開陽亭すすきの本店

新型コロナ感染症対策実施中

札幌・千歳,北海道
刺身・鮮魚

メニュー一覧

90件

生牡蠣または、焼き牡蠣

<<時期のより入荷ない場合ございます>>この時期は特にぷりっぷり『生がき』『焼きがき』
- 1個 420 円
- (税抜)
- 調理方法生, 焼く
- 調味料レモン汁
- 食材牡蠣（カキ）
カニ（刺身）

新鮮！『毛がに刺身』
- 400グラム 3,200 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 調味料醤油
- 食材蟹
茹で毛蟹

手間いらず『浜ゆで毛ガニむき身』
- 2,480 円
- (税抜)
- 調理方法茹でる
- 食材毛蟹
蟹料理

北海道の代名詞『活かに』
- 時価
- (税込)
- 食材蟹
キンキ鍋

冬のお鍋ＮＯ.１『きんき寄せ鍋』
- 1人前 2,680 円
- (税抜)
- 調理方法煮込む
- 調味料出汁（だし）
- 食材キンキダイ, 野菜加工品
八角（刺身）

八角刺
- 580 - 0 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材白身魚
ゴッコ汁

<<時期のより入荷ない場合ございます>>北海道は函館の味。ゴッコ汁
- 580 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 食材ごっこ（ホテイウオ）
ししゃも焼き

鵡川産ししゃも焼＜メス３尾、オス２尾＞
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材シシャモ
きんきの塩焼き又はきんきの煮付け又はきんきの鍋物）

<<時期のより入荷ない場合ございます>>道産子でもなかなか食べられない高級魚「きんき」
- 1個 3,980 円
- ハーフ 2,000 円
- (税抜)
- 調理方法煮る, 焼く
- 調味料砂糖, 塩, 醤油
- 食材キンキダイ
蟹汁

三大カニを使った「カニカニ汁」
- 780 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 食材蟹
あんきも又はアンコウの唐揚げ

<<時期のより入荷ない場合ございます>>アンコウ『あんきも』『あんこう唐揚げ』
- 860 - 0 円
- 780 - 0 円
- (税抜)
- 調理方法茹でる, 揚げる
- 調味料塩
- 食材鮟鱇（アンコウ）, あん肝
本マグロ（刺身）

大間産や戸井産があることも「本まぐろ」
- 時価
- (税込)
蟹のサラダ

贅沢なサラダ「毛がにむき身半身のサラダ」
- 1,980 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
- 食材蟹
海老の盛り合わせ2種

幻のブドウ海老＆特大ぼたん海老セット
- 1,460 円
- (税抜)
- 食材海老
活帆立貝のバター醤油焼き

ほたて貝柱＜バター正油＞
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 調味料醤油, バター
- 食材ホタテ貝
つぶ貝

磯の香りがたまらない！真つぶ壺焼き
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し
- 900 円
- (税抜)
- 調理方法蒸す
- 調味料酒（日本酒）
- 食材アサリ
じゃがバター又はじゃが塩辛

北海道の家庭料理「じゃがバター」
- 400 円
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法蒸す
- 調味料バター
- 食材じゃがいも, 塩辛
活いか

活いかおどり造り
- 時価
- (税込)
- 調理方法生
- 食材イカ
活つぶ貝の刺身

日高産　活つぶ刺
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材螺貝（ツブガイ）
帆立の活き造り

活ほたて刺
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材ホタテ貝
活ホッキ貝の刺身

活北寄貝刺
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材ホッキ貝
活鮑（刺身又は焼き）

活天然　蝦夷あわび　刺か焼き
- 時価
- (税込)
- 調理方法生, 焼く
- 食材鮑（アワビ）
活タコ（刺身）

活ゆでたこ刺
- 720 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材タコ
塩水ウニ

塩水うに
- 時価
- (税込)
- 調理方法生
- 食材ウニ
活ほや（刺身）又は活ほや酢

活ほや　刺か酢
- 720 円
- (税抜)
- 調理方法生, 和える
- 調味料酢, 醤油
- 食材ホヤ
刺身盛り合わせ

開陽亭自慢「お刺身盛合せ」
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

小磯盛
- 2人前 1,980 円
- (税抜)
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

函館盛
- 2人前 2,800 円
- (税抜)
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

漁火盛
- 3人前 3,400 円
- (税抜)
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

夜景盛
- 3人前 4,800 円
- (税抜)
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

五稜郭盛
- 4人前 8,600 円
- (税抜)
- 調理方法生
刺身盛り合わせ

一人前盛
- 1,280 円
- (税抜)
- 調理方法生
蟹の姿盛り

毛がに姿盛(小)
- 2,480 円
- ハーフ 1,240 円
- (税抜)
- 食材蟹
焼き縞ほっけ

特大しまほっけ焼
- 1個 1,580 円
- ハーフ 800 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材ホッケ
かれいの煮付け

黒かれい煮付
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 味醂（みりん）
- 食材鰈（カレイ）
こまいの塩焼き

こまい焼
- 680 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材コマイ
焼きイカ

函館産真いか　いか焼
- 540 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材イカ
イカのワタ焼き

いかとゴロの共焼き
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材イカ
八角味噌焼き

八角味噌焼き
- 960 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 調味料味噌
- 食材白身魚
鱈のカマ焼き

銀だらかま焼
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材鱈（タラ）
活ホッキ貝の殻焼き

北寄貝焼
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 食材ホッキ貝
イカゲソの生姜焼き

げそ生が焼
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法焼く
- 調味料生姜（ショウガ）
- 食材イカ
きんき焼又はきんきの煮付け

きんき焼か煮付け
- 1個 3,980 円
- ハーフ 2,000 円
- (税抜)
- 調理方法煮る, 焼く
- 調味料醤油, 味醂（みりん）
- 食材キンキダイ
蟹クリームコロッケ　アメリケーヌソース

大人気！北海道かにクリームコロッケ～自家製甘えびみそのアメリケーヌソース～
- 3個 960 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 調味料ホワイトソース
- 食材パン粉, 蟹
イカゲソコロッケ

いかげそコロッケ
- 3個 520 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 食材イカ, じゃがいも, パン粉
タコの唐揚げ

生たこ唐揚
- 720 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 食材タコ
フライドポテト

ポテトフライ
- 420 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 食材じゃがいも
蟹の天ぷら

かにだき身の天ぷら
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 調味料サラダ油
- 食材小麦粉, 蟹
イカゲソの唐揚げ

函館産真いか　げそ揚げ
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 食材イカ
カキフライ

かきフライ
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法揚げる
- 食材牡蠣（カキ）
ほや酢

活ほや酢
- 680 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
- 調味料酢, 出汁（だし）
- 食材ホヤ
なまこ酢

北海道天然　なまこ酢
- 780 円
- (税抜)
- 調理方法和える
- 食材ナマコ
もずく酢

もずく酢
- 460 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
牡蠣酢

かき酢
- 800 円
- (税抜)
- 調理方法和える
- 調味料酢
- 食材牡蠣（カキ）
鮭ふめん

さけふめん
- 400 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
- 調味料塩
- 食材鮭（サケ）
イカ沖漬け

真いか沖漬け
- 500 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
- 調味料醤油
- 食材イカ
イカの塩辛

真いか塩辛
- 400 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
- 調味料塩
- 食材イカ, 魚介類
イクラの醤油漬け

いくら醤油漬
- 800 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
- 調味料醤油
- 食材いくら
タコまんまの醤油漬け

たこまんま
- 400 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
- 調味料醤油
- 食材タコ, 魚卵
枝豆

黒枝豆(中札内産)
- 460 円
- (税抜)
- 調理方法茹でる
- 食材枝豆
鯨ベーコン

くじらベーコン
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法燻す
- 食材鯨肉
冷奴

冷やっこ
- 460 円
- (税抜)
- 調理方法かける
- 食材ねぎ, 豆腐
あさりの酒蒸し

あさり酒むし
- 900 円
- (税抜)
- 調理方法蒸す
- 調味料酒（日本酒）
- 食材アサリ
ソーセージ盛り合わせ2種

胆振ホエー豚のソーセージ(天干塩・黒ゴマ)
- 980 円
- (税抜)
- 食材ソーセージ
蟹のサラダ

毛がにむき半身のサラダ
- 1,680 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
- 食材蟹
蟹のサラダ

北海道産　かにサラダ
- 980 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
- 食材蟹
野菜サラダ

たっぷりボリューム　野菜サラダ
- 780 円
- (税抜)
- 調理方法混ぜる
- 食材トマト, レタス
じゃが塩辛

函館の味　じゃが塩辛
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法蒸す
- 食材じゃがいも, 塩辛
梅きゅうり

さっぱりと　うめきゅうり
- 320 円
- (税抜)
- 調理方法和える
- 食材きゅうり, ウメ
漬物盛り合わせ

漬物盛合せ
- 580 円
- (税抜)
- 調理方法漬ける
イクラ丼

北海道産　いくら丼
- 小/S 580 円
- 中/M/並盛 980 円
- 大/L/大盛 1,860 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材いくら, 米
ウニ丼

北海道近海もの　塩水うに丼
- 小/S 980 円
- 中/M/並盛 1,980 円
- 大/L/大盛 2,480 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材ウニ, 米
ウニイクラ丼

北海道近海もの　塩水うに・いくら丼
- 小/S 860 円
- 中/M/並盛 1,480 円
- 大/L/大盛 2,680 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材ウニ, いくら, 米
いくらと鮭の親子丼

北海道産　さけいくら丼
- 小/S 480 円
- 中/M/並盛 860 円
- 大/L/大盛 1,680 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材鮭（サケ）, いくら, 米
海鮮丼

北海道近海もの　海鮮お刺身丼
- 中/M/並盛 900 円
- 大/L/大盛 1,480 円
- (税抜)
- 調理方法生
- 食材米
かに雑炊

北海道産かにいっぱい！　かに雑炊
- 880 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 食材米, 鶏卵
もずく雑炊

もずく雑炊
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 出汁（だし）
- 食材モズク, 米
海鮮雑炊

北海道近海もの魚貝色々　海鮮雑炊
- 920 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 出汁（だし）
- 食材米
帆立雑炊

北海道産　ほたて雑炊
- 840 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 出汁（だし）
- 食材ホタテ貝, 米
あさり雑炊

厚岸産　あさり雑炊
- 780 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 出汁（だし）
- 食材アサリ, 米
鶏雑炊

中札内鶏　とり雑炊
- 480 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 食材鶏その他, 米, 鶏卵
帆立とあさりの雑炊

北海道産　ほたてとあさりの雑炊
- 940 円
- (税抜)
- 調理方法煮る
- 調味料醤油, 出汁（だし）
- 食材アサリ, ホタテ貝, 米
鮭茶漬け

さけ茶漬け
- 520 円
- (税抜)
- 調理方法かける
- 食材鮭（サケ）, 米
梅茶漬け

うめ茶漬け
- 440 円
- (税抜)
- 調理方法かける
- 食材米, ウメ
たらこ茶漬け

北海道近海　たらこ茶漬
- 640 円
- (税抜)
- 調理方法かける
- 食材米, たらこ
おにぎり（梅・鮭）

しゃけ・うめ
- 240 円
- (税抜)
- 食材鮭（サケ）, 米, ウメ
すじこのおにぎり又はたらこのおにぎり

すじこ・たらこ
- 280 円
- (税抜)
- 食材すじこ, 米, たらこ
おにぎり　ウニ

名物！贅沢うにぎり
- 680 円
- (税抜)
- 食材ウニ, 米
おにぎり　ウニとイクラ

いくらうにぎり
- 830 円
- (税抜)
- 食材ウニ, いくら, 米