Osaka, antara destinasi pelancongan utama Jepun, penuh makanan hebat untuk diterokai.

Pilihan pertama yang terlintas mungkin okonomiyaki dan takoyaki, disalut sos manis savuri, kepingan bonito serta rumpai laut. Hidangan ringkas tetapi kaya rasa ini memberi kehangatan seperti masakan di rumah. Ada yang begitu digemari sehingga penduduk Osaka menikmatinya hampir setiap kali makan!

Okonomiyaki biasa dimasak di rumah di Osaka, tetapi penduduk tempatan juga gemar menikmatinya di restoran untuk rasa yang berbeza.

Adunan asas mencampurkan telur, tepung gandum dan kuah, kemudian kubis hiris, bawang, serdak tempura serta bahan lain sebelum dimasak atas plat besi. Daging babi ialah pilihan klasik, tetapi makanan laut, keju dan topping lain memberi banyak variasi.

Selepas masak, tambah sos manis, kepingan bonito, rumpai laut kering dan mayonis jika suka. Uniknya, ramai warga Osaka turut memakannya bersama nasi.

Restoran boleh ditemui di seluruh bandar, daripada pusat sibuk hingga jalan beli-belah tempatan. Cuba beberapa versi makanan kesayangan ini.

Takoyaki menyaingi okonomiyaki sebagai lambang “konamon”, makanan berasaskan tepung Osaka. Banyak gerai persendirian dan rangkaian restoran menjualnya pada harga berpatutan sebagai snek atau hidangan ringan.

Cucuk sebiji yang bersalut sos, rumpai laut dan bonito untuk menikmati luar rangup, dalam lembut cair serta sotong kenyal.

Dikatakan hampir setiap rumah Osaka mempunyai acuan takoyaki, malah kanak-kanak belajar membalikkannya ketika memasak. Disukai sebagai snek atau hidangan utama, takoyaki bersama okonomiyaki benar-benar sebahagian daripada jiwa Osaka.

Kushikatsu ialah cucuk daging dan sayur bersaiz sekali suap yang digoreng, dipopularkan di Shinsekai, bekas kawasan sibuk pekerja. Ia makanan segera zamannya: murah, cepat dan lazat.

Gaya Osaka menggunakan salutan serbuk roti halus yang digoreng rangup, sering di hadapan anda. Kebanyakan kedai santai, dengan tempat berdiri atau kaunter ringkas serta dulang sos bersama.

Celup secukupnya sebelum menggigit kerana mencelup semula selepas makan dilarang. Banyak kedai menyediakan kubis percuma sebagai snek dan untuk membantu mengurangkan rasa tidak selesa akibat makanan bergoreng. Jika mahu lebih sos selepas menggigit, gunakan kubis untuk mencedoknya.

Di Osaka, udon tanpa topping dipanggil “su-udon”. Tambah sekeping tauhu goreng rebus manis dan ia menjadi “kitsune udon”. Dicipta di kedai udon Osaka pada era Meiji, hidangan ini cepat popular di seluruh rantau.

Kuahnya, asas penting masakan Osaka, menggunakan banyak bonito dan kombu untuk rasa umami kaya. Mi Osaka juga sangat lembut, sehingga diberikan kepada bayi sebagai makanan awal. Generasi lebih tua kadangkala memanggilnya “ketsune udon” dengan mesra.

Di Osaka, pau gaya Cina berinti babi dipanggil “buta-man”. Saiznya lebih besar berbanding tempat lain, dengan daging babi berjus dan bawang dalam doh gebu.

Biasanya dibelah dua dan intinya dicicah mustard pedas, tetapi sos Worcestershire atau kicap juga sedap. Ia dijual di kedai khusus, dikukus segar di pasar raya dan kedai serbaneka, serta dalam versi sejuk atau beku. Pelancong perniagaan sering membelinya di stesen sebagai buah tangan.

Hako-zushi atau sushi kotak dibuat dengan melapiskan nasi cuka bersama belut laut berperisa, udang, ikan tai kecil dan telur dadar tebal, lalu ditekan dalam acuan kayu. Ia juga dikenali sebagai oshi-zushi, sushi tekan.

Tidak seperti nigiri gaya Edo dengan ikan segar yang dimakan segera, hako-zushi mengekalkan rasa selepas beberapa jam. Sejak era Meiji, ia dihidangkan untuk sambutan dan tetamu. Rupanya yang berwarna-warni menjadi lambang Osaka. Mudah dibeli di gedung serbaneka untuk dimakan di hotel atau dibawa berkelah.

Halia merah jeruk penting dalam budaya makanan tepung Osaka, daripada okonomiyaki dan takoyaki hingga yakisoba. Halia muda dijeruk dalam cuka plum untuk rasa masam menyegarkan.

Selain topping, kelainan Osaka ialah menggoreng kepingan halia merah sebagai tempura. Disukai kanak-kanak dan dewasa, snek masam ini sedap dimakan begitu sahaja, bersama minuman beralkohol atau dengan nasi dan sos. Cari di bahagian makanan siap pasar raya atau kedai tempura.

Selain makanan berpatutan di atas, Osaka terkenal dengan yakiniku, ikan buntal, kari dan omurice, serta kedai puding dan kek yang menggoda.

Pencinta makanan, mari terokai Namba, Dotonbori/Shinsaibashi, Umeda, Shin-Osaka dan Shinsekai/Tennoji!

Stesen Namba ialah hab utama dengan JR, Osaka Metro, Nankai Electric Railway, Hanshin Electric Railway dan banyak lagi, memudahkan perjalanan ke seluruh Osaka.

Lokasi strategik dan aliran pengunjung tinggi membawa banyak restoran dalam stesen serta kompleks beli-belah di luarnya. Pilih mengikut bajet, daripada ramen dan okonomiyaki berpatutan hingga yakiniku premium.

Restoran Disyorkan
・Yakiniku

・Ikan Buntal

・Kafe / Pencuci Mulut

Pilihan Baharu dan Lazat di Namba
・CROGG, Pakar Tart Telur Croissant

Kedai pencuci mulut ini dibuka di Namba City pada 28 Julai. Keistimewaannya ialah tart telur croissant, menggabungkan croissant 27 lapisan dengan inti tart daripada telur dan susu tempatan. Gabungan rangup dan licin dalam satu gigitan menjadikan pastri kecil ini sangat berbaloi dicuba.

Shinsaibashi, bersebelahan Namba di laluan Osaka Metro, ialah destinasi utama Osaka. Dotonbori pula merujuk jalan beli-belah antara Stesen Namba dan Shinsaibashi, lima hingga sepuluh minit berjalan kaki dari Namba atau lapan hingga sembilan minit dengan kereta api terus dari Umeda.

Kedua-dua kawasan penuh kedai tradisional dan popular seperti Kinryu Ramen, Ichiran, Atchichi-Hompo, Chibo, Kushikatsu Daruma, Pablo dan Shiroichi. Pilih yang menarik hati dan datang dengan perut kosong!

Restoran Disyorkan
・Yakiniku / Sukiyaki

・Ramen

・Kafe / Pencuci Mulut

Umeda ialah salah satu pusat Osaka, merangkumi sekitar Stesen Osaka JR, Osaka-Umeda, Umeda, Higashi-Umeda dan Nishi-Umeda.

Dengan begitu banyak stesen, pengangkutan sangat mudah. Namba atau Shinsaibashi hanya sekitar sepuluh minit dengan kereta api.

Kawasan maju ini penuh kompleks komersial dan restoran. Ada ramen, izakaya dengan aneka snek, takoyaki, ikan buntal dan daging Kobe. Selepas kenyang, berehatlah di kafe berpemandangan indah.

Sama ada hidangan lengkap atau snek ringan, Umeda mempunyai tempat yang sesuai.

Restoran Disyorkan
・Yakiniku

・Sushi

・Izakaya

Pilihan Baharu dan Lazat di Umeda
・Gariguette Osaka

Mille Presse yang dibuka di Tokyo pada 2021 dengan barisan panjang kini tiba di Osaka! Cawangan pertamanya berada di kawasan pasar Grand Front Osaka.

Lapisan pastri dan inti krim menggunakan mentega Hokkaido yang kaya, mengimbangi kerangupan serta kelembutan. Sembilan rasa tersedia dengan padanan buah, alkohol atau mentega. Cuba gabungan dua rasa untuk pengalaman lebih berbaloi.

・Sennariya Coffee Umeda

Sennariya dari Shinsekai membuka cawangan baharu bersebelahan Stesen Osaka-Umeda, dengan jualan bawa pulang di tingkat satu dan kafe di tingkat dua.

Kedai bergaya ini menyajikan pencuci mulut retro seperti kek castella Taiwan berhias, kek gulung, puding dan kopi ais, serta makanan cantik seperti pasta sos tomato Jepun, omurice dengan kushikatsu dan sandwic tonkatsu.

・Miyabi’s Baumkuchen dan Canele Tri-Co

Apabila LUCUA Osaka, dengan sayap barat LUCUA 1100 dan sayap timur LUCUA, membuka 20 kedai serentak, pasti ada sesuatu yang menarik. Antaranya Miyabi’s Baumkuchen dan Canele Tri-Co, nama besar dalam pencuci mulut Osaka dengan kek baumkuchen serta canelé sebagai keistimewaan. Pastri comel ini sesuai dibawa ke penginapan untuk dinikmati santai atau dijadikan buah tangan.

Shin-Osaka ialah hentian Shinkansen utama bandar untuk perjalanan seterusnya ke Kyoto, Kobe, Nara, Tokyo dan destinasi lain. Ia turut dilayani JR, Osaka Metro serta pengendali lain, hanya sekitar 15 minit dengan kereta api dari Namba atau lima minit dari Umeda.

Dalam stesen sahaja ada lebih 30 tempat makan, termasuk Ganso Kushikatsu Daruma, Dotonbori Kamukura Ramen dan Hokkyokusei. Okonomiyaki, takoyaki serta udon berpatutan juga mudah ditemui.

Untuk pengalaman khas Jepun, beli ekiben, bekal stesen kereta api, atau makanan bawa pulang untuk perjalanan. Kami mengesyorkan bento daging Kobe atau lidah lembu yang sangat lazat.

Pilihan Baharu dan Lazat di Shin-Osaka
・Kitchen Marche

Kitchen Marche terletak dalam Eki Marche Osaka, kompleks komersial yang bersambung terus dengan Stesen JR Shin-Osaka. Ada 13 kedai termasuk Hokkyokusei, cawangan Osaka pertama pakar kushiyaki Hakata Takenoya dan Taishu Shokudo, bersama ochazuke serta makanan tempatan lain.

Tiga kedai dibuka dari 8:00 dan semuanya beroperasi hingga 23:00, memudahkan anda menikmati makanan panas yang baru disediakan.

Kawasan antara Stesen Dobutsuen-mae, Ebisucho berhampiran Tsutenkaku dan Tennoji di Osaka Metro ialah hentian makanan terakhir kita. Sekitar sepuluh minit berjalan kaki dari stesen membawa anda ke kawasan ini.

Ke Stesen Ebisucho, perjalanan kereta api sekitar 15 minit dari Namba atau 25 minit dari Umeda.

Jalan beli-belah Shinsekai penuh pesona retro dan merupakan tempat lahir kushikatsu. Cuba rasa asli di Ganso Kushikatsu Daruma atau izakaya murah yang lazat. Jika tidak menggemari kushikatsu, sushi, sandwic daging, kedai makan Jepun dan kafe bergaya turut tersedia pada harga berpatutan.

・Izakaya

Pilihan Baharu dan Lazat di Tsutenkaku
・Cafe Tonari no Tonari

Kafe retro berhampiran Tsutenkaku ini menyajikan banana split, sundae, soda ais krim, ais kisar dan soda buah, untuk dimakan di kedai atau dibawa pulang.

Menu nostalgia sepadan dengan hiasan menawan yang retro tanpa terasa lapuk. Latar yang sesuai untuk pencipta video dan kandungan mencari lokasi fotogenik yang segar.