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爽吃富良野和牛、美瑛和牛!北海道和牛推薦餐廳4選

爽吃富良野和牛、美瑛和牛!北海道和牛推薦餐廳4選

公開日: 2020-08-17
更新日: 2021-01-29

說道北海道富良野美瑛的周邊區域,有許多人都會浮現出繽紛的花田、田園風光、十勝岳連峰等富饒自然的景色,此區不只有美麗的視野還是農業、酪農興盛的區域,並且有蔬菜、肉、乳製品、紅酒等豐富的特產品!這回LIVE JAPAN就在豐富的特產品當中介紹可以品嘗北海道人氣品牌和牛「富良野和牛」、「美瑛和牛」的店家。

目錄
  1. 北海道人氣品牌牛!富良野和牛、美瑛和牛
  2. 北海道富良野和牛餐廳①堅持地產地消的「富良野WINE HOUSE」
  3. 北海道富良野和牛餐廳②排隊名店「Kumagera」
  4. 北海道富良野和牛餐廳③上富良野的西式餐廳「Mon Marche」
  5. 北海道美瑛和牛餐廳④生產者直營的餐廳「農場餐廳千代田」

北海道人氣品牌牛!富良野和牛、美瑛和牛

能夠稱為「和牛」的只有在日本經過品種改良過的黑毛和種、褐色和種、無角和種、日本短角種的4種品種以及這些品種的雜交種。「富良野和牛」是指在上富良野谷口農場以肥育飼養的黑毛和種;「美瑛和牛」是指在美瑛町的Farms千代田以肥育飼養的黑毛和種,兩種和牛都是拜訪北海道時必吃的品牌牛,只要在當地品嘗就可以搭配當地食材一起感受如此珍貴的牛肉。

北海道富良野和牛餐廳①堅持地產地消的「富良野WINE HOUSE」

北海道富良野和牛餐廳①堅持地產地消的「富良野WINE HOUSE」

富良野WINE HOUSE」是位於清水山山丘上的餐廳,從富良野滑雪場的北峰區域開車約7分鐘;從富良野車站開車約5分鐘,交通很方便。

富良野WINE HOUSE提供的西式料理,皆使用當地富良野產的「富良野和牛」、「富良野紅酒」、「富良野起司」,以及在近郊的農場所採收到的蔬菜等。使用富良野紅酒的燉和牛、能夠感受食材美味的牛排等,有許多豐富的富良野和牛餐點,與奢華的富良野街景、十勝岳連峰等風景一起享受北海道恩惠的美味。

富良野紅酒燉富良野和牛(ふらの和牛のふらの赤ワイン煮込み)(含稅2,530日圓)
奢侈使用富良野起司的「富良野風起司鍋 (ふらの風チーズフォンデュ)2~3人份 (含稅2,035日圓)」是熱門餐點

店家也有準備英文菜單,也會使用翻譯機進行服務。

作為防範新冠肺炎疫情擴散的對策會實施各種對策,如:設施內會進行換氣、店員皆配戴口罩、消毒店內等,能夠安心用餐。可以在位於1樓的銷售區內購買富良野的紅酒、薰衣草相關的周邊商品等伴手禮

  • 富良野WINE HOUSE
    ふらのワインハウス
    • 地址 〒076-0048 北海道富良野市字清水山
    • 聯絡電話 0167-23-4155
    • 營業時間:11:00〜21:00 ※因新冠肺炎的影養,可能會縮短營業時間
      公休日:無(年底年初除外)※會臨時休息

北海道富良野和牛餐廳②排隊名店「Kumagera」

北海道富良野和牛餐廳②排隊名店「Kumagera」

「Kumagera」位於從富良野車站徒步5分鐘左右的地方,不只當地客還有許多從日本國內外前來的食客,是非常知名的店家。料理使用大量的富良野產的食材,使用在外牆、內牆、桌子、椅子等的木材、石材也幾乎都是富良野的素材,不論是料理還是店家本身都是「來自富良野」。

除了有吧檯座位外也有包廂

最熱門的餐點就是使用富良野和牛的「烤和牛蓋飯(和牛ローストビーフ丼)(含稅2,000日圓)」。燒烤牛肉的表面將美味緊緊鎖住,將富含油脂的和牛仔細的切成細片,每一片都柔嫩不已入口即化。

味噌湯與醃漬物的套餐

將自製的醬料混合著芥末,加入蓋飯內是店員推薦的吃法,芥末的嗆辣增添風味更能引出和牛的美味。如果想增加風味又不討厭芥末的話可以試試看喔。

根據喜好調整芥末的量吧

使用富良野牛奶的「起司豆腐(チーズ豆腐)(含稅550日圓)」也是受到矚目的單品。是製作獨家日本酒的Kumagera為了「適合搭配日本酒的起司料理」所設計的單品。宛如木棉豆腐的口感,持續品嘗後口中會充滿「富良野牛奶」的清爽風味,推薦可以搭配日本酒一起感受。

沾點風味濃郁的自製柚子醋品嘗
菜單有標記英、中、韓文,也有外國人的店員可以安心點餐

店內徹底實施防範新冠肺炎疫情擴散的對策如:在座位設置壓克力板、店員配戴口罩,消毒店內等。

  • Kumagera
    くまげら
    • 地址 〒076-0025 北海道富良野市日の出町3-22
    • 聯絡電話 0167-39-2345
    • 營業時間:11:30〜22:00(L.O.21:00)
      公休日:週三(12/31休息)

北海道富良野和牛餐廳③上富良野的西式餐廳「Mon Marche」

北海道富良野和牛餐廳③上富良野的西式餐廳「Mon Marche」
富良野Hops飯店

「Mon Marche」就位於從上富良野車站開車約5分鐘的富良野Hops飯店內,由於建於山丘上,早上能眺望十勝岳連峰等,夜晚則能邊欣賞上富良野夜景邊用餐。

為了防止新冠肺炎疫情擴散,飯店門口會量體溫、消毒店內、用餐完後更換每張桌子的桌巾等,徹底實施防範對策。

提供的料理以在飯店腹地內農田所採收到的新鮮蔬菜為首,大量使用當地的食材。晚餐時段是以富良野和牛的沙朗牛排為主餐的套餐,可以享受一場奢侈晚餐。其他還有富良野名產「咖哩蛋包飯」、炒上富良野豬等各種料理。

以富良野和牛的沙朗牛排為主餐的套餐(含稅5,000日圓)
  • Mon Marche
    モン・マルシェ
    • 地址 〒071-0502 北海道空知郡上富良野町西2線北25号
    • 聯絡電話 0167-45-6511
    • 營業時間:午餐時段/11:30〜14:30(L.O.13:30);晚餐時段/18:00〜21:00(L.O.20:15)
      公休日:無

    搜尋/預約空房

    最新價格及費用詳情因客房條件可能有所差異,請自行前往合作業者網站確認。

北海道美瑛和牛餐廳④生產者直營的餐廳「農場餐廳千代田」

北海道美瑛和牛餐廳④生產者直營的餐廳「農場餐廳千代田」

「農場餐廳千代田」位於從美瑛車站開車約15分鐘處,是生產美瑛和牛的「Farms千代田」所直營的餐廳,可以品嘗到大量使用美瑛產食材的餐點,如:美瑛和牛、使用自家飼養的娟珊牛牛奶所製成的料理、自家製的奶油,以及在附近農家所採收到的蔬菜等製成的料理。

如果想品嘗牛肉原味的話務必嘗試牛排!經典的沙朗牛排能夠感受到美瑛和牛特有的油脂美味,還有人氣料理紅酒燉牛肉等,可以品嘗到各種使用美瑛和牛的料理。

美瑛和牛的沙朗牛排(含稅4,780日圓)
美瑛和牛與當季蔬菜的紅酒燉牛肉(含稅1,980日圓)

在餐廳入口旁兼設的銷售店,有販賣使用近在眼前的Farms千代田牧場所擠出的娟珊牛牛奶製成的霜淇淋。只有在此才有的美味千萬不要錯過。

作為防止新冠肺炎疫情擴散的對策,餐廳、銷售店實施配戴口罩、擺放消毒酒精、在收銀檯前設置塑膠墊防止飛沫傳染等各種對策。

  • 農場餐廳千代田
    ファームレストラン千代田
    • 地址 〒071-0200 北海道上川郡美瑛町字水沢春日台4221
    • 聯絡電話 0166-92-1718
    • 營業時間:根據時期會有所不同請參考日文官網(http://biei-fm.co.jp/)
      公休日:無(12/31、1/1〜1/3休息)

農家從小牛仔細飼養的特別牛肉是來到北海道富良野美瑛周邊區域時必吃的絕品和牛,接收大地恩惠飼養的優質牛肉非常適合搭配當地產的食材、美酒,大吃一波北海道的和牛,儲備好隔天旅行的精力吧!

※本文章為2020年8月的資訊。

Text by:minna no kotoba sha

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※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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