北京や四川、上海など、地域によって使用する食材や調理法が異なる、奥深き中華料理の世界。最近、東京では日本風のアレンジを加え、独自に進化した中華が存在する。店ごとに趣向を凝らした、究極の中華料理をご紹介する。
味と素材が独創的な広東料理「瑞雪」
小田急線梅ヶ丘駅の南口、閑静な住宅街に佇む中華料理店。魚介を多用したあっさり味が特徴の広東料理がベースで、東京のはるか西にある島根県で獲れた新鮮な魚介類を取り寄せ、刺身、蒸し物、あるいはラーメンに似た名物料理のつゆそばといった滋味深い品を生み出す。日本の調味料である醤油や味噌などを巧みに使い、独創的な味わいを演出しているのも魅力だ。世界的に有名なグルメガイドでも2年連続で高評価された至極の中国料理を、ぜひ味わってほしい。
-
中国料理 瑞雪
-
住所
1-20-13, Umegaoka, Setagaya-ku, Tokyo, 154-0022, Japan
地図をみる
-
住所
1-20-13, Umegaoka, Setagaya-ku, Tokyo, 154-0022, Japan
ヌーベルシノワの先駆け「ユーロン」
「赤坂サカス」裏手にある住宅街の一角で、品のある洋風な佇まいを見せる店。旬の食材を取り入れた中国料理、ヌーベルシノワを実践しつづけており、1995年のオープンからのファンも多い。この店で必ずオーダーしたいのが「フカヒレの姿煮込み」。たまり醤油で煮込んだ真っ黒なフカヒレを、揚げパンとともにいただく。中国料理の基本とされる火と油の使い方に定評のある阿部シェフが、基本に忠実かつ独創的な料理で我々を楽しませてくれる。
-
メゾン・ド・ユーロン
-
住所
4-13-18, Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japan
地図をみる
-
住所
4-13-18, Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japan
※価格やメニュー内容は変更になる場合があります。
※特記以外すべて税込み価格です。
人気の体験＆ツアー情報
-
富士山頂でサクサク繋がる！「富士山 Wi-Fi」＆最新5G SAで実現する安心・快適な登山ガイド
by: 寄稿ライター
-
東京の夜景と大自然に乾杯！「高尾山ビアマウント2026」完全体験ガイド
by: 寄稿ライター
-
羽田空港から始まるカワイイ旅！「キキ＆ララ モノレール」新編成の魅力と東京パノラマライン沿線観光ガイド
by: 寄稿ライター
-
満員電車を回避！東京観光が10倍快適になる「Metro CrowdNavi」の全貌と神ワザ活用術
by: 寄稿ライター
-
【東京の夏夜】東京タワー「天の川イルミネーション2026」が開催！150m上空で夜景と3万球の光が織りなす、七夕伝説のロマンチックな世界
by: 寄稿ライター
-
東京旅行の新しい相棒！「東京モノレールベビーカー」で叶える、家族みんなに優しいスマートな旅ガイド
by: 寄稿ライター
