![도쿄에서 먹는 전통 요리](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/00/00/a0000068/img/basic/a0000068_main.jpg?20180726141221&q=80)
일본 특유의 재료를 이용하여 독자적인 조리법으로 만든 전통 요리 중에는 아직 해외에서 유명하지 않은 것도 있다. 일본에 방문했을 때는, 꼭 한번 전문점에 들러 일본 전통 요리를 맛 보길 바란다. 다각도로 일본을 이해할 수 있는 계기가 될 것이다.
아사쿠사의 전통 있는 도제우 전문점 '고마가타 도제우'
![아사쿠사의 전통 있는 도제우 전문점 '고마가타 도제우'](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/00/00/a0000068/img/ko/a0000068_parts_57baab16328e4.jpg?20180726141221&q=80)
에도 시대 서민에게는 일반적인 재료였던 미꾸라지 요리 전문점. 원래 이곳의 이름은 '도지야우'였으나, 4글자로는 운수가 좋지 않다고 생각한 초대 주인이 '도제우'로 개명했다. '도제우(미꾸라지)'는 칼슘과 철분, 콜라겐까지 풍부한 식재료. 에도 시대부터 사랑받아 온 전통 있는 조리법으로 요리한다. 엄선한 미꾸라지를 술에 절여 달콤한 된장으로 맛을 낸 미소시루(된장국)와 양념을 넣어 끓여낸 '도제우 나베(1,890엔)'가 이곳의 간판 메뉴이다. 옛 그대로의 정취가 느껴지는 가게 분위기도 매력적이다.
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Komakata Dojo駒形どぜう
- 주소 1-7-2, Komagata, Taio-ku, Tokyo, 111-0043, Japan
인기 높은 '몬자야키'점 '효탄'
![인기 높은 '몬자야키'점 '효탄'](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/00/00/a0000068/img/ko/a0000068_parts_57baab1a4c3d8.jpg?20180726141221&q=80)
물로 묽게 푼 밀가루 국물에, 양배추 등의 재료를 잘게 썰어 넣어 철판 위에 얇게 구운 도쿄의 명물 '몬자야키'. 여기서만 맛볼 수 있는 오리지널 몬자야키를 제공하고 있으며 '특선 몬자(1,674엔)' 등 된장으로 양념한 특제 오리지널 메뉴도 준비되어 있다. 또한, '몬자'외에도 오코노미야키나 야키소바, 야키우동 등 다양한 메뉴를 자랑한다. 센소지 절과 이어진 나카미세도리에서 가깝다는 지리적 이점도 있어, 늘 많은 사람들로 붐빈다.
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Edo-monja Hyotan江戸もんじゃ ひょうたん
- 주소 1-37-4, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032, Japan
싸움닭, 닭 요리 전문점으로 인기 높은 '다마히데'
![싸움닭, 닭 요리 전문점으로 인기 높은 '다마히데'](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/00/00/a0000068/img/ko/a0000068_parts_57baab1f1e334.jpg?20180726141221&q=80)
매사냥꾼으로서 에도 막부를 섬기던 야마다 데쓰에몬이 1760년에 창업한 싸움닭 요리 전문점. '도쿄 샤모'라는 브랜드 닭고기를 사용하고 있으며, 이는 에도 시대 초기에 도래한 싸움닭을 품종 개량한 것이다. 이 샤모 닭고기에 진한 맛의 조미 국물을 넣은 '샤모나베(16,200엔~)'는 '스키야키'의 원형이라고도 여겨진다. 또한, 같은 육수에 달걀을 풀어 넣은 '오야코돈(1,500엔~)'을 처음 내놓은 곳으로도 유명하다. 이 오야코돈을 먹기 위해 방문한 사람들이 줄을 서서 기다리는 모습은 니혼바시 거리의 풍물이기도 하다. 에도 시대부터 이어져 온 전통 있는 닭 요리를 마음껏 맛볼 수 있는 훌륭한 곳이다.
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Tamahide鳥料理 玉ひで
- 주소 1-17-10, Nihonbashi-Ningyochou, Chuou-ku, Tokyo, 103-0013, Japan
- 구역
- 카테고리
※가격과 메뉴내용은 변경될 수 있습니다.
※특별히 기재된 것 이외에는 모두 세금이 포함된 가격입니다.
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