「伊東屋」は1904年創業の文房具専門店だ。銀座には、多彩な文房具が揃う「G.Itoya」、万年筆や画材などを扱う「K.Itoya」の2店舗がある。G.Itoyaの4階にある「Note Couture」コーナーでは、好きな表紙と中紙、リングを選ぶと、その場でスタッフがノートを作ってくれる。自分用にはもちろん、銀座土産としても喜ばれているサービスだ。

和光本館の並びにある和光アネックス。1階にあるケーキ＆チョコレートショップでは、予約の取れないレストランとして知られる「ESqUISSE」のパンを販売している。毎朝届けられる焼き立てのパンは、クロワッサンや食パンなどのESqUISSEオリジナルのパンに和光限定の味4種類を加えた計8種類。どれも日によっては完売してしまうこともある人気商品だ。

1902年に、日本初のソーダファウンテンとして誕生した「資生堂パーラー」。銀座本店の1階にあるショップには、ここでしか手に入れることのできない限定品も並ぶ。そんな中人気なのが「手焼き花椿ビスケット」（取扱い店限定）。香り豊かな発酵バター、北海道産の小麦粉や有精卵など厳選した素材を使い、職人が1枚1枚、手焼きしている。黒い缶に入った、通称「黒缶」は特別なお土産にぴったりの商品だ。

1946年に横浜・元町で創業したスタージュエリーは、日本で初めて本格的にピアスを扱った店としても知られている。銀座エリア（銀座店、銀座松屋店）のみで展開する「GINZA COLLECTION」はプラチナやアコヤパールなどを使用した、メイドインジャパンの洗練された上質なジュエリーだ。写真のダイヤモンドネックレスは、左から、Pt950、K18YG、K18WGアコヤパール。

ミツバチの飼育を通じて銀座の環境と生態系を体感し、採れたハチミツ等を用いて銀座の街との共生を目的に活動している「銀座ミツバチプロジェクト」。銀座の屋上でミツバチを飼育し、採取したハチミツから食品やスキンケア商品など、現在までに多くのコラボ商品が生み出されてきた。今回紹介する「銀座の蜂蜜カステラ」は、創業100年を超える老舗菓子店である文明堂とのコラボによるもの。こだわりの上質素材に銀座産のハチミツを加えて作られたこちらは、松屋銀座の店舗でしか買えない限定品で、しっとりとした生地に奥行きのある甘さ。日持ちの目安は12日で、お土産としても人気だ。