니가타 와인 코스트는 니가타시의 넓은 남서쪽 외곽에 위치한 포도밭 지역이다. 기술적으로 도시의 일부임에도 불구하고 이 지역은 농촌과 외딴 지역이며 주로 농지와 조용한 해변으로 구성되어 있으며 이곳의　상징인 가쿠다야마와 야히코의 산이 보인다.

유명하게 비옥한 에치고 평야의 일부인 이곳의 토양은 훌륭하고 모래와 비슷해 포도 재배에 적합한 지역으로 오랫동안 부각되어 왔다. 니가타에서는 드물게 눈이 거의 내리지 않으며 높은 습도가 덩굴과 새싹을 보호한다.

이 지역에 처음 진출한 와이너리는 1992년 카브도치(Cave d'occi)로 당시 일본에서는 보기 드문 야망이었던 유럽 품종과 함께 100% 일본 국산 포도를 사용하여 와인을 만드는 것을 목표로 했다. 카브도치(Cave d'occi)의 업적에 영감을 받아 2006년의 "페르미어(Fermier)"와 2009년의 도메누 쇼오(Domaine Chaud)를 포함하여 여러 다른 야심 찬 와인 메이커들이 이 지역에 매료되어 2022년 현재 5개의 와이너리로 성장했다.

와인을 좋아하지 않더라도 카브도치(Cave d'occi)를 방문하는 것은 여전히 가치가 있다. 포도밭을 보완하는 것은 천연 온천, 거부할 수 없는 미식가의 스모가스보드, 갓 양조한 수제 맥주, 2개의 고급 호텔이　있다．

와인 분야에서 성공한 후 카브도치(Cave d'occi)는 모든 것을 아우르는 고급스러운 경험을 만들기 위해 시설을 확장하기 시작했다. 드넓은 와이너리는 이제 포도밭 곳곳에 있는 여러 시설로 구성되어 있으며 각각 고유한 전문성을 자랑한다.

당연히 대부분의 방문객은 와인을 시음하는 것으로 시작한다. 60분간의 카브도치(Cave d'occi) 와인 시음 투어는 매일 오전 11시에 진행되며 요금은 1인당 2,000엔(세금 별도, 매일 6명으로 제한)이다. 최소 2일 전에는 사전 예약이 필요하므로 갑작스런　당일방문이　피하자(예약 번호는 아래 참조).

와이너리 투어는 포도원, 양조장, 배럴 숙성실, 와인 저장고 등을 볼　수　있다. 그런 다음 Cave d'Occi 와인을 맛보며 그들의 기술에 대한 완전한 감상을 장려한다. 5,000엔(세금 별도)의 투어 + 푸드 페어링 코스도 있어 와인과 함께 정성을 다해 준비한 음식을 제공한다. 이 투어도 매일 오전 11시부터 시작하며 최소 2일 전에는 사전 예약이 필요하다.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 실시, 직원 마스크 착용, 가글, 정기적인 손 씻기, 체온 모니터링

카브도치(Cave d'occi)의 와인을 맛보고 싶다면 와이너리 중간쯤에 위치한 와이너리 숍에서 병 등을 구입할 수 있다. 그들은 약 2,000엔에서 최대 6,000엔 이상의 모든 카브도치(Cave d'occi) 품종을 보유하고 있다.

단일 와이너리의 경우 Sémillon, Sauvignon blanc, Merlot, Pinot noir, Cabernet Sauvignon 등과 함께 전문 포도 Albariño로 만든 흰색과 빨간색을 포함하여 놀라운 범위를 제공한다. 식용 포도로 만든 "Funpy" 시리즈와 수석 와인메이커 Fumito Kakegawa의 개인적인 취미인 유쾌한 삽화가 포함된 "Animal Series"와 같은 색다른 실험적인 와인도 많이 있다.

와인 외에도 이곳의 가장 큰 매력 중 하나는 장관을 이루는 천연 '온천' 온천이다. 숙박하지 않아도 당일치기 여행자를 수용하는 이곳의 비네스파(VINESPA)는 단돈 1,000엔으로 오전 7시부터 오후 10시까지 몸을 담글 수 있다.

여성 섹션에는 실내탕, 아름다운 정원 사이에 있는 2개의 넓은 노천탕, 몸을 마사지할 수 있는 제트 욕조가 있다. 남자탕은 실내탕, 에치고산맥이 보이는 노천탕 2개, 원적외선 사우나와 냉수욕탕이 있다.　목욕탕은 은은한 나무 톤의 넓고 아늑한 시설이다. 피자 토스트 및 젤라토와 같은 가벼운 픽업과 함께 와인 또는 커피 한 잔과 함께 북 라운지에서 하루를 알차게 보낼 수도 있다.

프라이빗하게 목욕을 즐기고 싶은 분들을 위해 최대 2시간 동안 예약 가능한 전세 노천탕 '가든 스파'(세금 포함 5,500엔)도 있다. 추가 인원은 1인당 500엔으로 참가할 수 있으므로 가족 단위로도 적합하다(최대 4명). 욕조는 포도밭 사이에 자리 잡고 있으며 영양이 풍부한 지열수와 눈부신 영국식 정원에서 와인을 직접 주문할 수 있다.

이곳에는 개인 예약이 가능한 일본식 다다미 휴게실, 미용실 "Aveda", 아로마 암반욕, 다양한 마사지 트리트먼트 등이 있다.

비네스파(VINESPA)는 관광객들과 함께 현지인들이 자주 방문하여 자기 관리의 하루를 보내고 몸과 마음에 활력을 불어　넣어준다.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 실시, 직원 마스크 착용, 양치질, 정기적인 손 씻기, 체온 모니터링
비네스파

온천, 와인, 환상적인 풍경이 당신을 사로잡기에 충분하지 않다면 레스토랑에 가 보자! 카브도치(Cave d'occi)에는 니가타 현지 재료를 활용한 모든 입맛에 맞는 다양한 요리가 있다.

비네스파(VINESPA) 시설 내에 편리하게 위치한 레스토랑인 "유라(Yura)"가 있다. 유라(Yura)는 주변 농장의 제철 농산물과 함께 동해 인근 어항에서 직접 공수한 신선한 해산물로 구성된 일식 요리를 제공한다. 당연히 작물의 크림은 일본 최고의 쌀로 여겨지는 니가타의 유명한 "고시히카리" 쌀이다.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 실시, 직원 마스크 착용, 양치질, 정기적인 손 씻기, 체온 모니터링

비네스파(VINESPA)에서 조금만 걸어가면 프랑스 요리와 와인 페어링을 전문으로 하는 레스토랑 트라빈(Restaurant Travigne)이 있다. 넉넉한 테이블 간격과 따뜻한 느낌의 원목 인테리어로 가정적이면서도 시크한 분위기를 자아낸다.

저녁 식사는 지역과 와이너리 자체가 물들인 약 9가지 코스의 호화로운 구색이다. 하이라이트에는 적포도주 소스를 곁들인 니가타 곰 고기의 프로마주 드 테테, 포도 잎으로 훈제한 현지 쇠고기 우둔살 구이, 고시히카리 쌀 리조또, 인근 고토 보쿠조 농장의 저지 소로 만든 아이스크림이 있다.

친절하게 조달, 준비 및 준비한 이 코스는카브도치(Cave d'occi)와 니가타 전체의 친근한 미식 투어 역할을 한다. 레스토랑 트라빈에서 똑같이 호화로운 점심 식사가 제공되며 점심 시간 와이너리 페어링 투어도 이곳에서 열린다.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 실시, 직원 마스크 착용, 가글, 정기적인 손 씻기, 체온 모니터링

두 개의 레스토랑을 더해, 이곳에는 수제 맥주, 파스타, 수제 햄, 베이컨, 소시지를 제공하는 독일식 식당인 마키고야도 있다. 레스토랑에서 직접 양조한 페일 에일, 바이젠, 스타우트 3종의 맥주를 즐길 수 있다.

꼬테아꼬테(Cote a Cote) 베이커리 & 카페에서는 수제 빵, 커피, 가벼운 점심 등을 제공한다.

보고 즐길거리가 너무 많아 와인 애호가들의 낙원인 이곳을 제대로 감상하기에는 하루 종일이라도 부족하다. 고맙게도 두 개의 숙박시설이 있다.

비네스파(VINESPA)는 당일 여행 플랜과 함께 일본식 및 서양식 객실을 갖추고 있어 귀가 걱정 없이 시설을 마음껏 이용할 수 있다. 일본식 객실은 히노키로 만들어진 특별한 베란다가 매력적으로 다가온다．

서양식 객실은 아늑하고 집처럼 편안하며 깔끔한 모던 스타일이 목재 액센트로 따뜻해집니다. 방 중 두 개는 55m² 크기로 완전히 펼칠 수 있는 공간을 제공한다.

마감 시간까지 주변의 모든 온천, 레스토랑, 와인, 쇼핑, 스파 서비스를 마음껏 즐길 수 있다! 다양한 가격대와 식사가 포함된 여러 플랜이 있으므로 웹사이트에서 자신에게 맞는 플랜을 찾아보자.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 수행, 직원 복장 마스크, 가글, 손 자주 씻기, 체온 측정하기

포도밭을 거닐다 보면 이곳의 두 번째 숙박 시설인 와이너리 스테이 트라빈(Winerystay Travigne)에 도착하게 된다. 10개의 우아한 객실로 구성된 이 호텔은 주요 시설과 완전히 분리되어 완전한 고요함과 고요함 속에 자리 잡고 있다.

2층에 걸쳐 있는 객실은 독특한 감각으로 개별적으로 설계되었으며 최고의 포도밭과 가쿠다산 전망을 감상할 수 있는 위치에 있다 . 각 객실은 테이블과 의자가 있는 전용 베란다를 자랑한다.

오후 11시까지 음료를 제공하는 재즈 라운지와 바와 함께 포도원을 마주한 언제든지 쉴 수 있는 넓은 야외 테라스도 있다. 위층에는 펜트하우스 살롱이 있어 바다의 전망을 감상할 수 있으며 특히 사도섬 뒤로 해가 지는 저녁 시간에 인기가 높다. 저녁 식사는 레스토랑 트라빈에서 먹으며, Cave d'Occi 음식 섹션에서 모든 내용을 확인할 수 있다.

건강 및 안전 조치:
계산대 및 카운터에 비닐 시트 설치, 소독제 비치, 실내 소독 조치 실시, 직원 마스크 착용, 가글, 정기적인 손 씻기, 체온 모니터링

이곳에서의 아침식사는 당일 여행자가 이용할 수 없는 또 다른 경험이다. 베네스파에서 숙박하는 투숙객은 유라(YURA)에서 아침 식사로 하루를 시작할 수 있으며, 와이너리 스테이 트라빈 숙박자는 레스토랑 트라빈에서 갓 구운 빵 등을 즐길 수 있으며, 다음날　힘차게 하루를 시작할 수 있다. 또는 여전히 졸리다면 온천에 들어가 모닝콜을 받을 수 있다.

베네스파와 와이너리스테이 트라빈 모두 카브도치(Cave d'occi) 공식 웹사이트에서 온라인으로 예약할 수 있다. 불행히도 영어 버전은 없지만 Google 번역이 제대로 작동하는 것 같다. 그래도 잘 모르겠다면 전화로 일본어 스피커 북을 준비하자.

카브도치(Cave d'occi)는 니가타 역에서 차로 40분 거리에 있지만 술을 마실 계획이라면 무료 카브도치(Cave d'occi) 셔틀 버스 서비스를 이용하는 것이 좋다.

니가타역에서 출발하며 계획된 방문 하루 전까지 예약할 수 있다. 오전 9시 30분과 오후 1시 30분에 출발하며, 돌아오는 편은 카베 도찌에서 오전 11시와 오후 4시에 출발하므로 시간적 여유가 있다. 불행히도 몇 시간의 여유가 없다면 카브도치(Cave d'occi)는 가장 가까운 기차역에서 도보로 너무 멀리 떨어져 있다.

여기까지 왔다면 조금 더 모험을 해보는 건 어떨까. 카브도치(Cave d'occi)와 함께 니가타 와인 코스트를 구성하는 소규모 와이너리가 몇 군데 더 있다.

바로 건너편에는 2006년에 설립된 와이너리 & 레스토랑 페르미어(WINERY & RESTAURANT FERMIER)가 있다. 와인을 곁들인 프랑스 요리, 투어, 시음, 점심 페어링.

근처에는 와이너리 투어(웹사이트의 양식을 통해 사전 예약)와 함께 구내 와인 숍과 유료 시음 코스가 있는 Le CINQ 와이너리가 있다. 다른 와이너리는 소규모이며 레스토랑이나 투어가 없다.
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일부는 방문객에게 공개되지 않는다. 그러나 그들의 와인은 똑같이 체크할 가치가 있으며 니가타 역의 폰슈칸과 같은 니가타 전역의 다양한 주류 판매점에서 구입할 수 있다.

좋은 현지 와인, 고급 서양 요리, 포도원 숙박 시설을 즐기기 위해 유럽까지 멀리 여행할 필요가 없다.

니가타의 와인 코스트에 있는 카브도치(Cave d'occi)에는 고급 레스토랑, 럭셔리함을 포함하여 일본에서 편안한 휴가를 보내기 위해 필요한 모든 것이 있다.

트리트먼트, 호화로운 숙박 시설, 재미있는 활동, 그리고 물론 평생 남을 와인까지!

하루를 묵든 하룻밤을 묵든 니가타 와인 코스트에서 행복을 찾을 수 있을 것이다.