焼肉とは
「焼肉」は肉を焼いた料理全般を指すが、日本人が「焼肉を食べに行こう」と言う場合、網や鉄板の上で肉や野菜等を焼き、その後タレをつけて食べることを指す場合が多い。
肉の部位
焼肉店に行きオーダーする際に知っておきたい焼肉の部位はこちら。
・「カルビ」は、牛や豚のばら肉で脂身が多い。焼肉を食べる際、大半の人がオーダーする定番の部位。
・「タン」は牛の舌で、脂身は少なく食べ応えがある。噛むことで味わいが増す。
・「ハラミ」は、赤身が多く、ヘルシーな部位で女性にも人気が高い。
・「レバー」は、牛の肝臓部分で鉄分が豊富だが、独特の香りや味なので苦手な人も多い。
・「ホルモン」は、牛の大腸部分で丸い形をしていることが多い。脂身で歯ごたえのある食感だ。
タレ
肉を焼いた後、タレをつけて食べるのが一般的。タレは醤油をベースにしたものに、ニンニクや砂糖、ごま油などを入れる。店によって味が異なる。タレには通常、辛口と甘口がある。
一人焼肉
焼肉は2人以上で食べることが大半だが、日本では最近、一人で焼肉を楽しむ「一人焼肉」ができるお店もある。
※記事掲載時の情報です。
※価格やメニュー内容は変更になる場合があります。
※特記以外すべて税込み価格です。
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