札幌是味噌拉麵的發祥地，一般都是使用能夠吸附湯頭的中粗麵，與搭配的豆芽菜、洋蔥等一同品嘗時口中會充滿蔬菜的甜味，以及湯頭的濃郁美味。添加玉米和奶油的味噌拉麵、添加辣味的味噌拉麵等創新拉麵也很有人氣，是許多店家的基本菜單。與薄野、札幌車站直接連結的商業設施內，有匯集各種拉麵店家的區域，推薦吃遍各店鋪罪自豪的拉麵來比較一下喔。

成吉思汗烤肉是將羊肉、蔬菜用專用烤鍋燒烤後，享用的北海道鄉土料理，專用烤鍋在正中央有宛如小山般突起的地方，在山頂部分擺上肉片，山腳處的溝槽內擺放蔬菜燒烤，只要這樣做肉汁就會沿著溝槽流落蔬菜內，讓美味升級。

成吉思汗烤肉一般使用的羊肉為柔嫩羊騷味較少的小羊肉「羔羊肉（ラム）」，以及可以感受到羊肉特有野味的成年羊隻「羊肉（マトン）」。另外如果菜單上有出現很少看到的珍貴羊肉「北海道產薩福克羊」的話，一定要嘗試看看！這種肉幾乎沒有羊騷味，油脂內還帶點甜味，就算是不太敢吃羊肉的朋友也能品嘗看看。在成吉思汗烤肉專門店會寫在菜單上，如果有看到記得嘗試看看喔。

說到要在海產的寶庫—北海道品嘗的海鮮經典料理，那就是壽司和海鮮蓋飯了。雖然向師傅在眼前一貫一貫的捏好提供給客人的高級店，一定是無庸置疑的好吃，但是在北海道便宜又大碗的迴轉壽司品質也是很高的。不惜成本切成大塊的食材每一種都很新鮮，可以用親民價格感受美味壽司。在市場等還能吃到海鮮蓋飯，白飯上添加各式滿滿的海鮮，新鮮度當然也是不在話下。

壽司、海鮮蓋飯除了在專門店品嘗外，也能在居酒屋品嘗到，而居酒屋的海鮮品質也是很厲害的喔！如果想徹底感受海鮮的話就到專門店，除了海鮮外還想多多嘗試各種料理的朋友就到居酒屋吧。

從札幌發祥的湯咖哩，特色就是只要吃上一口就讓人上癮的辛辣濃郁湯頭，以及能感受食材原味的大塊蔬菜。還有可用湯匙直接挖下的柔嫩雞肉，這就是最經典的湯咖哩。其他還有以東坡煮或漢堡排等當成主角，具有嚼勁的湯咖哩、含有大量蔬菜和香菇的清爽湯咖哩等，湯頭、食材的種類非常多樣，依據店家有各種湯咖哩。因為多數的店家主要都使用北海道食材，所以只要吃了湯咖哩就能充分感受北海道的美味，每家的湯咖哩味道都不同也很推薦評比各家的湯咖哩喔。

酪農業興盛的北海道生產牛、豬、雞等各種食用肉，出貨至道內各地。在札幌有許多可以品嘗到當地產的美味肉片烤肉店，從講究進貨來源的店家，到便宜大碗的吃到飽店家都有。不只講究肉片的產地、品質，每一家店也是十分講究能讓肉片更加美味的醬汁。韓式拌飯、湯品等豐富的副餐也不要錯過喔。

北海道的海鮮之王「螃蟹」能從道內各處捕撈到，因此一整年都能品嘗到。根據種類盛產的時期各不相同，帝王蟹為秋天～冬天；松葉蟹、花咲蟹為春天～夏天；毛蟹則一整年都能捕撈到，每款螃蟹各不相同。蒸煮、涮涮鍋、直接生吃，有著各種吃法，另外也很大推「蟹黃」，味道濃郁、營養價值高是很熱門的餐點。可以在專賣店、居酒屋品嘗到螃蟹，如果想不在意價格大吃特吃的話，就選擇吃到飽吧。

「喝酒後就用聖代做結尾」這就是札幌特有的文化──飯後甜點聖代。為此在薄野地區有不少營業到很晚的聖代店家，就連居酒屋也有提供聖代。

因為北海道乳業和農業興盛，因此可以吃到新鮮現擠牛奶製成的霜淇淋、使用當季道產食材製成的聖代。有些店家也會推出適合搭配美酒的聖代等適合成熟大人的聖代，男女老幼都能愉快地享用聖代。

因為北海道可以購買到各種製作甜點需要的食材，因此有許多零食廠商，可以說是甜點王國。深受觀光客喜愛的零食廠商等經常可以看到使用巧克力的零食。用生巧克力、蘭朵夏包夾巧克力的零食等販賣各式各樣的巧克力。另外在札幌也有講究一顆顆巧克力的高級店、可以輕鬆入店的巧克力專門咖啡廳等，其中還有只有札幌才能買到的原創巧克力，如果看到就吃看看吧。

此處為JR北海道的「札幌」和札幌市營地下鐵「札幌車站（さっぽろ駅）」周邊地區，屬於札幌市區中心地，不管去哪都很方便。和JR札幌站直接連結復合商業設施「JR TOWER」，裡面的購物中心通常都會有餐廳美食街，像是熱門的STELLAR PLACE中有紅遍日本的排隊迴轉壽司「根室花丸」，而札幌ESTA的10樓有集結8間人氣拉麵店的「拉麵共和國（らーめん共和国）」，非常受到當地人喜愛的「白樺山莊」、曾在日本知名節目中博得亞軍的「初代拉麵」都有在此設店，愛吃拉麵絕對必訪。

在札幌車站周邊，餐廳的類型豐富，無論壽司、海鮮丼、定食等應有盡有，連甜點類的「北菓樓 札幌本館」也是不能錯過！

札幌車站附近也有許多知名的觀光與美食景點，如能一次喝到道地札幌啤酒及大啖成吉思汗烤肉的札幌啤酒園及札幌啤酒博物館、北海道廳舊本廳舍、札幌市鐘樓等必訪景點，從車站走個10分鐘還能到北海道大學散步參觀一下，很推薦去逛一逛喔！

◆推薦美食餐廳
・居酒屋

・海鮮料理、壽司

這區為札幌市營地下鐵大通、狸小路、薄野（すすきの）三個車站為中心的區塊，也是札幌市區數一數二的繁華街，尤其薄野這一區有超多美食餐廳，尤其北海道必吃美食「成吉思汗烤肉」在薄野有超多間名店，例如「達摩」。要是想吃湯咖哩、螃蟹、海鮮、居酒屋也是應有盡有。從狸小路車站走路8分鐘還可以到「二條市場」，一早起來過來這吃一碗豪華海鮮丼也是許多遊客的必排行程之一。

在這一區有札幌雪祭主要會場的「大通公園」、「札幌電視塔」，台灣人必逛的「狸小路商店街」、清幽寬廣的「中島公園」等景點，既有美食又好逛，附近住宿設施也多，還有許多烤肉店或居酒屋都會營業到凌晨，想小酌一杯再回去休息也沒問題哦！

◆推薦美食餐廳
・燒肉、壽喜燒

・懷石料理

・螃蟹、海鮮料理

・吃到飽

・居酒屋

・湯咖哩

◆2022新美食店家資訊
・狸COMICHI（たぬきこみち）
開設在狸小路商店街內的「狸COMICHI」是一間集結眾多美食的商業設施，於2022年的8月30日全新開幕。不僅有海鮮丼、壽司、成吉思汗烤肉、爐端燒等北海道經典美食，也有串炸、拉麵或居酒屋，甚至連鬆餅、美式漢堡、咖啡館也有，不僅適合想嚐遍各種北海道料理的人，日式屋台風格的裝潢也是超好拍哦！

這一區算是札幌郊區，環境非常清幽，有面積超寬敞的圓山公園和藻岩山可以踏青，給人一種高雅有格調的感覺，所以這一區有不少成功摘星的米其林餐廳，種類包含懷石料理、割烹、壽司等等，預算優渥的話很推薦一嚐。

距離桑園車站約15分鐘路程的地方有一處「札幌場外市場」，也是札幌當地相當有名的物產市場，想品嘗最新鮮的海鮮、哈密瓜等北海道名產都可以來這裡。另外被譽為北海道必訪咖啡廳之一的「ATELIER Morihiko森彥咖啡」的二店就在圓山公園附近，喜歡森林系古民宅、想試試札幌咖啡風味的人推薦必訪。

在圓山公園內有北海道神宮、札幌圓山動物園等景點可以一起安排走訪，也有北海道立近代美術館可以參觀，傍晚後可以再去藻岩山坐纜車準備看夜景，踩點札幌最著名的必訪夜景聖地。

◆推薦美食餐廳
・懷石料理、日本料亭

・海鮮料理、壽司

・咖啡廳

可從札幌車站搭乘巴士前往的定山溪溫泉，是北海道當地人氣溫泉勝地之一，因此當地大多是溫泉飯店、溫泉旅館為主，這些飯店的餐廳所提供的料理以使用北海道當地產的日式宴席料理為主，像北海道松葉蟹、海膽、魚卵等海鮮，很推薦訂一泊二食方案吃美食順便泡湯。

在定山溪溫泉街上也有一些店家，例如台灣人指定必吃的「大黑屋」溫泉饅頭老店，味道樸實又香甜。還有近幾年很夯的排隊咖啡廳「雨之日雪之日」、利用北海道地產食材製作的蘋果派名店「J・glacée」、能泡足湯又能吃點心喝茶的「心之里定山」等等，度假悠哉超級放鬆！

◆有美食又能泡湯！飯店餐廳推薦

這一區是JR新札幌和札幌市營地下鐵「新札幌站（新さっぽろ駅）」兩條鐵道共構的車站，搭JR約9分鐘、搭地下鐵約21分鐘就能到，如果要自駕往返新千歲機場和札幌市區，中途當作中繼休息站吃飯或觀光也很不錯。由於此處算是札幌副都心，城市開發逐漸推進中，有不少大型商場，兼顧購物與用餐機能，車站內及周邊餐廳則以拉麵、壽司、居酒屋、炸雞之類的親民美食為主。

值得一提的是新札幌站和北海道開拓之村距離不到10分鐘車程，和風景優美的札幌羊之丘觀景台也是20分鐘以內就能到。雖然新札幌不像薄野或大通那們有名，但交通其實也很方便，環境機能也很棒，推薦到札幌的第一天或最後一天可以安排來這邊住宿哦。

※本文為2021年2月公開文章，並於2023年4月再編輯而成，詳細最新情形請至官方頁面確認

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