ショートケーキ缶は、北海道や東京を中心にパフェ専門店やリゾット専門店を展開する株式会社GAKUが開発しました。同社は2006年に札幌に創業。手作りにこだわり、ほかにはないデザインや味を追求しています。

ブームを巻き起こした夜パフェ専門店からケーキ専門店を始めるにあたり、スタッフ間で交わされた「遅い時間でも24時間、美味しいスイーツを買いたいよね」、「ケーキ屋のスイーツ自販機あったら面白いよね。缶に入れてさ」という会話がもとになり、2〜3ヶ月かけて「ショートケーキ缶」が完成しました。

2021年6月11日に「ショートケーキ缶」が、東京の「Risotteria®︎GAKU渋谷」で先行発売されると、たちまち話題になりました。SNSには「めっちゃオシャレ」、「冷蔵庫満タンにストックしたい」、「ショートケーキは飲み物だったのか」など、驚きと喜びの声がたくさん書き込まれました。

7月16日に札幌にオープンする姉妹店「pâtisserie OKASHI GAKU（パティスリー オカシ ガク）」前に設置される自販機で、ショートケーキ缶が販売する情報が流れると、「発売楽しみです」、「旭川でも販売して欲しい」など、待ち遠しさを隠せない声が寄せられました。

「pâtisserie OKASHI GAKU」は、地下鉄南北線・すすきの駅より徒歩3分、東豊線・豊水すすきの駅より徒歩1分の南4条西2ビル1階にオープンしました。発売開始10分前に到着すると、店舗の前にはいち早く入手するためにやってきた人や、行列を見て今日が発売日と知って列に加わる人など、たくさんの人が並んでいます。また、地元のメディアでも取り上げられるなど、評判の高さを実感せずにいられません。

自販機で販売しているのは、人気の「ショートケーキ缶(１,100円税込)」のほか、姉妹商品の「ふわ缶」3種類(ブルーベリーとシフォンと生クリーム・柑橘とシフォンと生クリーム・北海道産無農薬赤ルバーブとシフォンと生クリーム各900円税込)、ガレット缶(800円税込)、フィナンシェ缶(800円税込)、プリン(500円税込)、カヌレ(500円税込)の全8種類。商品の英語表記はありませんが、見た目で判断できるでしょう。

購入方法は、お金を入れてから、購入したい商品の番号が付いたボタンを押すだけ。お札は1,000円のみ使用でき、5,000円札や10,000円札は使えませんので、注意してください。

人気の「ショートケーキ缶」と「ふわ缶」の柑橘とシフォンと生クリーム、渋谷では販売していないフィナンシェ缶とプリンを購入しました。ショートケーキ缶とふわ缶は、透明の缶に入れることでプリントされたかのような美しい断面を見せています。缶にぱんぱんに詰めているので崩れにくく、持ち運びに気を遣わずに済むのも最高。

パティシエがひとつひとつ手作業で詰めていて、「空気が入らないよう出来るだけ密着するように入れている」など、高度な技術で手間暇かけて作られています。では芸術的なケーキを味わってみましょう。

北海道産の新鮮な生クリームをたっぷり使い、スポンジと苺とホイップクリームでバランスよくまとめています。ジェノワーズとクリームの最適な量を探るため、何度も試作が行われたそうです。プルタブを開けると、甘い香りが広がりました。

付属の長いスプーンですくって一口食べると、甘味を抑えた上品な風味が広がります。アーモンドのフロランタンを砕いて中に入れているため、カリカリとした食感がアクセントに。お客さんに「すごい映えると思い、絶対に食べたいと思っていた」と言わしめる、かわいくておいしい魅惑のスイーツです。

柑橘とシフォンと生クリームの「ふわ缶」は、鮮やかなオレンジが夏らしい気分にさせてくれます。缶を開けると柑橘系の香りが爽やかに漂ってきました。

一口目は北海道産生クリームとふわふわのシフォンケーキに迎えられ、食べ進めるごとにゼリーのような食感のピューレに出会います。卵の風味がおいしいスポンジケーキへと食べ進み、底に詰められた柑橘のコンフィチュールでフィニッシュ。ひとつの缶でさまざまな味が楽しめました。

プレーン・紅茶・フランボワーズ・抹茶、ショコラ・高知県産柚子をひとつの缶に16個のフィナンシェが詰められています。プレーンは「食べ飽きないシンプルな味」、抹茶は「洋菓子の中に日本的なおいしさを感じる」、高知県産柚子は「柑橘系の爽やかさの中に苦みがアクセント」など、いずれも個性的です。フィナンシェ缶の賞味期限は10日間ほど。旅の思い出を振り返りながら、みんなでワイワイ楽しみながら食べるのがおすすめです。

北海道産の牛乳を使った濃厚なプリンです。メタリックな缶を開けると、カラメルの甘い香りに包まれます。スプーン上でプルプルと振えるプリンを口に運ぶと、とろけるような食感に魅了されました。素材の良さをしっかり味わい、缶の奥まで完食。何度もリピートしたくなるおいしさです。

自販機での発売により「いつでも簡単にスイーツが買えて嬉しい」と、スイーツ好きにも大好評。札幌の新名所になること間違いありません。「ショートケーキ缶」だけでなく、「ふわ缶」をはじめ、他のスイーツもおいしいので、札幌に来た際は味わってみてください。

Text by:Masakazu

※本記事の情報は2021年7月時点のものです。最新の情報は公式サイト等でご確認ください。