Như mọi người đã biết thì mùa hè ở Nhật rất, rất nóng, nhưng mà, có món ăn cực kỳ hợp trong mùa hè này đó chính là Đá bào. Món đá bào mát lạnh, kèm phía trên là rất nhiều loại topping và các loại siro. Đây là món mát lạnh giúp mọi người giải nhiệt mùa hè.

Có rất nhiều loại siro như chocolate, chanh, dâu, chuối, bảy sắc cầu vồng v.v. Bạn có thể lựa chọn vị theo sở thích.

Nếu bạn muốn ăn món ăn có hương vị thanh đạm nhất thì có lẽ Somen là 1 gợi ý không tồi. Sợi mỳ somen rất mảnh và dài, gần gần giống sợ bún của Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến món mỳ somen này, và món “Nagashi somen” – mỳ máng tre là món độc đáo của mùa hè.

Đầu bếp sẽ thả trôi mì Somen từ đầu máng tre theo dòng nước chảy, trong máng tre là nước lạnh, thực khách sẽ gắp mì ra trên máng tre rồi nhúng vào tsuyu và thưởng thức. Tsuyu là một loại nước chấm làm từ katsuobushi (cá ngừ khô), được pha thêm các hương vị tùy theo sở thích như hành, gừng,…

Nếu như bạn và bạn bè muốn ăn một chút đồ ngọt gì đó, tại sao không thử món parfait này nhỉ. Parfait là một món tráng miệng mang ý nghĩa là “hoàn hảo”. Món Parfait là sự kết hợp của rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau như sữa chua, trái cây, các loại hạt, cùng trái cây tươi và rất nhiều whipping cream. Nhìn thôi đã thấy rất hấp dẫn đúng không nào?

Ayu là một loài cá nước ngọt, chỉ sinh sống tại những khúc sông sạch, thịt ngọt và nhiều dinh dưỡng.

Có lẽ sẽ nhiều người thắc mắc sao món này lại nằm trong menu mùa hè nhỉ. Đó chẳng phải là do mùa hè là mùa của lễ hội và pháo hoa hay sao. Lễ hội thì tất nhiên sẽ có những gian hàng bán đồ ăn ngon và đồ uống mát lạnh rồi. Cá Ayu xiên que nướng muối là món ăn phổ biến tại các lễ hội mùa hè ở Nhật. Hơn thế nữa, món cá nướng muối này đâu đó có mùi vị giống với mùi dưa hấu, và có chút vị đắng. Ở các lễ hội và lễ hội pháo hoa mọi người hay xếp hàng để mua những xiên cá nướng này đấy.

Một món mỳ khác không thể không nhắc đến vào mùa hè, đó chính là mỳ Hiyashi Chuka.

Đây là món ăn được làm từ những sợi mỳ Chuka, giống với sợ mỳ Ramen (hoặc bạn có thể thay thế bằng loại mỳ yêu thích như mì udon hoặc soba) được để lạnh, khi ăn thì được phủ thêm nhiều nguyên liệu ở trên và kèm với một bát súp lạnh.

Chỉ nghe tên thôi bạn cũng đã biết món ăn này vô cùng bắt mắt và thích hợp trong những ngày hè nóng bức . Để có được hương vị riêng cho món mì này ngừoi Nhật thường dùng một loại nước chấm men-tsuyu và kèm một số gia vị để trộn . Những yakumi – gia vị khác gồm có gừng, rong biển, wasabi, hành tươi và rất nhiều thứ khác. Tất cả hoà quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon miệng và mang hương vị rất Nhật Bản.

Mùa hè thường bạn sẽ muốn ăn các thật nhiều rau xanh nhưng vẫn đủ chất và ngon miệng. Vậy thì Rei -shabu là một gợi ý không tồi. Món salad này được làm từ thịt nhúng tái để lạnh sau đó trọn cùng với các nguyên liệu khác như rau mầm, cà rốt, hành, dưa chuột, có thể phủ lên trên là 1 chút lá tía tô và gừng thái chỉ. Cuối cùng lúc ăn chỉ cần rưới nước sốt yêu thích lên là có thể thưởng thức.

Món ăn mát lạnh này rất phù hợp cho mùa hè.

Lại một món ăn mà nhắc đến tên, mọi người sẽ nói rằng “Đây là một món ăn quanh năm, rất hợp uống cùng cốc bia tươi”. Cũng giống như xiên cá Ayu nướng muối, món này là món ăn nằm trong menu của mùa lễ hội. Hầu như lễ hội nào cũng có vài cửa hàng bán các xiên gà nướng như thế này.

Ngoài các xiên gà nướng thì còn có các loại đồ nướng khác như xiên thịt bò nướng, thịt hun khói, người Nhật yêu thích các loại như bạch tuộc nướng. Vì thế khi đi đến lễ hội các bạn hãy thưởng thức các món này nhé.

Nếu bạn muốn tìm một loại đồ ăn nhẹ không quá ngọt thì Kuzumochi là một món ăn nhẹ hoàn hảo cho mùa hè. Kuzumochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản với hương vị thanh mát độc đáo. Kuzumochi được làm từ bột sắn dây, khi ăn thì rưới mật ong, bột đậu và vừng giã nhỏ lên phía trên. Ngoài ra thì còn có rất nhiều vị khác nữa tùy theo sở thích của bạn như matcha, Kuzumochi chocolate bạc hà hoặc nhiều hương vị hoa quả.

Một trong những thực đơn phổ biến nhất trong các quầy hàng thực phẩm của Nhật Bản là món Takoyaki. Takoyaki là một món ăn làm từ bột được nướng trên khay theo hình quả bóng với nhân bên trong là những miếng bạch tuộc nhỏ và các loại khác như hành, cà rốt thái nhỏ v.v. Phía trên những viên bạch tuộc được rưới nước sốt, cá bào, tảo, sốt mayonaise tùy theo ý thích của mọi người. Các gian hàng Takoyaki được bán ở khắp mọi nơi tại Nhật Bản và đặc biệt là trong các lễ hội mùa hè.

Một loại mỳ khác của Nhật là mỳ Udon được làm từ bột lúa mì, sợi khá dày, dày nhất trong các loại mì phổ biến ở Nhật. Độ dày của sợi mỳ sẽ có kích thước khác nhau tùy theo địa phương hoặc quán mì hoặc cũng tùy theo thời tiết nữa. Udon thường được ăn nóng nhưng vào mùa hè thì sợi mỳ có thể được làm mỏng hơn để ăn mỳ lạnh. Món mỳ udon lạnh này sẽ ăn kèm với các loại topping như dưa chuột, hành, tảo, agedama, và nhiều loại rau khác. Gợi ý không tồi cho bữa trưa nóng bức.