HOME 北海道 北海道 富良野・美瑛・層雲峡 「ふらの和牛」「びえい和牛」が堪能できる、富良野・美瑛周辺のお店4選
「ふらの和牛」「びえい和牛」が堪能できる、富良野・美瑛周辺のお店4選

「ふらの和牛」「びえい和牛」が堪能できる、富良野・美瑛周辺のお店4選

公開日: 2020/08/17
更新日: 2020/11/19

北海道の富良野美瑛周辺エリアといえば、色とりどりの花畑や田園風景、十勝岳連峰など、自然にあふれた景色を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。このエリアは眺望が素晴らしいだけでなく、農業や酪農が盛んな地域でもあります。野菜や肉、乳製品、ワインなど特産品もバラエティー豊か! 今回はその中から、人気のブランド牛「ふらの和牛」と「びえい和牛」が堪能できるお店をご紹介します。

目次
  1. 「ふらの和牛」「びえい和牛」とは?
  2. 1. 地産地消にこだわる「ふらのワインハウス」
  3. 2.行列のできる人気店「くまげら」
  4. 3.上富良野の洋食レストラン「モン・マルシェ」
  5. 4.生産者直営のレストラン「ファームレストラン千代田」

「ふらの和牛」「びえい和牛」とは?

「和牛」と名乗ることができるのは、日本で品種改良された黒毛和種、褐色和種、無角和種、日本短角種の4品種と、それらの交雑種のみになります。「ふらの和牛」は、上富良野町の谷口ファームで肥育された黒毛和種のこと。「びえい和牛」は、美瑛町のファームズ千代田で肥育された黒毛和種のことです。いずれも、北海道を訪れたのならぜひ食したいブランド和牛です。地元でいただくと、この貴重なお肉を、地元の食材とともに楽しむことができます。

1. 地産地消にこだわる「ふらのワインハウス」

1. 地産地消にこだわる「ふらのワインハウス」

「ふらのワインハウス」は清水山の丘の上にあるレストランです。富良野スキー場がある北の峰エリアから車で約7分、富良野駅から車で約5分とアクセスも良好です。

ふらのワインハウスでは、「ふらの和牛」や「ふらのワイン」「ふらのチーズ」、近郊の農場で採れた野菜など、地元・富良野産食材を使った洋食を提供しています。ふらのワインを使ったふらの和牛の煮込み、素材の味を楽しめるステーキなど、ふらの和牛のメニューが充実しています。富良野街並みや十勝岳連峰など、最高の眺望とともに北海道の恵みを味わってください。

ふらの和牛のふらの赤ワイン煮込み(税込2,530円)
ふらのチーズをふんだんに使用した「ふらの風チーズフォンデュ 2〜3名用(税込2,035円)」は人気メニュー

お店には英語のメニュー表が用意されおり、翻訳機を使っての応対も行っています。

新型コロナウイルス感染防止対策として、施設内の換気や、従業員のマスク着用、店内の消毒などさまざまな対策を行っており、安心して食事をすることができます。1階にはショップコーナーがあり、こちらでふらのワインやラベンダー関連のグッズなどのお土産を買うことができます。

  • ふらのワインハウス
    • 住所 〒076-0048 北海道富良野市字清水山
    • 電話 0167-23-4155
    • 営業時間:11:00〜21:00 ※新型コロナウイルスの影響により、時短営業の場合あり
      定休日:なし(年末年始を除く)※臨時休業あり

2.行列のできる人気店「くまげら」

2.行列のできる人気店「くまげら」

富良野駅から徒歩5分ほどにある「くまげら」は、地元民だけでなく国内外問わず多くの観光客が訪れる有名店。料理には富良野産の食材を多く取り入れています。外壁や内壁、テーブル、椅子などに使用されている木材や石も、ほとんどが富良野でとれたもの。料理も店も “富良野づくし”のお店です。

カウンター席のほかに、個室もあります

一番人気のメニューはふらの和牛を使用した「和牛ローストビーフ丼(税込2,000円)」。表面を焼いて肉の旨味を閉じ込め、1枚1枚丁寧にカットされたサシが入った和牛は、とても柔らかく、口の中にいれるとすぐにとろけていきます。

お味噌汁と漬物がセット

お店のスタッフおすすめが、一緒についてくる自家製タレにわさびを溶き、かけていただくスタイル。わさびの風味がアクセントとなって、より和牛の旨味が引き立ちます。またひと味違う味わいになるので、わさびが苦手でなければチャレンジしてみましょう。

わさびの量はお好みで調整しましょう

ふらの牛乳を使用した「チーズ豆腐(税込550円)」も注目の品です。オリジナルの日本酒を製造しているくまげらならではの、「日本酒に合うチーズ料理」として考案された一品。木綿豆腐のような歯応えのある食感で、食べ進めると「ふらの牛乳」の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。ぜひ日本酒と一緒に味わってみてください。

コクのある自家製ポン酢をつけて食べます
英語・中国語・韓国語表記のメニュー表があります。外国人スタッフもいるので安心して注文できます

店内は、座席にアクリル板が設置されており、従業員のマスク着用や店内の消毒など新型コロナウイルス感染防止対策も万全です。

  • くまげら
    • 住所 〒076-0025 北海道富良野市日の出町3-22
    • 電話 0167-39-2345
    • 営業時間:11:30〜22:00(L.O.21:00)
      定休日:水曜日(12/31休み)

3.上富良野の洋食レストラン「モン・マルシェ」

3.上富良野の洋食レストラン「モン・マルシェ」
富良野ホップスホテル

富良野駅から車で約5分の富良野ホップスホテル内にある「モン・マルシェ」。丘の上に建っているので、昼は十勝岳連峰などを望むことができ、夜は上富良野市街の夜景を見ながら食事ができます。

新型コロナウイルス感染防止のため、ホテル入り口での検温や、店内の消毒、食事が終わるごとにテーブルクロスを取り替えるなど対策も徹底されています。

ホテルの敷地内にある畑で収穫した新鮮な野菜をはじめ、地元の食材を多く取り入れた料理を提供しています。ディナータイムにはふらの和牛のサーロインステーキがメインのフルコースがあり、贅沢な夕食を楽しめます。ほかにも富良野名物・オムカレーや、かみふらのポークのソテーなどさまざまなメニューがあります。

富良野和牛のサーロインステーキメインのフルコース(税込5,000円)
  • モン・マルシェ
    • 住所 〒071-0502 北海道空知郡上富良野町西2線北25号
    • 電話 0167-45-6511
    • 営業時間:ランチタイム/11:30〜14:30(L.O.13:30)、ディナータイム/18:00〜21:00(L.O.20:15)
      定休日:なし

    空室検索・予約

    最新の料金や料金詳細、客室の条件は異なる場合がありますので、提携先のサイトをご確認ください。

4.生産者直営のレストラン「ファームレストラン千代田」

4.生産者直営のレストラン「ファームレストラン千代田」

美瑛駅から車で約15分の場所にある「ファームレストラン千代田」は、びえい和牛を生産する「ファームズ千代田」直営のレストランです。びえい和牛はもちろん、自社で育てているジャージー牛の牛乳を使ったメニュー、自社製造のバター、近隣の農家で採れた野菜など、美瑛産の食材をふんだんに使用した料理が楽しめます。

肉本来の味わいを楽しむのならぜひステーキで! 王道のサーロインステーキはびえい和牛の特徴である脂の旨味を感じることができます。このほか人気メニューのビーフシチューをはじめ、びえい和牛を使ったさまざまな料理が味わえます。

びえい和牛サーロインステーキ(税込4,780円)
びえい和牛と旬菜のビーフシチュー(税込1,980円)

レストランの入り口横に併設した売店では、目の前にあるファームズ千代田の牧場で絞ったジャージー牛乳を使用したソフトクリームを販売。ここでしか食べられない味をぜひ堪能してみてください。

お店・売店では新型コロナウイルス感染防止対策として、マスクの着用や消毒用アルコールの設置、レジ前にビニールシートを設置し飛沫感染の防止など、さまざまな対策を行っています。

  • ファームレストラン千代田
    • 住所 〒071-0200 北海道上川郡美瑛町字水沢春日台4221
    • 電話 0166-92-1718
    • 営業時間:時期によって異なるため公式ホームページをご参照ください(http://biei-fm.co.jp/)
      定休日:なし(12/31、1/1〜1/3は休み)

農家が子牛から大切に育てた特別なお肉は、富良野美瑛周辺エリアに来たのならぜひ味わっておきたい逸品です。大地の恵みを受けて育った上質なお肉と、地元産の食材やお酒との相性は抜群。たくさん食べて、翌日からの旅のパワーをチャージしましょう!

Text by:みんなのことば舎
※本記事の情報は2020年8月時点のものです。

※記事掲載時の情報です。
※価格やメニュー内容は変更になる場合があります。
※特記以外すべて税込み価格です。

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