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在北海道享受道地札幌啤酒!種類、提供酒場介紹大全

在北海道享受道地札幌啤酒!種類、提供酒場介紹大全

公開日: 2021-03-07

北海道的中心區札幌市有日本唯一一間的啤酒專門博物館,以及保留往昔氛圍的釀酒廠等,能夠體驗啤酒歷史的景點。這樣的札幌就是日本數一數二的「札幌啤酒」誕生地,還有許多只有札幌才有的稀少酒款,以下將介紹札幌啤酒的魅力以及啤酒粉絲必去不可的景點。

目錄
  1. 札幌啤酒好喝的理由
  2. 札幌啤酒的歷史
  3. 札幌啤酒的種類
  4. 日本唯一邊品嘗啤酒邊學習的「札幌啤酒博物館」
  5. 品嘗當季美味的日本最大規模啤酒大廳「札幌啤酒園」
  6. 日本啤酒的發祥地「札幌開拓使麥酒釀酒廠」
  7. 可以品嘗到札幌啤酒的餐廳

札幌啤酒好喝的理由

札幌啤酒好喝的理由

札幌啤酒以「只使用嚴選的原料製作美味啤酒」為宗旨,自創業以來就十分講究製作啤酒的原料。啤酒的味道受麥芽、蛇麻(啤酒花)的種類左右,因此挑選原料是最重要的。與全球的合作生產者共同栽培原料(契約式耕作)培育麥芽、蛇麻(啤酒花)的方式,在世界上也只有札幌啤酒而已。

另外,引出原料最大美味的酵母也是創造好喝啤酒的重要因素。為了實現「每一次都是不變的美味」,工廠技術人員不間斷的察看敏感酵母的狀態。札幌啤酒長年研究啤酒酵母,現在保存著超過1000種的酵母菌,擁有的酵母庫在世界上也是十分珍貴的。優質原料以及精選酵母,外加其他相關人員的熱情所創造出的美味啤酒,現在仍不停地生產。

札幌啤酒的歷史

札幌啤酒的歷史

札幌啤酒的淵源可以追溯至1876年,由政府在札幌建設的開拓使麥酒釀酒廠。札幌啤酒的象徵就是那顆星星標誌,其由來就是當時開拓使的象徵「紅星」,可以說是證明札幌啤酒與北海道的開拓使歷史相伴而行的意義。

札幌啤酒於1980年開始在美國拓展事業,知名度與在日本相差甚多,但是與地區緊密的業務活動和口碑,漸漸地累積人氣,在1985年獲得日本製啤酒市佔率第一的寶座,此後超過30年以上都穩坐第一的寶座。在那之後開始收購加拿大的啤酒廠商「Sleeman公司」、開設越南工廠等方式,讓「SAPPORO」往全世界發展,各國粉絲也不斷增加。

札幌啤酒的種類

札幌啤酒有著許多超好喝的啤酒,像是:人氣強強滾的「札幌黑標生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)」、「YEBISU啤酒(ヱビスビール)」等,其中還有北海道限定銷售的啤酒、季節限定銷售的啤酒,接下來介紹去到北海道時必喝的推薦啤酒。

札幌黑標生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)

不斷講究生啤酒美味的黑標生啤酒,使用札幌啤酒獨有的「讓美味更持久的麥芽」。麥子的美味和清爽的餘韻恰到好處!不論暢飲了多少杯都不會膩,另外在了解到鮮度的優劣會表現在泡沫的顏色上後,札幌啤酒在製造黑標時下了功夫,創造出更雪白的泡沫,讓人能盡情享受進化後的「完美啤酒」

・酒精濃度:5%
・熱量:40kcal(每100ml)
・銷售店:日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●YEBISU

YEBISU(ヱビス)自1890年誕生以來保持不變的美味,堅持不使用副原料,只使用麥芽、德國巴伐利亞產的香氣蛇麻(啤酒花)。為了YEBISU(ヱビス)挑選的酵母經過長時間熟成有著豐富的香氣,那香醇的香氣就是它的特色。

・酒精濃度:5%
・熱量:40kcal(每100ml)
・銷售店:日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


札幌CLASSIC(サッポロクラシック)

札幌CLASSIC(サッポロクラシック)是北海道限定銷售的生啤酒,特徵為鮮美原料和清爽口感,對於北海道居民來說是生活中隨處都有的啤酒,但對於遊客來說是「去北海道時必喝」的超人氣啤酒。

・酒精濃度:5%
・熱量:40kcal(每100ml)
・銷售店:日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●サ札幌CLASSIC 春季香氣(サッポロクラシック 春の薫り)

2021年4月6日起北海道限定的限量銷售

以北海道產的蛇麻(啤酒花)和風味蛇麻(啤酒花)所尿造的啤酒,特徵為春季香氣和清爽味覺,由於不一定每年都會銷售,需要至札幌啤酒官網確認銷售狀況。

・酒精濃度:5%
・熱量:41kcal(每100ml)※2021年販賣的「春季香氣」熱量
・銷售店:北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同


札幌CLASSIC 夏日爽快(札幌CLASSIC 夏日爽快)

照片為2020年發售的商品,2020年6月9日起為北海道限定的限量銷售

比一般的札幌CLASSIC含更多碳酸、酒精濃度更高,是很適合夏季的啤酒。喝下後有著清爽感受,這款也是不一定每年都會銷售,需要確認札幌啤酒官網。

・酒精濃度:5.5%
・熱量:43kcal(約100ml)
・銷售店:北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同


札幌CLASSIC 富良野VINTAGE(サッポロクラシック 富良野VINTAGE)

照片為2020年發售的商品,2020年10月13日起為北海道限定的限量銷售

2020年發售紀念13周年的季節限定商品,使用每年8月採收的富良野產蛇麻(啤酒花),既新鮮又芳醇以CLASSIC(クラシック)特有的清爽餘韻為特徵。

・酒精濃度:5%
・熱量:40kcal(每100ml)
・銷售店:北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同



札幌 SORACHI1984(サッポロSORACHI1984)

於1984年誕生在北海道空知郡上富良野的蛇麻(啤酒花)「SORACHI1」,是札幌啤酒所開發的蛇麻(啤酒花)。經過35年的歲月終於成為商品的SORACHI1984啤酒,特徵是擁有讓人聯想到扁柏、檸檬草的香氣,一整年都能在日本各地買到,但正因為使用誕生於北海道的蛇麻(啤酒花),才一定要在北海道喝一波。。

・酒精濃度:5.5%
・熱量:45kcal(每100ml)
・銷售店:北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


札幌拉格啤酒(サッポロラガービール)

以「紅星」的暱稱深受喜愛的札幌啤酒,是札幌啤酒的前身開拓使麥酒釀酒廠自1877年開始銷售以來延續至今,日本歷史最悠久的啤酒,熱處理特有的濃烈感受是生啤酒感受不到的。

・酒精濃度:5%
・熱量:40kcal(每100ml)
・可以品嘗到的店家:有進貨銷售的飲食店
※一整年都在日本全國銷售,基本上飲食店會銷售中瓶裝、大瓶裝。

日本唯一邊品嘗啤酒邊學習的「札幌啤酒博物館」

日本唯一邊品嘗啤酒邊學習的「札幌啤酒博物館」

如果想更加了解札幌啤酒就去「札幌啤酒博物館」吧,「札幌啤酒博物館」位於複合設施「札幌Garden Park」內,從札幌車站隔壁的JR苗穗車站步行約8分鐘可到達。裡面展示了從日本的開拓事業至今,各個時期與日本啤酒相關的歷史資料。

免費入場,高達約10公尺的巨大啤酒煮沸桶是賣點之一,只要申請Premium導覽(需收費),就能跟著品牌溝通導遊學習札幌啤酒的歷史,還能試喝博物館限定的銘柄,重現創業當時味道的「復刻札幌製麥酒」。使用將品牌溝通導遊的講解翻譯成多國語言的語音導覽(收費),英文、中文、韓文的翻譯手冊(免費)好好的感受札幌啤酒歷史吧。

選定為「北海道遺產」的建築物,是於1890年作為製糖公司的工廠所建設的,從1905年至1965年的60年間還作為製麥廠使用。

位於一樓的星星大廳除了可以付費品嘗「札幌黑標生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)」外,還有北海道限定的生啤酒「札幌CLASSIC(サッポロクラシック)」(酒精濃度5.0%)、在創業地點不停生產的札幌開拓使麥酒釀酒廠的「開拓使麥酒(開拓使麦酒)」(酒精濃度5.0%)等。

博物館商店展示的有趣商品也不容錯過,如:札幌啤酒的原創商品、博物館限定的餅乾等。當然也有販賣黑標生啤酒、札幌CLASSIC、開拓使麥酒。

◆實施中的新冠病毒對策
設置酒精消毒液(入口‧洗手間)/消毒電梯、扶手等/工作人員漱口、洗手/工作人員佩帶口罩/收銀台、櫃台等裝設隔板、塑膠布簾/呼籲遊客配合佩帶口罩、量體溫等/入店遊客可以使用洗手間/限制入店人數/變更營業時間/館內實施換氣

  • 札幌啤酒博物館
    サッポロビール博物館
    • 地址 北海道札幌市東区北7条東9丁目1-1
    • 聯絡電話 011-748-1876
    • 營業時間:11:00~18:00(最終入館17:30)、(博物館商店為 11:00~19:30)
      費用:入館免費
      公休日:周一(如遇國定假日改為隔日休息)、年底年初、臨時休館日
      ※博物館商店至2021年2月底暫停營業,重新營業日期請確認札幌啤酒官網。

品嘗當季美味的日本最大規模啤酒大廳「札幌啤酒園」

品嘗當季美味的日本最大規模啤酒大廳「札幌啤酒園」
凱塞爾大廳

位於札幌啤酒博物館旁的「札幌啤酒園」有五種不同類型的大廳,可以品嘗到札幌啤酒直送的啤酒,以及北海道名產成吉思汗烤肉等料理。觀光客最愛的是啤酒園的象徵──擁有引人注目巨型啤酒釀造裝置的「凱塞爾大廳」;在「丁香廳」能夠品嘗到使用秘傳醬汁搓揉調味過的成吉思汗烤肉;在高雅的「花園燒烤」則有使用優質羔羊肉、時令海鮮、蔬菜的料理等豐富的單點料理,還有設有專用露台的包廂,能夠享受奢華的氣氛。

各個大廳都能喝到6種生啤酒,花園燒烤更是又多了6種生啤酒可以品嘗,非常推薦給「想要喝遍全部種類」的遊客。

札幌啤酒園限定的啤酒「(サッポロファイブスター)」(酒精濃度5.5%),自1967年持續銷售至1972年的銘柄,柔和的甜味與苦味打造出多層次的美味,特徵是讓人舒爽的芳醇香氣,很適合搭配成吉思汗烤肉。

◆實施中的新冠病毒對策
設置酒精消毒液(入口、洗手間)/空調對策(設置加濕器、空氣清淨機)/店內實施換氣/消毒電梯、扶手等/店內實施消毒對策/消毒食器、托盤/工作人員漱口‧洗手/工作人員佩帶口罩/確保座位間的距離/櫃台與廚房裝設隔板/收銀台、櫃台等裝設壓克力隔板、塑膠布簾/料理不提供大盤裝,改為單盤裝/呼籲遊客配合佩帶口罩、量體溫等/入店遊客可以使用洗手間/限制入店人數/變更營業時間/至桌邊結帳(依營業狀況而定)

  • 札幌啤酒園
    サッポロビール園
    • 地址 北海道札幌市東区北7条東9丁目2-10
    • 聯絡電話 0120-150-550
    • 營業時間:11:30~21:00(LO20:40)
      公休日:12月31日
      ※目前受新冠病毒疫情擴大的影響,變更營業時間,另外依店鋪有暫停營業、變更營業時間的狀況,詳細請瀏覽札幌啤酒園網站。

日本啤酒的發祥地「札幌開拓使麥酒釀酒廠」

日本啤酒的發祥地「札幌開拓使麥酒釀酒廠」
札幌開拓使麥酒釀酒廠

距離札幌Garden Park約1.4公里,位於地下鐵巴士中心車站附近的「札幌工廠」一帶。於1876年誕生札幌啤酒的前身開拓使麥酒釀酒廠的地方,由日本人親手製作正統的德國風格的啤酒,因此也被稱為日本啤酒的發祥地。

在此地重現傳統味道的就是「札幌開拓使麥酒釀酒廠」,在鄰接的「開拓使麥酒賣捌所(賣捌為批發之意)」可以品嘗到在釀酒廠製作的啤酒「開拓使麥酒(過濾)(開拓使麦酒(ろ過))(酒精濃度5.0%)」、「開拓使麥酒(無過濾)(開拓使麦酒(無ろ過))(酒精濃度5.0%)」、「Aruto(アルト)(酒精濃度5.0%)」、「季節限定啤酒」等。

札幌開拓使麥酒釀酒廠」的正面是可以免費入場的參觀館,能看到實際在釀造啤酒時使用的釀酒設備、過濾槽等,還有展示了日本製造啤酒的珍貴歷史照片等資料。

  • 札幌開拓使麥酒釀酒廠
    札幌開拓使麦酒醸造所
    • 地址 北海道札幌市中央区北2条東4丁目
    • 聯絡電話 011-252-8231
    • 營業時間:參觀館 10:00~22:00、賣捌所 11:00~20:00
      費用:免費
      公休日:12月31日(只有參觀館)
      ※目前受新冠病毒疫情擴大的影響,變更營業時間,另外依店鋪有暫停營業、變更營業時間的狀況,詳細請瀏覽札幌啤酒園網站。

可以品嘗到札幌啤酒的餐廳

※本文內容為2021年2月的資訊,最新資訊請至各網站確認

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※文章公開時的資訊
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※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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