1872년에 창업한 도쿄 쓰키지의 식칼 전문점. 도공(刀工)으로부터 이어져 내려온 뛰어난 품질과 기술로 높은 신뢰를 얻고 있습니다.
일본 최고 레벨의 칼 제조 업체. 전문가용 칼을 만드는 기술을 그대로 이용하여 만든 가정용 칼 【쇼】를 일본 한정판으로 판매하고 있습니다.