HOME 北海道 北海道 札幌、千歲 成吉思汗烤肉100分鐘吃到飽!在「札幌啤酒園」享受美味肉品&新鮮啤酒的絕佳組合
成吉思汗烤肉100分鐘吃到飽!在「札幌啤酒園」享受美味肉品&新鮮啤酒的絕佳組合

成吉思汗烤肉100分鐘吃到飽!在「札幌啤酒園」享受美味肉品&新鮮啤酒的絕佳組合

公開日: 2022-02-24

「成吉思汗烤肉」是北海道及東北當地十分有名的鄉土料理,而在北海道札幌,有一家「札幌啤酒園(サッポロビール園)」,能讓人在1890年完工的百年歷史建築物之中品嚐成吉思汗烤肉和啤酒,並且自1966年開幕以來就已推出成吉思汗烤肉吃到飽方案,因而深受當地人及觀光客喜愛。就跟著小編一起來看看,這100分鐘的吃到飽方案,究竟有多迷人吧!

目錄
  1. 離最近的車站只要走路7分鐘,從札幌車站還有巴士直達!
  2. 100分鐘4種肉的吃到飽方案,令人超滿足!
  3. 烤肉基本原則「肉在上,菜在下」
  4. 人氣各分千秋的生羔羊肉和傳統風味烤羊肉
  5. 能夠引出羊肉最大美味的獨家醬料
  6. 成吉思汗烤肉是日本羊肉料理的代表之一

離最近的車站只要走路7分鐘,從札幌車站還有巴士直達!

札幌車站北口有直達巴士
札幌車站北口有直達巴士

札幌啤酒園位於JR函館本線苗穗站北口,走路約7分鐘路程的地方。還能從札幌站北口搭乘系統號碼188,以及從札幌南口乘坐循環88的巴士前往(需要另外收費),路程約10分鐘,每30分鐘就有一班車次。巴士外表是札幌啤酒園的圖案,一眼就能清楚的看出和其他巴士不同。

※需特別注意並非所有巴士都有札幌啤酒園的圖案

首先需要前往札幌啤酒博物館確認預約狀況
首先需要前往札幌啤酒博物館確認預約狀況

2003年,舊札幌啤酒工廠重新開發成「札幌 Garden Park(サッポロガーデンパーク)」。約4.3公頃的廣大土地上,除了札幌啤酒博物館札幌啤酒園之外,還有購物中心及職業棒球的練習場等各式各樣的設施。

想到這裡用餐,可以先前往啤酒園隔壁的札幌啤酒博物館的綜合服務處,確認預約狀況。於四天前可以在網上預約(,但需要特別注意的是當天和前兩天內只能以電話預約。

※網路、電話兩者主要為日文服務,部分服務則有英文工作人員

留著從前啤酒工廠風貌的「開拓使館」
留著從前啤酒工廠風貌的「開拓使館」

札幌啤酒博物館確認好預約後,就趕緊前往隔壁的札幌啤酒園吧!1966年7月1日開幕的開拓使館,是將1890年代的紅磚造工廠重新改建後,成為札幌啤酒工廠直營、共設有100個座位的啤酒館。外邊高聳的煙囪也是當時所留下的歷史見證,也因為旁邊就有啤酒工廠,開幕當時就是以「享用隔壁工廠現做的新鮮啤酒!」來當作標語。

挑高的空間中擺設了巨大的釀酒設備「凱塞爾」
挑高的空間中擺設了巨大的釀酒設備「凱塞爾」

有成吉思汗吃到飽方案的餐廳,就在開拓使館2樓的「凱賽爾大廳(ケッセルホール)」。傳統且充滿歷史感的用餐空間中,1912年製造的巨大釀酒槽(凱賽爾)非常引人注目。熱鬧的氣氛最適合跟朋友一起愉快大嚐新鮮啤酒和成吉思汗烤肉,或是想在悠久歷史的啤酒館中優雅品嚐幾杯的朋友們。

100分鐘4種肉的吃到飽方案,令人超滿足!

吃到飽的方案中有包含4種肉
吃到飽的方案中有包含4種肉

這次體驗的方案是「經典吃到飽方案!(定番!食べ放題コース,3,400日圓 含稅 預計2022年4月推出)」。內容包含羊肉2種(生羔羊肉、傳統風味羊肉片)、雞肉、豬肉的吃到飽方案,是非常物超所值的方案。

※2022年2月現為提供「吃到飽方案 4種肉品100分鐘(食べ放題メニュー 4種キングバイキング 100分 )」

以北海道土地為造型設計的原創鐵鍋
以北海道土地為造型設計的原創鐵鍋

成吉思汗烤肉是以羊肉為主的料理,使用像是頭盔般獨特造型的專用鐵鍋並加上豆芽菜、洋蔥等蔬菜一起燒烤。中間突出圓弧形的獨特鐵鍋,據說能夠讓蔬菜更加美味。

烤肉基本原則「肉在上,菜在下」

接著就讓店長來傳授我們好吃的烤法
接著就讓店長來傳授我們好吃的烤法

成吉思汗烤肉基本原則是「肉在上,菜在下」,就讓店長桂畑昌拓先生來傳授我們成吉思汗烤肉最美味的烤法吧!

先將油脂抹上鐵鍋
先將油脂抹上鐵鍋

首先將鐵鍋充分加熱,接著把牛油放在鐵鍋頂端,為了防止肉或蔬菜烤焦黏鍋記得將油脂抹勻整個鐵鍋。會使用牛油的原因,是因為使用羊油的話羊騷味會變得太重。

接著鋪上蔬菜
接著鋪上蔬菜

當鐵鍋開始冒煙後就可以調整火侯,並將蔬菜撲滿鐵鍋的周圍。

最後放進肉!
最後放進肉!

最後將肉擺在正中間。這樣邊烤肉汁就會流向蔬菜,整個蔬菜也會吸滿肉的美味精華,這才理解為什麼成吉思汗鐵鍋要做成這樣獨特的形狀。

人氣各分千秋的生羔羊肉和傳統風味烤羊肉

美味又不油膩的羊肩肉
美味又不油膩的羊肩肉

菜單中的「羊肩肉(ショルダー)」是使用出生不到一年,俗稱為「Lamb」的羔羊肉。肉質鮮嫩幾乎沒有任何騷味,味道也較清爽不油膩。和羔羊不同,「Mutton」指的是出生2~7年的成年羊肉。羊肉特有的香氣非常濃烈,也因為每個人的接受度都不一樣,所以大部分的店家都沒有使用這種羊肉,而在札幌啤酒園這裡是完全統一使用羔羊肉。

傳統風味羊肉片維持著不變的美味
傳統風味羊肉片維持著不變的美味

傳統風味羊肉片是將各部位的肉集合壓縮後,切成薄片的冷凍羔羊肉。因為羔羊的體型不大,沒有辦法從身上取出大塊肉,所以為了充分使用羊肉而開發出這種製法。在冷凍保存普及之前,就也是最傳統的製法。這樣的「傳統風味烤羊肉」在札幌啤酒園中也廣受大家的喜愛。

能夠引出羊肉最大美味的獨家醬料

特調醬料是烤羊肉的好吃秘訣
特調醬料是烤羊肉的好吃秘訣

一般成吉思汗烤肉都是搭配專門醬料來享用,而札幌啤酒園的特製醬料中還加了蘋果和檸檬來體現風味,讓羊肉的美味更上一層。

也非常推薦胡椒鹽
也非常推薦胡椒鹽

胡椒鹽和特製醬料一樣都是札幌啤酒園的獨家配方,搭配羊肩肉更是特別美味,尤其是優質肉品僅需簡單調味就已足夠好吃!像這樣能將肉的美味發揮到最完美的搭配,更是讓人期待!

醃過的雞肉和豬肉也非常美味
醃過的雞肉和豬肉也非常美味

如果不太習慣吃羊肉,可以嘗試看看特別醬料醃製的雞肉和豬肉,味道也非常棒。且因為是吃到飽的關係,在吃得下的範圍內盡量多點自己喜愛的肉品吧!

想要追加餐點只要點擊螢幕即可
想要追加餐點只要點擊螢幕即可

也有英文菜單,只要在觸控螢幕上按幾下,就能夠追加餐點。

平日的吃到飽方案和單點料理還有很多可以挑選
平日的吃到飽方案和單點料理還有很多可以挑選

札幌啤酒園還推出了非常划算的平日限定100分鐘吃到飽方案。「4種肉品吃到飽方案(4種キングバイキング)大人 3,740日圓 含稅」,內容包含2種羊肉(生羊羔肉、傳統風味羊肉)、雞肉、豬肉、牛五花的成吉思汗烤肉豪華方案。

吃到飽方案(キングバイキング)大人 3,410 日圓 含稅」內容,包含2種羊肉成吉思汗(生羔羊肉、傳統風味羊肉)、牛五花的吃到飽方案。其他還準備了多種單點料理,以及帝王蟹和松葉蟹的「螃蟹拼盤(カニの盛り合わせ)8,250 日圓 含稅」等各式各樣的海鮮,在這裡也不要忘記品嘗北海道的美味海鮮滋味喔!

也不要忘了在啤酒園才能喝到的限定啤酒
也不要忘了在啤酒園才能喝到的限定啤酒

啤酒產地的札幌啤酒園當然也提供了多種新鮮啤酒,其中「札幌五星啤酒(サッポロファイブスタージョッキー)748日圓 含稅」,更是只有在札幌啤酒園才能喝到的限定生啤酒。最大特徵就是輕快微甘的口感,再加上讓整杯啤酒更完美啤酒花苦味,入喉後芳醇的香氣在口中揮之不去。札幌啤酒園還另外準備了喝到飽的方案,一邊高喊著「SAPPORO!」一邊乾杯是札幌啤酒流的乾杯方式,大口吃著烤肉搭配新鮮生啤,成吉思汗烤肉的最佳拍檔絕對非啤酒莫屬!

成吉思汗烤肉是日本羊肉料理的代表之一

成吉思汗烤肉是日本羊肉料理的代表之一

雖然在不同的國家中有不同的羊肉料理,例如:羊小排、串燒、燉羊肉料理等等。而道地的成吉思汗烤肉是什麼味道?讓人去北海道旅遊時,更是想品嘗看看了呢!

●實施中的新型冠狀病毒對策
館內、設備等消毒、除菌、清洗/設置除菌、消毒液/館內實施換氣/服務人員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、消毒、測量體溫/客人入場配戴口罩

  • 札幌啤酒園
    サッポロビール園
    • 地址 〒065-0007 札幌市東区北7条東9丁目2-10
    • 電話號碼:0120-150-550(札幌啤酒園綜合預約中心)
      營業時間:11:30~21:00(L.O.20:40)
      店休日:12月31日

Text by:Masakazu
※本文為2022年2月的資訊,最新消息請至官網確認

▼你還會有興趣

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

分享本篇文章

更多你可能會感興趣的設施

推薦給首次前來北海道旅客的相關報導
搜尋