젓가락 잡는 법

젓가락 잡는 법

Update: 2017.06.19

젓가락 사용법은 익숙하지 않은 처음에는 어렵게 느껴지지만, 일본 음식을 즐기기 위해서는 젓가락 사용법을 익혀 두면 좋다. 여기에서는 올바른 젓가락 잡는 법과 사용법을 소개한다.

젓가락에 대해서

젓가락에 대해서

일본에서는 주로 젓가락을 사용해 식사한다. 특히 일본 요리는 거의 모든 요리를 한 쌍의 젓가락만을 사용해 식사한다. 이나 반찬만이 아닌, 우동이나 소바 같은 면류를 먹을 때도 젓가락을 사용한다.

젓가락을 잡아보자

젓가락을 잡아보자

젓가락을 한 짝만 오른손에 들고 젓가락 끝을 엄지와 검지, 중지로 펜을 잡듯이 쥔다. 이것이 위쪽 젓가락을 잡는 법이다. 이 상태에서 젓가락을 움직여 보자. 위아래로 움직일 수 있는가? 아래에 잡는 또 한 짝은 엄지와 검지가 이어진 부분에 끼워 젓가락 끝을 약지 손톱 옆에 붙여 고정한다.
포인트는 1) 젓가락 끝에서 2/3가 되는 부분을 잡을 것, 2) 위쪽 젓가락은 엄지・중지・검지 손가락 3점으로 잡을 것, 3) 아래쪽 젓가락은 약지・소지로 자연스럽게 잡는다. 이상 3가지다.

젓가락을 움직여 보자

젓가락을 움직여 보자

젓가락 두 짝을 잡을 수 있게 되었다면, 다음에는 젓가락을 움직여 보자. 위쪽 젓가락은 중지의 첫 번째 관절로 지탱하듯이 잡는다. 올바르게 잡으면 젓가락 두 짝의 끝이 맞부딪치고, 그 이외의 부분은 떨어져 있는 상태가 될 것이다. 이 상태에서 위에 있는 젓가락을 오른손 중지와 검지 사이에 끼워 위아래로 움직인다. 이때 아래에 있는 젓가락은 움직이지 않도록 한다. 제대로 되었다면 젓가락 끝부분을 벌리고 오므릴 수 있을 것이다.

젓가락을 움직이는 요령

젓가락을 움직이는 요령

젓가락을 움직일 때의 포인트는 위쪽 젓가락만 움직이고 아래 있는 젓가락은 움직이지 않게 하는 것이다. 바르게 사용하면 콩 같은 작은 것도 한 알씩 집을 수 있게 된다.

젓가락 사용의 금기

젓가락 사용의 금기

또한, 젓가락 사용에는 몇 가지 금기가 있다. 그릇이나, 접시 가장자리에 젓가락을 두는 「와타시바시(渡し箸)」, 젓가락으로 식기를 끌어당기는 「요세바시(寄せ箸)」 등이다. 또 일본에서는 젓가락에서 젓가락으로 음식을 건네거나, 요리에 젓가락을 꽂는 것은 장례 시의 풍습을 상기시키므로 금기시되고 있다. 또한, 젓가락을 사용하지 않을 때는 교차하지 않게 평행으로 두는 것이 매너다.

※기사 게재 당시의 정보입니다.

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