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北海道札幌120分鐘壽司吃到飽!鮪魚、鮭魚、海膽等新鮮食材大飽口福

北海道札幌120分鐘壽司吃到飽!鮪魚、鮭魚、海膽等新鮮食材大飽口福

公開日: 2022-06-01

日本最北端的北海道是數一數二的海鮮食材寶庫,因此在北海道當地可以用實惠的價格享用到最新鮮的壽司料理。「魚酒 札幌店(魚っ酒)」就是一間可以實現「盡情大吃北海道美味壽司」夢想的地方,而且因為吃到飽菜單上的壽司種類與食材都極為豐富,所以這次小編直接幫大家挑了推薦必吃來試吃做介紹,一起大飽口福爽吃壽司去囉!

提供高CP值當季鮮魚的「魚酒」

提供高CP值當季鮮魚的「魚酒」
店家招牌上的圖案是一條魚嚇一跳的樣子

「魚酒」位於距離JR札幌站3分鐘、與地下鐵札幌站24號出口僅需步行1分鐘的NC北專北三条大樓裡面,店鋪在地下一樓,在大樓的入口處有一個魚圖案和店名的招牌看板,認這個準沒錯。

能用實惠的價格品嘗到美味鮮魚

札幌壽司店多到數不清,但提供吃到飽的店家就相對少了許多,尤其在水產資源減少、價格日益增長的現今,能像「魚酒」這樣用划算價格,吃到從漁港進貨的當季鮮魚的店家更少了。除了壽司之外,也有生魚片、醬煮魚、炸物、熱炒等,活用各式各樣的烹飪技術來為顧客提供美味好吃的魚類料理。

提供私人空間感的包廂

店裡除了一般的桌位,也有可供4~5人使用的包廂。因為包廂是私人空間,可以不必顧慮其他顧客,自在品嘗美食

店內氣氛輕鬆自在

那麼就由「魚酒」的店長-泉大地先生來為我們介紹一下「魚酒」的特色吧!

泉店長:「本店主要提供吃、喝到飽,有和食、海鮮、肉料理、鍋物等各式各樣的菜餚可供選擇。壽司吃到飽基本上會有幾種不同的方案,實際價格與供餐內容會依據平日假日、入店時間而有不同。入座後會先提供店家自選壽司5貫拼盤當作起頭,先吃完這些之後再自己加點。為了避免浪費食物,每次加點最多5貫。

用餐時間是120分鐘,食物的最後加點為結束的45分鐘前,飲料則是30分鐘前。喝到飽的飲料有無酒精飲料、日本酒、紅酒、調酒等各式各樣,壽司也是種類豐富,不管誰來都能吃得開心滿足!」

挑戰稱霸「魚酒」全菜單!?

挑戰稱霸「魚酒」全菜單!?
各種口味壽司想吃多少就吃多少!

這次選了可以吃到最多款壽司的「吃喝到飽方案(食べ飲み放題コース)(3,700日圓)」來挑戰,不過菜單只有日語,如果不懂日語的話可以參考這篇文章來點餐,但有些食材會因進貨狀況而有售罄的情形,還要多加留意囉。

加點時只要把要吃的料理,用手寫的方式寫在桌子上的加點單上,再按服務鈴請服務生來拿加點單即可。對於觀光客來說要自己手寫點單可能有點難,如果擔心也可以口頭告知服務生要吃的品項,讓工作人員代寫即可。

店長精選!適合壽司新手入門的推薦5貫拼盤

店長精選!適合壽司新手入門的推薦5貫拼盤
左下至右上分別是鮪魚、鯛魚、鰤魚、海鮮肉膾、鮭魚卵

首先是由泉店長直接推薦上桌的5貫壽司

泉店長:「選了5貫即使是不常吃壽司的人也不會太抗拒的壽司,包含最經典的鮪魚(マグロ)、新鮮無腥味的鰤魚(ハマチ)、在店內調味製作的鮭魚(いくら)和海鮮肉膾(海鮮ユッケ),以及才剛處理分切的鯛魚。」

登場的5貫壽司都是品質優秀的高級食材,尤其鮭魚和鮭魚卵皆為要價不菲的逸品。食材的鮮味與醋飯的酸味相得益彰,好吃到一動口就停不下來,5貫壽司一下子就吃光光。

把當作起頭的5貫壽司拼盤吃光之後就可以來加點了,每次加點最多5貫,每種類最少1貫,所以最多可選5種。壽司的尺寸大小很剛好,想多吃幾種口味也不怕一下就吃飽。提醒大家這邊的壽司都是沒有放哇沙米的,需要的人可以自己取用桌子上的哇沙米。

懂日本就要吃明太子、蟹味噌

懂日本就要吃明太子、蟹味噌
左下至右上分別是赤貝、鮭魚、明太、蔥鮪魚、蟹味噌

第二盤的5貫壽司分別是赤貝、鮭魚(サーモン)、明太、蔥鮪魚(ねぎとろ)、蟹味噌(かにみそ)。

所謂的「明太」也就是明太子,是將阿拉斯加鱈魚的魚卵用辣椒醃漬過後的加工品,有刺激的辛辣味。「蟹味噌(かにみそ)」也就是中文常說的蟹膏,是蟹殼內側半液態半固態的的稀有部位。如果能懂這2貫壽司的美味,那可以說頗懂日本美食的精妙囉。

壽司專家之間有「先從味道淡清的白肉魚開始吃,再逐漸品嘗味道濃郁的食材會比較好」這樣的說法,但既然是來吃吃到飽,那麼「盡情品嘗自己愛吃的」也絕對沒問題!如果不是很常吃壽司的話,那麼就拿著菜單慢慢一道一道點來吃,找找最合自己口味的食材吧!

特色強烈的4種壽司

特色強烈的4種壽司
左至右分別是生火腿、玉子燒、醋醃鯖魚、豆皮壽司

第三盤稍微換個風格,點一些不一樣的壽司來吃吃看。最近用肉類食材來製作的「肉壽司」也不少,像這個「生火腿(生ハム)」就是肉壽司的一種。接著是「玉子燒壽司(たまご)」,壽司店裡會出現玉子燒的原因是個謎,有人說是因為從玉子燒的調理方式就能知道一位廚師的功夫等等,理由眾說紛紜,至今沒有明確定論。「醋醃鯖魚(〆さば)」選用為了保持新鮮而用醋醃漬過的鯖魚,在料理美味度上下足了工夫。「豆皮壽司(いなり)」是用煮過的甘甜炸豆皮來包裹醋飯,無論大人還是小孩都會喜歡吃。

這4款壽司吃起來都相當清爽,推薦給想要換個口味的人。

活用日式美乃滋的日本風創意壽司

活用日式美乃滋的日本風創意壽司
左至右為蒸蝦、明太美乃滋、鮪魚美乃滋、美乃滋鮭魚、炙燒美乃滋鮭魚

與日式美乃滋結合的「美乃滋系列」是充滿日式風格的創意壽司,很有日本當地料理的感覺。美乃滋和醋飯都有用到醋來製作,搭配在一起吃也很搭。如果是第一次吃壽司的話,推薦選用了美乃滋的壽司當入門款準沒錯哦。

把握當季非吃不可的高級款壽司

把握當季非吃不可的高級款壽司
左下至右上分別是螺貝、花枝、帆立貝、海膽、吻仔魚軍艦

接著來選些當季高級食材,其中又以滋味芳醇的海膽(うに)特別受歡迎,由於海水溫度升高等緣故,海膽的漁獲量逐年減少,使得海膽越來越稀有貴重。

其他還有口感彈牙的螺貝(つぶ貝)、Q彈的花枝(イカ)、甘甜的帆立貝(ほたて)、嫩滑的吻仔魚(しらす)等等,都是要趁現在盡量多吃的美味逸品,能在被列入吃到飽品項中實在讓人感動不已呀。

豐盛多彩的肉壽司來勢洶洶

豐盛多彩的肉壽司來勢洶洶
左下至右上分別是牛肉赤身、牛板腱、烤牛肉、鴨肉、燒肉壽司

想要口味多點變化建議中間可以點肉壽司來吃吃,尤其「魚酒」的肉壽司有牛有鴨等等,種類相當豐富。「牛板腱(ミスジ)」是附著在肩胛骨裏側的腿肉,一隻牛僅能取約2kg,在壽司店也能吃到超奢侈!而牛板腱的日文漢字可以寫作「三筋」,因為這部位的肉正中間和上下含有三條筋,便以此為名。

札幌當地小編私心推薦必吃

札幌當地小編私心推薦必吃
左下至右上為鮭魚、北寄貝、鰭邊、鮪魚泥、飛魚卵

快到最後加點時間了,趕緊來點最後一盤吧!要是有吃到印象深刻的可以再點來吃,或是有哪些有興趣但還沒吃過的也可以趁著機會嘗鮮,想吃什麼都能自由點。

從全日本產量第一的北海道苫小牧市所進購的「北寄貝」

其中小編最私心想推薦的,是來到北海道絕對要吃的「北寄貝(ほっき貝)」!咬起來口感彈嫩,隨著咀嚼甘甜味會在口中擴散開來。而且北海道的苫小牧市是全日本北寄貝漁獲量最多的地方,也是當地的名產食材,富含牛磺酸、鈣質、鎂、鐵質等多種礦物質,對於恢復旅途疲勞也很有效果,推薦一定要加入吃到飽的必吃品項唷。


來「魚酒 札幌店」吃壽司吃到飽,到最後即使肚子已經裝不下了,卻因為實在太好吃而讓人捨不得停下筷子呀~平常想盡情大吃壽司恐怕會讓荷包瘦一大圈,所以推薦想要盡情品嘗各種北海道壽司的人選擇吃到飽會更划算!下次到札幌玩的時候不如就安排一餐來吃個過癮囉!

實施中的新冠肺炎防疫措施
店内及設備等消毒・除菌・洗淨/設置除菌・消毒液/室內換氣通風/工作人員佩戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫/顧客請配合佩戴口罩

外語服務

  • 魚酒 札幌店
    魚っ酒 札幌店
    • 地址 〒060-0003 北海道札幌市中央区北3条西2丁目1−13 NC北専北3条ビル B1
    • 聯絡電話 050-5452-1176
    • 營業時間:週一〜週五、國定假日前一天:16:00〜24:00(料理L.O. 23:00 飲料L.O. 23:30)
           週六、週日、國定假日: 12:00~24:00 (料理L.O. 23:00 飲料L.O. 23:30)

      公休日:全年無休

Text by:Masakazu
※本文內容為2022年5月的資訊。詳細最新情報請參閱官方網站。

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※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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