お洒落な外観が目を引く「The Barn by Odin」は、北海道の伝統的農家の納屋にひらめきを得て建てられたというビストロレストランだ。

人気が高い和牛炙りとフォアグラソテーの握りは、口の中でとろける美味しさ。

プリッとした食感のロブスターも味わってほしい。
北海道の食材は新鮮なので、素材の旨さを最大限に活かせるシンプルな調理法でいただくのがおすすめだ。

それぞれに適した調理を施された地元食材を堪能できるうえに、世界各国から選び抜かれたワインやオリジナルカクテルが揃っているのもうれしい。お洒落な雰囲気と心休まるおもてなしに包まれながら、至福の時を過ごせるだろう。

海の幸に恵まれた北海道を訪れたら、新鮮なシーフードを味わってほしい。「EZO SEAFOODS」では、外国人オーナーが札幌にある市場までわざわざ足を運んで買い付けている新鮮な海産物をいただくことができる。

入店するとまず目に入ってくるのが、大きな水槽とショーケースだ。ここから好きな食材を選び、調理方法と併せてオーダーする。自分好みの食べ方を選択できるスタイルとなっている。

生ガキやタラバ蟹も毎日仕入れているので新鮮そのもの。外国人客から大人気というのも納得だ。

魚介の旨さがギュッと詰まった鱈のアクアパッツァも格別。
ほかにも自慢のシーフードが数多く揃っているので、北海道の味を心ゆくまで堪能しよう。

400本以上のボトルが並ぶ「Toshiro's Bar」は、落ち着いた雰囲気のなかでお酒を楽しめる大人のための本格的バーである。特に注目すべきなのはウイスキーの種類の多さ。

ジャパニーズウイスキーを中心として、世界中から厳選されたウイスキーが集まっている。定番ものから入手困難なレアものまで揃っているので、ウイスキー好きにはたまらないだろう。

ホテルのバーテンダー出身というオーナーが作ってくれるオリジナルカクテルも絶品だ。

「Toshiro's Bar」は夫婦で営んでおり、着物姿の女将も心温まるおもてなしをしてくれる。
ゆったりとした気分で一日を振り返るには文句なしのバーといえるだろう。

古民家風の建物に和食店やラーメン店も融合した「Bar moon」は、地元民や観光客で賑わっている人気店。店内にはダーツやビリヤードも備わっており、だれでも遊ぶことができる。

スタッフの接客が明るく親しみやすいこともあってか、初めて訪れても気取らずに過ごせるのがこの店の魅力。居合わせた外国人と意気投合してダーツを楽しむこともあるほどだ。仲良くなったら、ショットを交わすのがお決まりである。

「Bar moon」では、店主こだわりのスープが自慢のラーメンも人気。

お酒を飲んだ後はラーメンを食べて締めくくるが日本流。
シーズン中にはDJイベントが開催されるので、楽しい時間を過ごしに行こう。

photo & text: Natsuko Saito