮で、お手頃価格なのもうれしいポイントです。利府店には、生鮮コーナーのほか、焼きたてパンが並ぶベーカリーや旬の魚をネタにした寿司コーナー、地元の銘菓が並ぶ菓子コーナーなどを設置。毎日、多くの人が買い物に訪れます。

今回は、そんな利府店を知り尽くす店長の佐々木純一（ささきじゅんいち）さんに、仙台・宮城ならではのご当地フードを教えていただきました。

仙台市にある、1914年創業の菓子製造会社「渡辺製菓（わたなべせいか）」の「特上まころん」（150グラム258円）。仙台市民にはお馴染みのピーナッツ菓子で、マカロンの原型といわれるイタリア伝統菓子・アマレッティから着想を得て誕生したとのこと。

サックリとした歯ざわりのあと、口の中で溶けながら崩れていく食感とピーナッツの香ばしさが特徴。素朴な味わいで、日本茶でもコーヒーでもマッチします。

「仙台麩（せんだいふ）」（2本入り298円）は、商品名に仙台とつきますが、宮城県全域で長年食べられている食品です。麩とはグルテンを主原料とした加工食品で、「仙台麩」はそれを油で揚げたもの。野菜と一緒に煮たり、味噌汁の具材にしたりと幅広く家庭料理に使われています。

発祥の地とされる宮城県登米市（とめし）では、甘辛く煮た油麩を卵でとじて、ご飯にのせた丼ぶり「油麩丼（あぶらふどん）」を味わえる店もあります。和食だけでなく、フレンチトーストのように甘く味付けする食べ方もおすすめですよ。

日本の伝統的なおやつ・かりんとうは、小麦粉生地を油で揚げて、黒糖をかけた甘みの強いものが有名ですが、「岩出山（いわでやま）名産おおくぼのかりんとう」（300グラム298円）は、それよりもさっぱりとした菓子です。

形も定番の短い棒状ではなく、平ら。ポリポリとした歯ざわりとごまの風味が効いています。ほど良い甘さで、「食べ出したら止まらない！」という人も多い商品です。

宮城県南部に位置する白石市（しろいしし）で生まれた麺「白石温麺（しろいしうーめん）」（100グラム×3束98円）。そうめんに似ていますが、約9センチメートルという麺の短さとツルッとした喉ごし、油を使わないヘルシーさが魅力です。調理方法は蕎麦と同じく、沸騰した湯で茹でて、最後に水洗い。定番は、麺つゆにつける味わい方ですが、野菜などと一緒に汁物の具材としてもおいしく食べられます。

日本料理には欠かせない、食材のうまみが凝縮された出汁。旅先で味わった日本料理を自宅でも作りたい人におすすめなのが、「人は登米（とめ）のだし」（8.8グラム×30袋1,050円）です。かつお節、うるめ鰯の煮干し、椎茸、昆布など、5種類の厳選した国産素材を粉末にし、ティーバッグのような形状にしています。

調理方法は簡単です。水かお湯を入れた鍋に1袋入れて、火をつけ、沸騰したら約1～2分煮出して完成。野菜や豆腐などを入れて味噌を入れれば、味噌汁ができあがりますよ。出汁を取る以外にも、粉末をチャーハンや炒め物の調味料として利用することもできます。

宮城県東松島は海苔の産地。国内の品評会で何度も優勝するほど上質な海苔を作っています。その海苔がふんだんに入っているのが「のりうどん」（200グラム400円）。国産の2種類の小麦粉と海苔の粉末、塩を入れて練った麺は、しっかりとしたコシとふんわりと漂う磯の香りが格別です。

日本のうどんは雪のように真っ白なものがほとんどですが、「のりうどん」は海苔が入っているため、蕎麦のような黒っぽい色。日本のうどんを食べたことがある人にプレゼントすると、驚かれるかもしれません。太さは乾麺の状態で3ミリメートルと細めで、喉ごしも抜群です。海苔の風味を楽しみたいなら、茹でて水洗いしたうどんを麺つゆで味わう「ざるうどん」が良いですよ。

仙台市から電車で30分ほどで着く塩竈（しおがま）は、東北屈指の漁港をもつ海の街。「三陸たこせん」（2枚入り×6袋498円）は、地元で獲れたたこを生地に練り込み、藻塩（もしお）と呼ばれる塩竈名産の塩で味付けしたせんべいです。

鉄板で生地を焼いたあとに油で揚げて、最後に甘じょっぱく味付け。コクがあり酒のつまみにぴったり！　カリカリとした食感も楽しめます。筆文字でデザインされたパッケージも日本らしさが感じられ、お土産に喜ばれそうですね。

商品名にある「金華（きんか）さば」とは、宮城県の金華山沖（きんかさんおき）で漁獲され、石巻港（いしのまきこう）に水揚げされた大型の鯖。脂のりがよいのに、さっぱりとした後味が絶品な人気のブランド魚です。その金華さばを缶詰にしたのが、「石巻木の屋水産 金華さば水煮」（170グラム398円）。厳選した朝獲れの金華さばをすぐさま工場で缶に詰めているので、フレッシュな状態がキープされています。缶詰めで日持ちが長いのもうれしいポイント。普段頻繁に会わない友達にもプレゼントできます。

高級食材として知られるフカヒレが入った「ふかひれ濃縮スープ」（200グラム198円）は、フカヒレの産地・気仙沼（けせんぬま）市で、季節のギフトやお礼に送る人が多い商品です。濃縮タイプなので、1袋で3～4人前のスープができます。ベースのスープは、鶏ガラと豚骨、魚介から出汁を取った本格派。溶きほぐした生卵を流し入れれば、さらに深い味わいが楽しめます。スープとして味わうほかに、つけ麺のタレ、雑炊の具材として使う人も多いそう。レトルトパウチなので、長期間保存可能です。

ウジエスーパーには、おみやげにはできないけど、今すぐ味わいたくなる惣菜やお弁当がたくさんあります。なかでも人気なのが、宮城県の郷土料理「はらこ飯（めし）」。「はらこ飯」は、鮭を醤油などで煮込み、その煮汁でご飯を炊いて、仕上げにいくらをのせたご飯。

ウジエスーパーの「伊達（だて）なはらこ飯」（498円）では、宮城県産のブランド銀鮭「伊達のぎん」を使用。一晩熟成させてうま味をアップさせた厚切りの金鮭が、4枚ものっています。朝食用や夜食用に購入して、ホテルで味わってみてはいかがでしょうか。

観光地で買う定番のお土産も良いけれど、スーパーマーケットなら、より一層その土地の魅力が伝わる物に出会えます。観光帰りに「ウジエスーパー」に立ち寄って、仙台・宮城ならではのお土産選びを楽しんでみてください。

◆実施中の新型コロナ感染症対策
店舗内や設備等の消毒・除菌・洗浄／除菌・消毒液の設置／店舗内換気の実施／コイントレイの利用／スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温の実施／体調不良のお客様の入店お断り／
お客様へのマスク着用のお願い・検温の実施／セルフレジの設置

※価格は全て税込です。
※2022年2月取材時の商品・価格です。価格の変更や取扱が終了している場合があります。ご了承ください。
※国によっては持ち込みが禁止されている食品があります。詳細は各国の大使館ホームページ等をご確認いただき各国の法律・ルールに従ってください。

Text by:株式会社シュープレス