Tsukada Suisan là cửa hàng chuyên sản xuất và bán các loại Oden gia truyền và không sử dụng chất bảo quản có lịch sử hơn 70 năm.


Quán có thực đơn phong phú với hơn 35 món ăn dạng chả làm từ thịt cá (gọi chung là Nerimono) có vị giòn dai, được chế biến cẩn thận và đủ loại khác nhau, từ các món ăn gia đình cho tới các món ăn vặt để vừa đi vừa nhấm nháp nên được đông đảo người dân trong vùng, từ già đến trẻ đều yêu thích.

Trong menu 35 món này, thì có 4 loại Kichijoji Age mà bạn nhất định nên ăn thử tại Tsukada Suisan. Miếng chả được bọc vụn bánh mì rán giòn rụm, nhân bên trong siêu chất lượng với thịt cá nghiền thêm chút tôm và sò điệp tươi là món ăn cực kỳ thích hợp để bạn mua đem theo nhâm nhi khi tản bộ dọc Kichijoji.

Trong số 4 món này thì được yêu thích nhất là món Kichijoji Age Cheese (giá 162 yên đã bao gồm thuế). Nhân bên trong gồm có thịt cá nghiền, thịt xông khói, rau cải chân vịt và phô mai. Chỉ nghe thôi đã thấy rất ngon rồi.

Lớp áo bên ngoài giòn rụm, nhân bên trong vừa có vị ngon ngọt sần sật, hoà cùng phô mát tan chảy bên trong, thật chỉ nhắc đến thôi đã muốn nuốt nước bọt ừng ực. Quả thật là món này ngon đến nỗi chỉ ăn một cái thôi thì chắc chắn là không đủ. Không chỉ thích hợp để ăn thay món điểm tâm nhẹ, Kichijoji Age Cheese cũng rất thích hợp để dùng như một món ăn trong bữa cơm gia đình nữa.

Còn một món chả dạng Tempura khác mà bạn cũng nên thử tại đây đó là món Tamanegiten (giá 162 yên cả thuế). Bạn có thể chậm rãi ngồi tại công viên Inokashira và thưởng thức thử món này cũng rất thú vị đó. À, nhưng thời điểm cuối năm thì sẽ có rất đông người xếp hàng ở đây để mua, nên bạn nhớ lưu ý nhé.

Cửa hàng này đã được vợ chồng chủ quán mở tại Kichijoji cách đây 39 năm. Crepe House Circus – nơi được đông đảo các thế hệ từ già đến trẻ yêu thích.

Vào thời điểm cửa hàng mới ra đời, ở Nhật còn khá hiếm những cửa hàng bán món bánh crepe. Vợ chồng chủ quán – những người từng sống ở Pháp và theo đuổi khát vọng nghệ thuật được sự giao phó của công ty đã quyết định mở cửa hàng nhỏ này để “ Mọi người biết tới hương vị đích thực của nước Pháp”.

Điểm hấp dẫn nhất của món bánh crepe được làm tại cửa hàng, chính là lớp vỏ bánh. Lớp vỏ bánh độc đáo, có một không hai, hợp với khẩu vị của cả những người thích vị ngọt và mặn, được chủ quán nghiên cứu và tìm tòi ra sau nhiều lần thất bại. Sau khi khách gọi món thì cửa hàng mới tỉ mỉ nướng từng chiếc, từng chiếc vỏ một để điều chỉnh khéo léo sao cho lớp vỏ phù hợp với nhân của từng loại crepe nhất. Quả thật là vị của nó rất tuyệt.

Độ lớn của bánh cũng là một điểm cần nhắc tới. Chiếc bánh có độ lớn gần bằng khuôn mặt của những em bé nhỏ tuổi.

Món bánh được yêu thích nhất là món crepe nhân socola chuối và kem tươi, giá 440 yên cả thuế. Nhìn ảnh thì bạn có thể hình dung ra được độ lớn của chiếc bánh này chưa?

Đúng như trên biển hiệu có ghi “Vừa to vừa rẻ”, bánh ở đây rất đầy đặn nhưng độ lớn này cũng rất hợp lý. Vì với một chiếc bánh ngon như thế này thì chắc chắn là chỉ vèo một cái là sẽ ăn hết sạch thôi. Nghe nói các cô cậu sinh viên còn có người ăn tới 2,3 cái liền!

Còn với những người thích món crepe mặn thì món crepe nhân thịt nguội và xà lách là lựa chọn hợp lý (giá 380 yên đã tính thuế). Xà lách tươi ngon kết hợp hài hoà cùng sốt mayonnaise và lớp vỏ bánh vừa dẻo lại vừa giòn…Một món ăn có thể ăn vào mỗi sáng cũng không thấy ngán.

Ngoài ra, dù không có trong menu nhưng bạn hoàn toàn có thể gọi các món crepe kết hợp nhiều loại nhân khác nhau, miễn là tại quán có nguyên liệu. Vậy còn chờ gì mà không gọi một chiếc bánh crepe độc đáo của riêng mình bạn nhỉ?

Món tráng miệng trông tựa như một ly kem tươi này thực ra lại là món sữa chua đông lạnh hiếm có.

Khoảng 20 năm trước, món sữa chua đông lạnh vốn rất được ưa chuộng ở nước ngoài cũng nhanh chóng nhận được sự chú ý tại Nhật và Wood Berry’s đã mở một cửa hàng bán món này tại Kichijoji, ngay gần công viên Inokashira. Đây là cửa hàng chuyên bán các món sữa chua tươi đông lạnh được làm từ sữa chua lên men trực tiếp tại quán, kết hợp cùng các loại hoa quả tươi được lựa chọn kỹ và mua trực tiếp từ vườn.

Món được yêu thích và được cửa hàng khuyên dùng là món sữa chua tươi đông lạnh vị dâu tây (giá 400 yên cả thuế cho ly size S). Hôm nay thì hơi đặc biệt một chút, tôi quyết định gọi ly double 2 vị dâu và mascarpone cheese. Các ly size S và M ở đây hầu hết các loại đều có giá dưới 500 yên (suất tôi gọi là double 2 vị dâu và mascarpone thêm mỗi vị 50 yên nữa nên giá tổng cộng 680 yên).

Vị tươi của dâu tây và vị thơm ngậy của phô mát mascarpone quả thật là một sự kết hợp hoàn hảo. Vị chua thanh nhè nhẹ của sữa chua đưa đẩy vị giác khiến chiếc ly đầy vơi đi trong chớp mắt.

Trong số gần 20 món có trong menu, thì khoảng một nửa là các món cố định, còn lại một nửa là các món thay đổi theo vị hoa quả của từng mùa. Vào mùa thu đông, bạn nên thưởng thức các loại sữa chua vị quả lê, cam quýt và táo.

Cốc size S có giá 350 yên, size M 400 yên và loại double 2 vị giá 580 yên (tất cả đều là giá đã tính thuế). Bạn có thể thêm topping kem tươi hoặc các loại hoa quả. Bạn có thể mua để ăn ngay tại quán, hoặc cầm về đều được.

Cách cửa hàng chính không xa là một cửa hàng khác cũng của Wood Berry có tên Wood Berry’s Marche. Tại đây, ngoài các loại sữa chua tươi đông lạnh, bạn còn có thể thưởng thức các loại Parfait (kem có topping thêm hoa quả tổng hợp) hoặc các loại sandwich khác. Nếu một lúc nào đó muốn được chậm rãi thưởng thức chút cà phê trà chiều, thì bạn hãy thử ghé đây xem nhé

Ngay phía ngoài cửa Bắc của ga Kichijoji là Harmonica Yokocho – biểu tượng của Kichijoji, con ngõ nhỏ với rất nhiều cửa hàng tập trung đông đúc. Cửa hàng bánh kẹo Amane Taiyaki nằm ở trong con ngõ nhỏ nơi bạn có thể vô tình bỏ lỡ nếu không để ý, nhưng nếu đang đi mà nhìn thấy một hàng dài người xếp hàng, thì chắc chắn đó chính là nơi bạn cần tìm.

Amane Taiyaki xuất hiện tại Kichijoji từ 10 năm trước, và trở thành cửa hàng được đông đảo người dân địa phương cũng như nhiều bậc cha mẹ có con nhỏ yêu thích. Mỗi ngày đều có rất nhiều người xếp hàng trước cửa tiệm để chờ mua. Vào những ngày cao điểm, tiệm bánh này có thể bán ra tới cả 1000 chiếc bánh Hanetsuki Tai nhân đậu đỏ này (giá 183 yên, đã bao gồm thuế).

Khuôn nướng của loại bánh taiyaki (bánh hình cá nướng) này được cửa hàng đặt riêng nghệ nhân đã từng tạo khuôn cho ngọn đuốc của Tokyo Olympic năm 1964 làm. Và đúng như cái tên của nó, từng chiếc bánh taiyaki ở đây đều thấm đượm tấm lòng của người thợ.

Đậu đỏ dùng trong nhân bánh là loại đậu thu hoạch tại Hokkaido, giữa phần nhân đậu và phần vỏ bánh được trộn thêm đường đen, tạo nên vị ngọt thanh rất nhất quán. Chiếc bánh taiyaki mới nướng bên ngoài nóng hổi, giòn tan còn nhân bên trong lại mềm mịn và dẻo thơm. Cảm giác an tâm vì được bao bọc là những từ chính xác để miêu tả cảm xúc của tôi khi thưởng thức chiếc bánh có vị ngọt thanh của vỏ bánh và nhân đậu đỏ ở đây.

Ngoài nhân đậu đỏ truyền thống thì các loại bánh taiyaki có nhân thay đổi theo từng mùa cũng rất đáng để thử. Tháng 1, 2 thì có nhân vừng đen, tháng 3, 4 thì có nhân hoa anh đào, tháng 5,6 thì nhân trà xanh, tháng 7, 8 thì có nhân lạc, tháng 9, 10 là nhân hạt dẻ còn tháng 11, 12 là nhân khoai lang. Ngoài các loại nhân theo mùa như trên thì cách tuần lại có thêm cả nhân kem trứng (thứ 2 hàng tuần sẽ thay đổi menu).

Các loại bánh nếp dango và bánh warabi mochi (bánh dày warabi) cũng rất ngon nên bạn cũng nhớ thử xem nhé. Quán sẽ đóng cửa sau khi bán hết hàng (thường khoảng tầm 18 giờ hàng ngày), nên tốt nhất là bạn nên đi sớm.

Maple House là cửa hàng chuyên bánh su kem có xuất xứ từ Kanazawa. Bánh su kem có lớp vỏ giòn được phủ thêm đường quế làm tăng thêm hương thơm quyến rũ của chiếc bánh vừa ra lò là một trong những món bánh bán chạy nhất ở khu vực Hokuriku. Với ý tưởng muốn mọi người có thể dễ dàng thưởng thức được những chiếc bánh ngọt ngon chính hiệu ở ngay khu phố gần nhà, Maple House đã mở thêm cửa hàng tại Kichijoji 7 năm trước. Ngay từ khi mới khai trương, quán đã rất được yêu thích với doanh số bán ra lên tới 2000 chiếc/ngày.

Món bánh thương hiệu ở đây là món bánh su Saku Saku Maple vị truyền thống (giá 180 yên cả thuế). Ngay khi vừa ăn thử thì tôi đã có thể hiểu tại sao mà món này lại được yêu thích đến thế.

Bên trong bánh là nhân kem tươi cực chất lượng được làm từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, kết hợp hài hoà cùng lớp kem trứng sữa tạo nên vị ngọt ngào tinh tế, mềm mại. Bản thân lớp kem gần như không có vị ngọt, nhưng khi kết hợp cùng lớp vỏ bánh và vị thơm, ngọt của đường quế quyện bên trong thì quả là cặp đôi hoàn hảo.

Ngoài loại bánh su kem này, thì còn một món nữa mà bạn không nên bỏ qua ở Maple House, đó chính là món bánh kem cuộn quả vả (Ichijiku) có giá 1728 yên đã tính thuế. Loại bánh kem cuộn có nhân là 3 quả vả loại to bên trong này là món bánh nổi tiếng với doanh số bán ra hàng năm lên tới 50000 chiếc.

Loại bánh này chỉ được bán trong khoảng thời gian từ tháng 6 tới tháng 10 hàng năm, và số lượng bán ra mỗi ngày cũng giới hạn, nên với các khách muốn được thưởng thức thì nên cần đặt trước qua điện thoại.

* Thông tin được đăng tải là vào tháng 11 năm 2018.
* Giá và thực đơn có thể đã thay đổi.
* Giá niêm yết bao gồm thuế trừ khi có quy định khác.