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도톤보리 현지인이 추천하는 스시 맛집 베스트 3

도톤보리 현지인이 추천하는 스시 맛집 베스트 3

공개 날짜: 2019.11.04
업데이트 날짜: 2021.01.08

오사카를 대표하는 번화가이며, 굴지의 구루메 스폿인 도톤보리. 외국인 여행객도 많이 찾는 이 타운에는, 신선한 해물을 사용한 일본 특유의 초을 맛볼 수 있는 유명한 초집이 있습니다. 이번에는 도톤보리에 정통한 오사카에서 일하는 편집자가 외국인에게 추천하는 초집을 엄선하여 소개합니다. 뒷골목에 위치한 노포의 명가부터 메인스트리트에서 성업중인 회전 초집까지, 마음에 드는 점포를 체크해 쿠이다오레의 도시 오사카를 마음껏 맛보세요!

이것이 바로 엔터테인먼트! 회전초밥의 원조 [겐로쿠즈시 도톤보리점]

이것이 바로 엔터테인먼트! 회전초밥의 원조 [겐로쿠즈시 도톤보리점]
밤낮으로 북적대는 도톤보리의 메인스트리트에 위치

도톤보리의 메인스트리트에서 눈길을 끄는 거대한 초을 쥐는 손 간판. 이곳이 바로 회전초의 원조인 [겐로쿠즈시] 도톤보리점입니다. 좌석에 앉으면 눈 앞에 설치된 컨베이어벨트 위를 군침도는 초이 빙글빙글 돌아가는 회전초은 말하자면 일본 발 음식의 엔터테인먼트입니다. 이제는 일본 식문화의 한 부분으로써, 세계 각국에서도 인기를 모으고 있습니다.

레인 위로 맛난 회전초밥이 속속 등장

레인을 돌아서 오는 스시는 빨간 접시가 135엔(세금포함), 노란 접시가 216엔(세금포함)으로 간단명료한 계산방식입니다. 참치나 연어 둥, 80여종류의 재료를 합리적인 가격으로 즐길 수 있습니다. 다채로운 재료 중에서도 외국인 여행객에게 인기있는 새우는 빨간 새우나 아마에비(단새우) 외에도, 조리한 초도 호평을 얻고 있습니다. 또한 왕새우나 연어를 직화 구이한 초은 치즈나 마요네즈를 뿌려 표면을 고소하게 굽는 방식으로 식욕을 돋우는 일품입니다.

구운 왕새우 마요네즈 135엔(세금포함)
빨간 새우, 참치, 토로 연어, 새우, 모두 한 접시 135엔(세금포함)
생 연어, 가리비 조개관자. 1접시 216엔(세금포함)

메뉴상의 초이 레인위에 없는 경우에는 카운터에 서 있는 초 장인에게 주문합니다. 초 재료가 다 팔리고 없는 경우가 아닌 이상, 먹고 싶은 초을 그 자리에서 만들어 주며, 와사비를 빼 달라는 등의 주문에도 대응해 줍니다. 또한 [스시야노 미소시루(초집의 된장국)]이나 [차왕무시(계란찜)] 등의 사이드메뉴, 맥주 등의 음료도 있으므로 부담없이 주문해 주세요.

좋아하는 초밥을 한 접시부터 주문
  • 겐로쿠즈시 도톤보리점
    元禄寿司 道頓堀店
    • 주소 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리1-6-9
    • 전화번호 06-6211-8414
    • 영업시간:11:15~22:30 (토・일요일, 축일은10:45~22:45)
      정기휴일:무휴

정취 넘치는 돌담길 골목에 호젓이 자리함 [호젠지 요코초 세이타로]

정취 넘치는 돌담길 골목에 호젓이 자리함 [호젠지 요코초 세이타로]
호젠지 요코초 입구는 빨간 제등이 표시
돌담길 골목에서 오랜 세월 운영해 온 노포입니다.

번화한 도톤보리의 일각에 있으면서 차분한 일본의 정서를 느낄 수 있는 호젠지 요코초. 오사카 메트로 난바역에서 도보로 갈 수 있는 이 골목길은 [미즈카케부동]으로 유명한 호젠지를 중심으로 한 돌담길 가에 오랜 고급 일식 요릿집이나 유명점이 즐비한 구루메 스폿입니다.

그러한 호젠지 요코초에 자리한 [세이타로]는, 창업 60여년의 전통 있는 초집입니다. 점주가 서는 카운터의 케이스에는, 전국 각지에서 계절마다 엄선된 식자재가 들어와 진열됩니다. 이정도의 고급 식재료를 진열할 수 있는 것은 독자적인 루트로 공급이 되는 덕분입니다. 사실 점주의 부친인 선대가. 오사카의 부엌으로 유명한 쿠로몬 시장에서 생선가게를 운영했던 연유로, 오랜 세월 관계와 신뢰에 따른 재료공급이 가능하다고 합니다.

카운터에는 그날 추천의 다양한 식재료를 진열
기름진 참치 카마(생선 아가미 밑 가슴 지느러미 부분) 등, 희소한 재료도 수시로 등장

메뉴는 점주가 숙고하여 제공하는 [오마카세 코스(코스내용을 요리장에게 맡기는 방법)]뿐. 초 만으로 구성된 코스는 8,500 엔(세금포함), 초 코스에 일본 해산물 요리를 플러스한 코스는 1만엔 (세금포함) 부터 주문 가능합니다. 내용은 공급내용에 따라 달라지지만, 이 날의 코스의 스타트는 캐비어를 곁들인 후쿠야마산 흰 새우. 단맛이 강한 흰 새우에 캐비어의 적당한 염분이 좋은 악센트가 됩니다. 계속해서 등장한 것은 카니미소(게 내장), 연어알, 홋카이도&아와지시마 섬 산 성게 초. 소재의 맛을 최대한으로 살리기 위해, 간장을 곁들이지 않고 음미합니다. 신선하기 그지없는 고급 재료와, 그 맛을 이끌어내는 장인의 손길을 꼭 만나보시기 바랍니다.

후쿠야마산 흰새우 등 일품요리도 초밥에 못지않게 별미입니다.
어느 초밥도 점주가 자신있게 추천하는 엄선된 재료입니다.

오마카세 코스의 음식은 모두 한꺼번에 나오지 않고 갓 만든 초이 그 때 그때 제공되는 스타일입니다. 사이사이에 일품요리를 즐겨가면서 다음은 어떤 초이 나오는지 기대하는 것도 즐거울 것입니다. 또한, 고급 초 요리점이라 문턱이 높을 것이라 생각한다면 그렇지 만도 않아서, 초을 사랑하는 순수한 점주가 기분 좋게 환영해주는 곳이니 안심하세요.

카운터석은 점주와 요리장과 이야기를 나누면서 초밥을 즐길 수 있습니다.
  • 호젠지 요코초 세이타로
    法善寺横丁 誠太郎
    • 주소 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리1-7-11
    • 전화번호 06-6213-3174
    • 영업시간:16:00〜22:30
      정기휴일:부정기휴일

활어수조에서 갓 건져낸 활어를 맛볼 수 있는 [유메보우즈]

활어수조에서 갓 건져낸 활어를 맛볼 수 있는 [유메보우즈]
도톤보리의 메인스트리트에서 조금 들어간 상점가에 위치
이 날의 활어 수조에는 계절에 맞는 가와하기(쥐치의 일종)나 아코우(붉바리)가 유유자적

도톤보리의 아이오이바시 상점가에 위치한 해산요리점 [유메보우즈]. 점포 앞의 활어조를 보면, 활기 넘치는 물고기들이 가득 헤엄치고 있습니다. 통통 튀는 신선한 구루마에비(보리새우)부터, 복어나 쿠에(자바리 또는 다금바리) 등, 제철 물고기가 즐비합니다. 떄로는 활어 수조를 본 외국인 여행객이 “이 물고기 먹어보고 싶어요!”하고 오는 일도 있다고 하는데요. 이런 요청에도 기분좋게 대응해주는 점이 인기 포인트입니다. 매장에 들어서면 1층의 카운터석에는 신선한 어패류와 야채가 진열되어 있어, 여기서도 마음에 드는 식재료를 골라 주문할 수 있습니다. 또한 2층에는 많은 인원수에도 여유롭게 즐길 수 있는 좌식실이나 테이블석도 있습니다.

참다랑어나 성게 등, 카운터에도 식재료가 가득
1층은 카운터 석 뿐입니다.

선도가 뛰어난 어패류를 이용한 초은, 1관 140엔(세금포함)부터 주문 가능합니다. 게다가 참다랑어의 붉은 살은 200엔(세금포함), 참치 뱃살은 350엔(세금포함) 등, 매우 합리적인 가격! 붕장어를 한 마리 통째로 사용한 호탕한 초도 490엔(세금포함)에 먹을 수 있다니 놀랍습니다. 오사카의 중앙도매시장이나, 전국의 어항에서 직산으로 공급된 뛰어난 재료를 마음껏 즐겨보세요.

초밥은 1관씩 주문. 결정하기 어려우면 [오마카세]도 OK

[유메보우즈]에서의 식사의 즐거움은 초 뿐만이 아닙니다. 메뉴에는 생선회부터 튀김까지 다채로운 해산물요리가 있어, 겨울에는 [복어 텟치리(나베요리)코스]5,800엔부터(세금포함)등도 등장합니다. 또한 예를 들어 활어 수조에서 헤엄치는 [킨키(홍살치)]나 [노도구로(눈볼대)]등의 활어를, 지리나 소금구이 등, 취향에 맞는 조리법으로 주문하는 것도 가능합니다.

그 중에서도 외국인 여행객들에게 인기인 구루마에비(보리새우)는 1한마리 780엔(세금포함)부터로 회나 초으로 즐길 수가 있습니다. 해산물요리에 맞는 일본주도 [닷사이(일본유명 사케 하우스)]를 시작으로 다양한 유명상품을 구비하고 있으므로, 요리에 맞춰 즐겨 보세요.

[가시라(카사고:쏨뱅이)] 조림 1,980엔(세금포함)부터
일본술은 죽통으로 즐기는 풍류있는 스타일
  • 유메보우즈
    夢ぼうず
    • 주소 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리1-3-13
    • 전화번호 06-6214-3838
    • 영업시간:평일17:00~익일1:00(토・일, 축일은10:00~23:00)
      정기휴일:수요일

Text by:copyz

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