![오사카의 유명한 먹거리, 쿠시카츠! 왜 “소스를 2번 찍으면 안돼는가?“ 그 이유는?](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/basic/a2000100_main.jpg?20210129150514&q=80)
구시카츠는, “무위도식의 도시” 오사카를 대표하는 먹거리의 하나입니다. 오사카를 여행한다면, 꼭 먹어보고 싶어 지는 메뉴이지요. 쿠시카츠의 특징이나, “소스 두 번 찍기 금지”라는 지역의 규칙 등, 먹기 전에 꼭 알아 두어야 할 지식을 알려드립니다. 확실히 예습해 두면, 더욱 맛있게 구시카츠를 맛볼 수 있겠죠!
오사카 구루메 [쿠시카츠]는 어떤 음식?
![오사카 구루메 [쿠시카츠]는 어떤 음식?](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06efa493564.jpg?20210129150514&q=80)
일본에서는, 식재료에 튀김 옷을 입혀서 튀기는 요리를 [가츠]라고 부르는 것이 일반적입니다. 꼬치에 꿰여 있는 것이 [쿠시카츠]입니다. 합리적인 가격에 술안주로도 좋아서, 오사카를 중심으로 널리 대중화되어 있습니다.
![](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06efda8128f.jpg?20210129150514&q=80)
재료를 꿴 꼬치에 빵가루를 골고루 입혀, 고온의 기름에 재빠르게 튀겨냅니다. 튀김 옷은 얇은 편이 일반적입니다. 바삭바삭 가벼운 식감에 더해, 재료 본래의 맛을 즐기기 위해서입니다.
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재료는 정석 메뉴인 소고기를 시작으로, 어패류나 야채 등, 종류도 풍부합니다! 게다가 1개 100엔 정도부터로, 저렴한 것도 매력이지요. 최근에는 와규 등의 고급식재료나, 치즈, 디저트계까지, 특별한 재료를 취급하는 점포도 늘어나고 있습니다.
소스 [두 번 찍기 금지] 규칙에 주의! 금지의 이유는!?
![소스 [두 번 찍기 금지] 규칙에 주의! 금지의 이유는!?](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06f03b6d4b8.jpg?20210129150514&q=80)
쿠시카츠는 소스에 찍어서 먹는 것이 기본 스타일입니다. 이러한 쿠시카츠의 점포의 경우, 소스는 병이 아닌, 사진처럼 트레이에 들어있습니다. 여기에 쿠시카츠를 찍어서 먹는 것입니다만, 이 때 주의해야 할 것이 [2번 찍기 금지]라는 점입니다. 이를 위반하면 점원에게 주의를 받게 되므로 조심하세요!
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また、この「2度付け禁止」は、ほぼ全ての串カツ店で共通のルールです。ソースは基本共有で使うので、衛生面に配慮してこのルールが設けられました。エチケットとして始まった「2度漬け禁止」ですが、今や大阪の串カツの代名詞のように広まっているのです。
소스 찍는 법 ① 꼬치를 비스듬하게 넣는다
![소스 찍는 법 ① 꼬치를 비스듬하게 넣는다](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06f08287394.jpg?20210129150514&q=80)
[두 번 찍기 금지]를 위반하지 않기 위해, 소스는 1회에 제대로 찍어야 하겠죠. 요령은, 꼬치를 눕혀서, 비스듬하게 소스 속에 넣는 것입니다. 이렇게 하면, 재료의 밑부분까지 소스를 골고루 적시게 됩니다.
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많은 쿠시카츠점에서, 무료로 내어주는 생 양배추. 쿠시카츠를 먹는 사이사이 먹어서 입안을 산뜻하게 해 줍니다. 실은 이 양배추, 입가심으로 먹기 위해 있는 것이 아니라, 더욱 맛있게 쿠시카츠를 먹기 위한 필수 아이템입니다. 그 사용법이라 하면…
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우선, 양배추의 한쪽으로 움푹 들어간 모양을 이용하여, 스푼처럼 소스를 떠 냅니다. 그리고 떠낸 소스를 쿠시카츠에 뿌리면…! 트레이의 소스를 더럽히지 않고 “추가소스”가 완성됩니다. 먹는 도중 소스가 부족해도 안심입니다. 물론 양배추도 2번 찍기 금지이므로, 그때 마다 새로운 양배추를 사용하도록 하세요.
복고풍 분위기의 [다루마 총본점]으로
![복고풍 분위기의 [다루마 총본점]으로](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06f0c804b9c.jpg?20210129150514&q=80)
이 [두 번 찍기 금지]규칙을 오사카에서 널리 알렸다고 하는 대표적인 점포로 말하자면, 이번에 방문한 [쿠시카츠 다르마]입니다. 심볼 타워인 쓰텐카쿠로 유명한, 쿠시카츠의 격전구 신세카이 지역에 다수 점포를 운영하고 있습니다. 어느 점포도 긴 줄이 생기는 인기점으로, 영어, 중국어, 한국어 메뉴도 완비하고 있습니다. 그 중에서도 추천하는 것이, 창업한 약 90년전부터 이어지는 총본점입니다. 좁은 골목길에 있어, 점포내는 카운터석 뿐. 옛스러운 일본 그대로의 분위기 속에서 쿠시카츠를 먹을 수 있습니다.
![](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06f0e15a27b.jpg?20210129150514&q=80)
이 점포에서 추천하는 것은, [소혼텐셋토](총 본점 세트). 소고기나 천연새우, 소시지 등 9개의 꼬치를 먹을 수 있는 저렴한 세트입니다. 소 힘줄고기를 간장베이스의 소스에 달짝지근 끓인 [도테야키]도 같이 나오므로, 도전해 보세요. 술을 마신다면, 일본의 라거맥주가 추천 메뉴입니다. 쌉쌀한 맛이 육즙 흐르는 쿠시카츠에 베스트 매치이니까요.
매너를 지키며 쿠시카츠를 즐겨보세요
![매너를 지키며 쿠시카츠를 즐겨보세요](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/20/00/a2000100/img/ko/a2000100_parts_5d06f100ae616.jpg?20210129150514&q=80)
다 먹은 꼬치는 테이블위에 있는 대나무통 안으로. 꼬치가 방해가 되지 않는 것 외에도. 점포의 스태프가 뒷정리하기 쉬우니 꼭 활용하세요. 두 번 찍기 금지 규칙을 포함하여, 에티켓을 지켜서 오사카의 쿠시카츠로 즐거운 한 때를 보내 보세요.
Text by:Bikoo-System
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쿠시카츠 다루마 총본점/Kushikatu Darumasohonten創業昭和四年 新世界元祖 串かつ だるま総本店
- 주소 오사카후 오사카시 나니와구 에비스히가시2-3-9
- 전화번호 06-6645-7056
영업시간:11:00~22:00 L.O
요금:
정기휴일:무휴
- 구역
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