홋카이도는 전국의 원유생산량 약 730만톤의 55%인 약 400만톤이 생산되고　있는 '낙농왕국'이다 (2018년도 · 농림수산성 통계부 '우유 유제품 통계'). 시원한 기후에 잘 맞는 젖소에게는 광대한 대지가 펼쳐지는 홋카이도는 바로 낙원! 생산자의 끊임없는 노력으로 고품질의 우유가 만들어지고 있다.

■ 우유 '베츠카이노 규뉴야상'(베츠카이 유업흥사)
홋카이도의 동부, 네무로 반도와 시레토코 반도의 중간에 위치하는 베츠카이초(別海町). 광대한 토지와 시원한 기후에서 젖소의 사육두수는 무려 일본 제일! 10만 마리의 젖소를 사육하고 우유 생산량도 일본 제일이다(베츠카이초 홈페이지 참조).

동네에 있는 베츠카이유업흥사는 베츠카이산 원유를 100% 사용해, 우유나 치즈 등의 유제품을 생산하는 '주민을 위한 우유 가게'. 표준 제품인 '베츠카이노 규뉴야상'은 90℃에서 30초동안이라는 비교적 낮은 온도에서 살균하는 방법으로 방금 짜낸 것과 가까운 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 또한 지금은 드문 삼각형 테트라 팩(180ml)을 만들고 있는 것도 특징이다.

● 업체희망소매가격 / 오픈가격
● 주요 구입처 / 베츠카이초 내의 코푸삿포로, 후쿠하라, 에코뿌, 홋카이도 도산코 플라자, 신치토세 공항 등

■ 커피가 들어간 유제품 '베츠카이노 코히야상'(베츠카이 유업흥사)
'베츠카이노 규뉴야상'의 커피맛. 제대로 된 커피맛의 뒤에는 우유의 풍미가 입안에 퍼진다. 단맛을 낮춰서, 뒷맛이 깔끔하다.

● 업체희망소매가격 / 오픈 가격
● 주요 구입처 / 베츠카이초 내의 코푸삿포로, 후쿠하라, 에코뿌, 홋카이도 도산코 플라자, 신치토세 공항 등

<문의>
주식회사 베츠카이 유업흥사
전화번호 : 0153-75-2160
http://betsukai-milk.com/

■ 우유 '특선 요츠바 우유'(요츠바유업)

1967(쇼와 42)년에 도카치 관내 8개의 농협이 중심이 되어 설립된 낙농회사가, 요츠바유업 주식 회사이다. 홋카이도 도민에게 사랑받고 있는 것은 물론, 업무용 유제품은 전국에서 약 1/4의 점유율을 자랑하는 대형업체이다.

주력상품인 '특선 요츠바 우유'는 따라먹기 쉽도록 고안해, 개봉성과 재밀봉성이 뛰어난 넓은 크기의 캡을 단 포장용기를 채용하고 있는 것이 특징. 전국음용우유 공정거래위원회가 정하는 특선 기준을 충족한 유질과 성분이 뛰어난 홋카이도 도카치산 우유만을 엄선하여 사용하고 있다.

● 온라인숍 판매가격 / 1000ml 295엔(세금별도)
● 주요 구입처 / 전국의 슈퍼, 백화점 등. 요츠바유업 주식회사 온라인숍 https://www.yotsuba-shop.com/

■ 요구르트 '요츠바 노무 요구르트 플레인 250g' (요츠바유업)
원재료는 '탈지농축우유, 설탕, 크림' 만으로, 우유원료는 100% 홋카이도산을 사용하고 향료 무첨가이다. 심플하다는 건 그만큼 맛에 자신이 있다는 증거! 걸죽한 식감과 진한 맛이 느껴지도록 만들었다. 슬림한 사이즈에 들기 편하며, 쉽게 재밀봉이 가능한 핸디종이용기를 일본에서 처음으로 채용하고 있다.

● 온라인숍 판매가격 / 250g 160엔(세금 별도)
● 주요 구입처 / 전국의 슈퍼, 백화점 등. 요츠바유업 주식회사 온라인 쇼핑https://www.yotsuba-shop.com/

<문의>
요츠바유업 주식회사 고객상담실
전화번호 : 0120-428-841 월 ~ 금 9 : 00 ~ 17 : 00
http://www.yotsuba.co.jp/

■ 우유 '유키지루시 우유'(유키지루시 메구미루쿠)
유키지루시 메구미루쿠는 일본의 3대 유업 업체의 하나로, 눈송이 모양의 로고가 너무나 유명하다. 1925(다이쇼14)년에 홋카이도에서 창업해 전국에 퍼져나간 역사가 있는 대기업 유업 업체이다. 우유 뿐만 아니라 버터, 치즈, 요구르트 등이 전국에 유통되고 있다. 이번에 소개하는 '유키지루시 우유'는 현재 유키지루시 메구미루쿠 삿포로 공장에서 제조된 홋카이도에만 판매되고 있는 상품. 유키지루시 브랜드의 '파란 용기팩'으로 오랜 사랑을 받고 있다.


● 업체희망소매가격 / 오픈 가격
● 주요 구입처 / 홋카이도 내의 럭키와 코프 삿포로 등 일부 슈퍼

■ 내츄럴 치즈 '유키지루시 홋카이도 100 사케루 치즈' (유키지루시 메구미루쿠)
홋카이도산 우유를 100 % 사용하여 만드는 치즈. 세로로 찢어지는 치즈로 먹어보면 실감할 수 있는 '쫄깃쫄깃함' 이라는 씹는 맛이 특징이다. 식감의 특징과는 반대로, 편하게 먹을 수 있으며 씹으면 씹을수록 우유의 풍미가 퍼지는 먹기 좋은 맛. 간식이나 술 안주로 딱이다.

● 업체희망소매가격 / 50g (2개들이, 1개 25g) 220엔(세금별도)
● 주요 구입처 / 홋카이도 내 각지의 슈퍼 등


<문의>
유키지루시 메구미루쿠 주식회사 고객센터
전화번호 : 0120-301-369 10 : 00 ~ 17 : 00 (연중 무휴)
https://www.meg-snow.com/

■ 우유 'Secoma 홋카이도 우유 (1L)'(세코마 그룹)
1971(쇼와46)년 삿포로에 제 1호점이 탄생. 홋카이도에서 시작된 편의점 세이코는 창업 이래 홋카이도 내의 편의점에서 가장 많은 점포수를 자랑하는 홋카이도 주민에게는 익숙한 가게이다. 다양한 오리지널 상품도 갖추고 있지만 우유와 유제품이 대표적인 상품. 'Secoma 홋카이도 우유'는 홋카이도 도요토미초(豊富町)산 원유를 100% 사용한 성분 무조정 우유로 우유 본래의 풍미와 깊은 맛이 특징이다.

● 업체희망소매가격 / 홋카이도 내 193엔(세금별도), 이바라키현·사이타마현 198엔(세금별도)
● 주요 구입처 / 세이코 마트, 하마나스 클럽, 하세가와 스토어, 다이에 모든 점포

■ 요구르트 'Secoma 홋카이도 도요토미 원유 95% 노무 요구르트 (180g)' (세코마)

홋카이도 도요토미초(豊富町)산 원유와 설탕만을 사용. 세코마 그룹의 요구르트 공장에서 만들고 있다. 우유의 진한 맛을 즐길 수 있는 마시는 요구르트이다.

● 업체희망소매가격 / 홋카이도 내 135엔(세금별도), 이바라키현·사이타마현 138엔(세금별도)
● 주요 구입처 / 세이코 마트, 하마나스 클럽, 하세가와 스토어, 다이에 모든 점포

<문의>
세이코 마트 고객상담실 수신자부담전화
전화 번호 : 0120-89-8551 월 ~ 토 9 : 00 ~ 17 : 00
https://www.seicomart.co.jp/index.html

■ 우유 '하코다테 우유 (1000ml)' (하코다테 낙농공사)
1973 (쇼와 48) 년 하코다테에서 창업. 도난(道南) · 하코다테에 고집한 지역에 뿌리내린 유업업체이다. '하코다테 우유'는 창업 이래, 오렌지색의 우유팩으로 사랑을 받아 온 성분 무조정 우유. 도난 하코다테 출신으로 우유하면 바로 이 제품이 떠오를 것이다. 풍미가 좋은 맛이 특징이다.

● 업체희망소매가격 / 1000ml 팩 242엔 (세금 별도)
● 주요 구입처 / 하코다테 지역의 주요 양판점, 하코다테 낙농공사 이동판매차, 마루이이마이 등 삿포로 지역의 주요 양판점, 마루이이마이 등

■ 우유 '하코다테 낙농공사 우유 1000ml' (하코다테 낙농공사)
낙농 발상지, 야쿠모초(八雲町)의 계약 낙농가에서 제공된 우유 만을 사용. 소에게 주는 사료에는 유전자 조작을 하지 않은 것, 수확 후 농약을 살포하지 않은 곡물을 사용, 생산자의 얼굴이 보이는 안심할 수 있는 우유이다.

● 업계희망소매가격 / 1000ml 팩 250엔(세금 별도)
● 주요 구입처 / 하코다테 지역의 주요 양판점, 하코다테 낙농공사 이동판매차, 마루이이마이 등 삿포로 지역의 주요 양판점, 마루이이마이 등

<문의>
주식회사 하코다테 낙농공사
전화번호 : 0138-58-4460 월 ~ 금 9 : 00 ~ 16 : 00
https://www.e-milk.co.jp/

각 업체의 표준제품이 각각 어떤 맛일까? 직접 시음해 보았다!

"매우 가볍고 질리지 않는 맛. 그러나 제대로 된 감칠맛과 단맛을 느껴진다. 뒷맛이 남지 않고 상쾌한 끝맛으로 입안이 개운하다. 차게 마시면 맛있는 것은 물론, 상온에서 마시면 더욱 단맛이 올라옴을 느낀다. 패키지의 일러스트가 귀여워서 매장에서 눈에 띈다. 옛스럽고 그리운 삼각팩은 남기지 않고 마시기에 알맞는 사이즈로 편리하다"

"목을 넘긴 순간 단맛이 느껴지며, 그 뒤에 풍부한 감칠맛이 느껴진다. 단맛과 감칠맛의 균형이 뛰어나서, 의외로 깔끔한 맛. 무겁지 않아 특히 아침에 마시고 싶다라고 느꼈다. 또한 스크류 타입의 널은 입구의 캡 용기가 특선 요츠바 우유의 특색. 무엇보다 따르고 쉬워서 좋다"

"살짝 크리미한 우유 아이스와 같은 맛을 느꼈다. 단맛과 감칠맛이 있다. 약간 진하게 신경써서 내린 레귤러 커피와 따뜻한 유키지루시 우유를 섞어서 카페오레로 마시면 매우 맛있을 듯 싶다! 사실 유키 지루시 메구미루쿠의 우유는 현재 붉은색의 포장용기가 전국적으로 인기 상품이지만, 홋카이도에서는 옛날부터 이 파란색의 패키지가 익숙하다. 매장에서 발견하면 반가운 마음이 든다"

"약간 크림 느낌의 맛과 깔끔하며 가볍게 마실 수 있다. 더운 날에 차게 식혀서 꿀꺽꿀꺽 마시면 맛있을 것 같다고(바로 오늘 같이 더운날︕) 느꼈다. 홋카이도는 곳곳에 세이코 마트가 있기 때문에, 이 우유가 마시고 싶을 때에는 언제라도 사러 갈 수 있다는게 행복하다"

"풍미가 매우 좋고 산뜻한 소프트 크림과 같은 맛이 느껴진다. 적당한 감칠맛이 있고, 우유를 마셨다는 확실한 느낌이 드는 우유이다. 차가운 상태는 물론 맛있지만, 뜨거운 우유로 마셔도 맛있을 듯 하다. 따뜻하게 데워도 뒷맛이 개운하며 입 안은 깔끔한 느낌이다. 패키지 디자인은 하코다테산의 실루엣과 석양을 방불케 하는 오렌지색이 왠지 노스텔지어와 같다"

홋카이도의 지역 업체의 우유는 모두 개성이 풍부하고 각각의 매력이 있다. 우유는 신선식품이므로, 홋카이도에 왔을 때가 아니면 맛볼 수 없다. 여행 도중에 상황에 맞는 슈퍼나 편의점, 백화점 식품매장, 기념품 가게 등에서 구입하길 권하며, 우유를 좋아한다면 체류하는 동안 최대한 다양한 우유를 맛보는 것도 재미있을 듯 싶다.

Text by:민나노 고토바샤
※본 기사의 정보는 2020년 9월 시점의 것입니다.