신주쿠 가부키초에 위치한 이 가게는 호르몬 하나켄 가부키초점이다. 호르몬은 한글로 곱창을 의미하며 원래 곱창을 주재료로한 곱창전골 전문점인 가게이다.

하지만 가게 안을 들여다보면 곱창전골을 보글보글 끓이기 위한 냄비보다는 고깃집에서 많이 볼 수 있는 로스타를 이용하는 손님들이 많은 걸 알 수 있다. 그 이유를 살펴본다.

일단 자리에 앉아 고기를 주문해 본다.
고기는 미리 썰지 않고, 주문을 받은 뒤에야 썰기 시작한다고 한다. 이곳의 인기 메뉴는 우설이다. 우설 3종셋트를 시켜본다.
원래의 우설과 얇게 썬 우설, 두껍게 썬 우설이다.

그래도 원래는 곱창전골 가게라서인지 고깃집에는 별로 없는 시자샐러드와 로스트 규탕과 같은 양식풍 메뉴도 있어 생각보다 괜찮은데 라는 생각이 든다.

고기를 먹고 있는데 가게의 스탭이 큰 고기 덩어리를 가지고 테이블을 돌고 있는 모습이 보였다. 가게에서 추천하는 메뉴 소개인걸까?

그 장면은 바로 이 가게에서 손님을 상대로 진행하는 고기 경매의 모습이었다. 고깃집 사장님이 고기를 경매하는 건 당연하겠지만, 손님으로 온 가게에서 경매에 참가한다는 건 좀처럼 있는일이 아니다.

이곳에서는 고기의 발골쇼와 고기경매를 정해진 시간에 개최하고 있다고 한다. 그 시간에 맞춰서 간 것은 아니지만 타이밍이 맞았다.

7만엔 상당의 홋카이도 검은 소의 고기를 적당한 크기로 썰어서 1엔부터 경매는 시작되었다.
가브리(등심 겉부분) 6,000엔 상당의 고기가 400엔
게타(리브로스와 갈비 사이 부분)가 800엔.
또 다른 부위의 12,000엔 상당의 고기가 1,000엔이었다.
믿을 수 없을 정도로 저렴한 가격에 손님은 질 좋은 고기를 먹을 수 있다!

희소부위 15,000엔 상당의 고기를 1,200엔에 낙찰받았다. 주방에서 요리해 나온 고기의 모습이다.
일본의 브랜드 소로 유명한 검은 소가 아니었다해도 1,200엔에 이만큼의 고기를 먹을 수 있는 가게는 좀처럼 없다!

곱창구이 자체도 신선하며 맛이 좋아 전골도 기대가 되는 곳이다. 물론 이곳을 방문한다면 경매에 참여해 보는건 어떨까?

・영업시간
- 평일：15시～다음날 새벽6시까지
- 토,일,공휴일：12시～다음날 새벽6시까지

・평균예산
- 약 3,500엔

Written by 무라기시 유우키
JCBA 공인 시니어 비어 테이스터. 4000잔 이상의 맥주를 소개한 전력이 있다.
메시코레(mecicolle) 기사번역.